Zelenina

Štíhle zemiakové placky


Ingrediencie na varenie chudých zemiakových kotletiek

  1. Zemiaky 700 gramov
  2. Čerstvé šampiňóny 200 gramov
  3. Vysušená mletá žihľava 1 - 2 lyžice
  4. Mletá mäta, sušená 1-2 polievkové lyžice
  5. Pšeničná múka 2 - 2 polievkové lyžice so sklíčkom + na ponorenie kotletiek
  6. Bobkový list 1-2 kusy
  7. Cibuľa 150 gramov
  8. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  9. Soľ 1 čajová lyžička
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, huby
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Stredná panvica s pokrievkou, skimmer, sporák, krájacia doska, kuchynský nôž, krájač zeleniny, mlynček zemiakov, panvica - 2 kusy, drevená špachtle, tanier - 2 kusy, lyžica, hlboká misa, servírovací tanier, kuchynské hrnce

Varenie chudých zemiakových placiek:

Krok 1: pripravte zemiaky.


Zemiaky orežte a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Potom rozložíme hľuzy na doštičku a pomocou noža rozrežeme na malé kúsky.

Rozdrvené komponenty sa prenesú na strednú panvicu a úplne sa naplnia bežnou studenou vodou, takže niekde zakrývajú zemiaky 3-4 prsty, Kontajner položíme na veľký oheň a nezakrývame ho vekom. Keď tekutina začne vrieť, na jej povrchu sa objaví pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a hodili ju do drezu. Potom do nádoby pridajte bobkový list, ochutnajte soľ, pripevnite horák, znova zakryte panvicu a zeleninu prevarte 30 až 35 minút, Počas tejto doby sa zemiaky rozpadnú a stanú sa poddajnými.

Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a dajte panvicu s mierne otvoreným vekom pomocou kuchynských náčiní a nalejte horúcu vodu do umývadla. Mali by sme mať jeden zemiak bez tekutiny, v ktorej sa varilo. Nezabudnite tiež získať bobkový list z panvice.
Teraz pomocou tlačného stroja uvedieme zeleninu do stavu zemiakovej kaše a potom ju odložíme. Rozdrvené zemiaky nechajte vychladnúť.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Paralelne s tým nalejte malé množstvo rastlinného oleja na panvicu a zohrejte na mierny ohrev. Keď je obsah nádoby dobre zahriaty, nalejte nasekanú cibuľu. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou, smažte zložku, kým nedosiahne jemnú zlatú farbu. Nakoniec vypnite horák a odložte kapacitu. Nechajte cibuľu vychladnúť.

Krok 3: pripravte šampiňóny.


Huby sa dobre umyjú pod tečúcou teplou vodou a potom sa rozotrú na doštičku. Ak je to potrebné, pomocou nožov očistíme huby z drsných miest na klobúkoch a nohách a potom ich pomelíme na kúsky. Je dôležité, aby sa: keďže šampiňóny majú tendenciu absorbovať tuk, nebudeme ich smažiť, ale jednoducho ich pridáme do kotletiek v čerstvej forme. Počas varenia sa pomaly dostanú a takmer sa uvaria. Rozdrvené komponenty nalejte do voľnej platne.

Krok 4: pripravte chudé zemiakové placky.


Na panvici so zemiakovou kašou nalejeme vyprážanú cibuľu, nakrájané šampiňóny, mleté ​​sušené žihľavy a mätu. Teraz pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Aby si kotlety udržali tvar, musíte do nich pridať múku. Potom všetko dobre premiešajte s improvizovaným inventárom, až kým nebude hladký.

Potom nalejte malé množstvo rastlinného oleja do čistej inej panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa tuk zahreje dobre, začneme variť placky. Nalejte ešte trochu múky do hlbokej misky. Teraz vezmeme jednu polievkovú lyžicu zemiakovej hmoty a rozvaľkáme ju zo všetkých strán vo voľnej zmesi. Čistými a suchými rukami dáme karbanátky zaoblený tvar a okamžite ich jemne rozložíme na panvici s horúcim olejom.

Misku vyprážajte z oboch strán, až kým sa na povrchu neobjaví zlatá kôra, a potom pomocou drevenej špachtle premiestnite do veľkej taniere. Keď sú všetky kotlety pripravené, vypnite horák a začnite servírovať jedálenský stôl.

Krok 5: podávajte chudé zemiakové placky.


Na jedálenský stôl podávame teplé chudé zemiakové placky, prípadne misku zdobíme zelení. Ryžová alebo pohanková kaša, čerstvý šalát a tiež pečená zelenina sú pre neho ideálne. Chutné, jednoduché a zdravé!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do zemiakovej hmoty pridať podľa chuti aj ďalšie. Napríklad to môže byť „chmeľ-slnečnica“, zmes mletej papriky, mletého koriandra, zmesi talianskych bylín a oveľa viac. Žihľavy a mäta pieporná môžu byť spravidla odstránené, ak sa vám nepáčia údaje o korení;

- Namiesto šampiňónov sa do kotletiek môžu pridať huby ustrice, kuriatka, medové huby a iné. Môžu to byť dokonca sušené huby, ktoré je potrebné vopred vložiť do malej misky, naliať obyčajnou vodou a nechať stáť 2 hodiny, Po premiestnení obsahu nádoby do panvice a po uvarení varte na miernom ohni 1-1,5 hodiny;

- do zemiakovej zmesi sa môže prípadne pridať jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať a kôprová zelenina. Takže kotlety sú tiež veľmi chutné a voňavé.