Pečenie

Zemiakový kastrol so zeleninou


Ingrediencie na varenie zemiakov so zeleninou

  1. Zemiaky 1 kilogram
  2. Zmes zeleniny (mrkva, paprika, hrášok, fazuľa, karfiol) mrazená 200 gramov
  3. Kuracie vajcia 3 kusy
  4. Tvrdý syr 100 gramov
  5. Mlieko 100 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  8. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: kapusta, zemiaky, mrkva, korenie, vajcia
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Hrniec na pečenie, drevená špachtle, rúra, servírovací tanier, stredná panvica s pokrievkou, sporák, lyžica, rezačka zeleniny, krájacia doska, kuchynský nôž, vidlička, drvič zemiakov, stredná miska, stredný strúhadlo, tanier, ručný mixér, panvica, skimmer, kuchynské hrnce

Varenie zemiakových hríbov so zeleninou:

Krok 1: pripravte zemiaky.


Zemiaky olúpeme zo šupiek a dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou, aby sa odstránila zvyšná zemina a iné nečistoty. Potom rozotrite zeleninu na doštičku a pomocou noža rozrežte na veľké kúsky.

Rozdrvené hľuzy sa prenesú na strednú panvicu a úplne sa naplnia obyčajnou studenou vodou, takže tekutina niekde pokrýva zemiaky 3-4 prsty, Kontajner položíme na veľký oheň a nezakrývame ho vekom. Nechajte vodu vrieť. Bližšie k tomu sa na jeho povrchu objaví pena, takže ju nezabudnite vybrať štrbinovou lyžicou a hodiť ju do umývadla. Potom uvaríme zemiaky 30 až 35 minút kým nebude pripravený. Na konci prideleného času vám odporúčam skontrolovať zeleninu pomocou vidličky. Ak zásoby ľahko vstúpia do drene hľúz, potom je všetko pripravené a môžete vypnúť horák. Ak nie, je vhodné predĺžiť čas varenia počas 7-10 minút.

Nakoniec pomocou kuchynského náčinia vezmeme panvicu s pootvoreným vekom a tekutinu nalejeme do umývadla tak, aby zemiaky zostali v nádobe.
Teraz pomocou posunovača uvedieme komponent do stavu zemiakovej kaše. Zemiaky nechajte na chvíľu stranou, aby mierne ochladili. Medzitým pripravíme zvyšné ingrediencie.

Krok 2: pripravte tvrdý syr.


Pomocou stredného strúhadla nastrúhajte tvrdý syr priamo na doštičku. Potom nalejte hranolky do voľnej platne.

Krok 3: pripravte zeleninovú zmes.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa dobre zohreje, zmrazenú zeleninu rozložte opatrne do nádoby. Je dôležité, aby sa: Robíme to so zvýšenou opatrnosťou, pretože interakcia horúceho oleja s vodou vytvára postreky, ktoré môžu spáliť vaše ruky. Potom vyprážajte komponenty 5-7 minútneustále ich miešajte drevenou špachtľou. Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Krok 4: pripravte zmes vaječného mlieka.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejte do stredne veľkej misy. Tu nalievame mlieko, ako aj soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti. Pomocou ponorného mixéra porazte všetky zložky strednou rýchlosťou, kým sa nevytvorí homogénna, našuchorená zmes. Potom nalejte nastrúhaný tvrdý syr a všetko znova zmiešajte s improvizovaným inventárom.

Krok 5: pripravte zemiakový kastrol so zeleninou.


Nalejte vajcia a mlieko so syrom do zemiakovej kaše a pomocou lyžice dôkladne premiešajte až do hladka. varovanie: ak je to žiaduce, môže byť hmota opäť šľahaná ručným mixérom.
Potom vložte vyprážanú zeleninu do nádoby a všetko dôkladne premiešajte.

Teraz zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 stupňov, Medzitým rozložte zemiakovú zmes so zeleninou na hlbokú pekáčku a jej povrch vyrovnajte lyžičkou lyžice. Kastrol je teda hladký a krásny. Keď sa rúra zohreje na požadovanú teplotu, vložte nádobu s miskou na priemernú úroveň a pečte ju 25-30 minút pokiaľ sa na povrchu neobjaví zlatá zlatá kôra. Ihneď potom vypnite rúru a pomocou formy odložte tvar a odložte stranou. Kastrol nechajte mierne vychladnúť.

Krok 6: podávajte zemiakový kastrol so zeleninou.


Hotovú zemiakovú kastról so zeleninou prenesieme z formy na špeciálny plochý tanier a podávame na jedálenský stôl. Nechajte hostia vychutnať tak krásne voňavé jedlo a ich chuť na prechádzku. Potom môžete kastról rezať nožom na porciované plátky a ošetrovať priateľov a rodinu spolu s čajom, kávou a inými nápojmi podľa vlastného uváženia. V prípade potreby je možné misku naliať kyslou smotanou, majonézou a inými omáčkami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- do kastrolu môžete vložiť rôzne druhy čerstvej i mrazenej zeleniny. Napríklad to môžu byť paradajky, cuketa, brokolica, cibuľa a oveľa viac podľa vašej chuti;

- syr sa nemusí pridávať do samotnej zemiakovej kaše. Pred varením ich možno posypať na povrch misky;

- ak sa obávate, že kastrol môže horieť na dne, je lepšie zakryť formu pergamenom a namažte ju malým množstvom rastlinného oleja.