Ryby

Pečená makrela v rukáve


Ingrediencie na varenie pečenej makrely v rukáve

  1. Makrela 1-2 kusy (stredná)
  2. Cibuľa 1 kus (malá)
  3. Mletá paprika podľa chuti
  4. Soľ podľa chuti
  5. Rastlinný olej voliteľný
  6. Ochutenie rýb
  • Hlavné zložky: makrela, cibuľa, citrón
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Puzdro na pečenie, tvar odolný voči teplu alebo plech na pečenie, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, kuchynské rukavice bez prstov.

Varenie pečenej makrely v rukáve:

Krok 1: príprava makrely.


Pred varením musí byť makrela starostlivo pripravená. Najskôr ho rozmrazte tak, že ho niekoľko hodín ponecháte pri izbovej teplote. Potom, ak je to potrebné, odrežte hlavu a chvost. Je dôležité, aby sa: Ak sa rozhodnete upiecť celú makrelu, opúšťajúc hlavu, nezabudnite odstrániť žiabre. Urobte rez pozdĺž brucha ryby a vyprázdnite ho. Po dôkladnom opláchnutí trupu zvnútra a von a film odstráňte.
Potom sa musíte zbaviť kostí. Je to dosť ľahké. Rozložte makrelu na doštičku a otočte ju ako knihu. Prsty tlačia na to. Výsledkom bude, že sa hrebeň a ďalšie kosti vyskočia. Otočte ryby a odstráňte zvyšky z dužiny tak, aby ste dostali na pokožku čistý rybí filé.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľu a odrežte nepotrebné konce z oboch strán, trochu, nie viac ako jeden centimeter. Ošúpanú cibuľu opláchnite studenou vodou a podľa želania ju nakrájajte na tenké krúžky alebo pol krúžky.

Krok 3: nalievame makrely.

Jatočné telo makrely položte na krájaciu dosku chrbtom. Trieť soľou, zmesou mletej papriky a iného korenia. Jemne nalejte trochu rastlinného oleja. Na jednu stranu položte cibuľové krúžky. Rozložte makrulu na polovicu tak, aby bola cibuľa vnútri.

Krok 4: pečte makrelu v rukáve.

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Makrela plnená cibuľou vložte do pekáča tesne k sebe. Kravatu pripevnite a položte všetko na plech a potom do rúry. Príprava rýb v tejto forme bude približne 40 minút, Hneď ako uplynie čas potrebný na pečenie, vyberte pekáč z makrely z rúry, uvoľnite ho z obalu a pokračujte v servírovaní hotového jedla na stole.

Krok 5: podávajte makrel pečenú v rukáve.


Pečenú makrulu podávajte horúcu ihneď po varení. Studené ryby sú však tiež chutné. Pretože sme už spolu s hrebeňom vytiahli všetky kosti, nemusíme rozoberať kusy makrely, slúžiť im, ktoré ležia na servírovacej doske ako celku. Ozdobte ľahkou prílohou z čerstvej alebo prevarenej zeleniny, nalejte omáčku podľa vášho želania a vychutnajte si vôňu makrely s cibuľou a korením.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak si želáte, môžete na výrobu makrely použiť aj citrón. Stačí na to naliať rybiu šťavu alebo položiť ovocné plátky dovnútra.

- Ak zistíte, že sú čerstvé vetvičky rozmarínu po ruke, nezabudnite ich použiť na výrobu makrel.

- Používajte akékoľvek korenie na ryby, ktoré sa vám páčia. Aj keď je to iba zmes sušených bylín a korenín.