Sochory

Sladké paradajky na zimu


Prísady na výrobu sladkých paradajok na zimu

Hlavné

  1. Čerstvé paradajky voliteľné
  2. Mrkva vrcholy 12 pobočiek

Na marinádu

  1. Čistá voda 5 litrov
  2. Cukor 20 polievkových lyžíc
  3. Soľ 5 polievkových lyžíc
  4. Ocot 9% 350 gramov
  • Hlavné prísady Paradajka
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, lopatka, sterilizované trojlitrové poháre - 4 kusy, sterilizované vrchnáky, otvárač na konzervy, kuchynská utierka, mäkká špongia na umývanie zeleniny, papierové utierky na jedno použitie, umývadlo.

Varenie sladkých paradajok v zime:

Krok 1: pripravte paradajky a vrcholy.


Paradajky a bane vždy starostlivo triedim a odtrhávam chvosty. Táto fáza je obzvlášť dôležitá, pretože pri konzervovaní by sa prasknutá, zhnitá alebo len zlá zelenina nemala dostať do pohára, pretože jedno také paradajky môžu zničiť celú úrodu. Dajte teda paradajky do nádrže a po triedení ich postupne opláchnite špeciálnou mäkkou špongiou. Potom zeleninu utrite jednorazovými papierovými utierkami, aby ste ich vysušili.
Dôkladne si umyte a vyberte vrch mrkvy. Potom sa musí tiež mierne vysušiť a rozprestrieť na uteráky na jedno použitie.

Krok 2: nakladané sladké paradajky.


Predtým, ako začnete pripravovať paradajku, môžete vložiť vriacu vodu, aby ste zbytočne nestratili čas.
Do čistého celku (to je veľmi dôležité), sterilizované poháre, položte vetvy mrkvovej vrcholy po 3 až 5 kusoch. Potom naplňte nádobu paradajkami až na vrchol. Zelenina by mala k sebe priliehať. Ale opäť buďte veľmi opatrní, aby ste náhodne nedrvili jediné paradajky. Nalejte vriacu vodu do pohárov. A aby nedošlo k prasknutiu skla z náhleho poklesu teploty, urobte to pomaly a vodu nalejte do zeleniny tenkým prúdom. Keď sú poháre plné, zakryte ich pokrievkami a zabaľte ich do kuchynskej utierky. Predtým, ako budete variť, počkajte, kým nepochladne, môže to trvať od 15 do 30 minút.

Z vychladených plechoviek s paradajkami vypustite vodu a vráťte ju späť na panvicu. Priveďte do varu pridaním granulovaného cukru a soli. Ocot sa musí naliať do marinády až po uvarení. Nechajte tekutinu horieť na ohni 1-2 minúty, A potom odvážne nalejte hotovú marinádu späť do plechoviek a okamžite ich zrolovajte.
Takto zabalené konzervované paradajky znovu zakryte utierkou alebo počkajte, kým polotovary vychladnú prikrývkou. Zvyčajne ich tak nechávam na noc a ráno ich preskupujem na tmavom mieste, kde budú uložené, až kým nenastane čas, keď sa budú môcť znova zabaviť.

Krok 3: podávajte sladké paradajky.


Podávajte sladké paradajky pripravené na zimu ako doplnok k prílohám, ako sú mäsové jedlá, varené zemiaky alebo len ako desiatu na slávnostnom stole. Všeobecne platí, že jesť na zdravie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Stanovené množstvo marinády stačí na štyri trojlitrové poháre.

- Sladké paradajky sa niekedy nakladajú pomocou octu jablčného muštu namiesto stola, ale potrebuje iba trochu viac, asi 400 - 500 mililitrov.

- Niekedy môžete do svojej chuťovej marinády pridať bobkový list alebo pár hrachu.