Mäso

Mäso s kapustou a zemiakmi


Prísady na varenie mäsa s kapustou a zemiakmi.

  1. Kapusta biela 1-1,5 kilogramov
  2. Čerstvé bravčové vlákniny 300-500 gramov
  3. Veľká mrkva 2 kusy
  4. Veľká cibuľa 1 kus
  5. Veľké zemiaky 3 kusy
  6. Rafinovaný rastlinný olej 1/4 šálky
  7. Soľ podľa chuti
  8. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: Bravčové mäso, kapusta, zemiaky
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, sklo, tanier - 3 kusy, malá misa, stredná misa, stredný kotol so silným dnom, veko kotla, sporák, drevená špachtle, hrubý strúhadlo, krájač zeleniny, servírovací tanier

Varenie mäsa s kapustou a zemiakmi:

Krok 1: pripravte bravčovú dužinu.


Bravčové mäso dôkladne umyjeme pod tečúcou teplou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža mäso očistíme od žíl, filmov a prebytočného tuku. Teraz zložku rozrežte na malé kúsky a preneste na voľný tanier.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Rozložili sme súčasť na doštičku a brúsime ju na kocky. Nalejte jemne nakrájanú cibuľu na čistú platňu a nechajte ju chvíľu odloženú.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpte mrkvu z kôry a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Potom rozprestrite zeleninu na doštičke a vtierajte hrubým strúhadlom do stavu triesok. Rozdrvené komponenty nalejte do voľnej platne.

varovanie: mrkva môže byť tiež nasekaná nožom na malé kocky, tenké kruhy alebo polmesiaca. Ako sa vám páči viac. Verte mi, chuť tohto jedla sa nezmení.

Krok 4: pripravte zemiaky.


Zemiaky olúpajte pomocou šupiek zeleniny. Potom hľuzy dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na malé kúsky nožom. Rozdrvené zemiaky sa prenesú do malej misky a úplne sa naplnia bežnou studenou vodou, aby zelenina nereagovala so vzduchom.

Krok 5: príprava kapusty.


Kapusta dobre umyjeme pod tečúcou teplou vodou, prepláchneme prebytočnú tekutinu a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža nakrájajte zeleninu na tenké prúžky a potom nalejte do stredne veľkej misky.

Krok 6: mäso pripravte s kapustou a zemiakmi.


V kotli s hustým dnom, nalejte rastlinný olej a dajte na miernu teplotu. Keď sa obsah v nádobe zahrieva, nalejte tu jemne nasekanú cibuľu. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou, smažte zložku, kým nedosiahne jemnú zlatú farbu.
Ihneď potom vložte kúsky bravčového mäsa do nádoby a všetko ďalej varte ďalších 5-7 minút, Počas tejto doby by malo byť mäso pokryté jemnou zlatou kôrou. Ďalej nalejte obyčajnú studenú vodu, aby kvapalina úplne zakrývala komponenty a všetko uhaste ďalších 30-40 minút pod krytom. Mimochodom, práve teraz je čas pridať chuť podľa svojho vkusu. Mal som čerstvo zomleté ​​čierne korenie.
Keď sa voda úplne odparí, vložte strúhanú mrkvu do kotla a určte ju 5 minút, Nechajte to zmäknúť. Je dôležité, aby sa: v prípade potreby do nádoby pridajte trochu rastlinného oleja. Po uplynutí stanoveného času sem pridajte plátky zemiakov a nakrájanú kapustu. Pridajte podľa chuti soľ, pripevnite horák a nádobu uzavrite vekom. Teraz na mieste ďalších 30-40 minút a všetky zložky duste a pravidelne ich miešajte drevenou špachtľou.

Po stanovenom čase by sa zemiaky mali uvariť a kapusta by mala byť mäkká a jemná. Ihneď potom vypnite horák a začnite servírovať jedálenský stôl.

Krok 7: podávajte mäso s kapustou a zemiakmi.


Pomocou drevenej špachtle preneste mäso s kapustou a zemiakmi na osobitný tanier a podávajte ho na jedálenský stôl s kúskami chleba. V skutočnosti na takéto jedlo nie je nič potrebné, je to také uspokojivé, že môžu nakŕmiť celú rodinu.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- ak si počas prípravy misky všimnete, že vaša kapusta horí, nezabudnite do kotla pridať trochu obyčajnej studenej vody. To by sa však nemalo stať, pretože posledná zložka podáva dostatok šťavy;

- Okrem zeleniny uvedenej v recepte môžete do misky pridať aj čerstvé paradajky. Na tento účel sa musia vopred blanšírovať, ošúpať a potom rozdrviť v mixéri na malé kúsky;

- okrem čerstvo zomletého čierneho korenia v procese dusenia mäsa môžete podľa chuti pridať aj korenie, ako je zira, mletá koriandr, „chmeľ-suneli“, mletý koriander a oveľa viac;

- Pred podávaním môžete misku posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Potom mäso s kapustou a zemiakmi dostane letnú sviežosť.