Pečenie

Cesto s kapustou


Prísady na výrobu cesta s kapustou

  1. Pšeničná múka 250 gramov
  2. Kefir 250 ml
  3. Jedlá sóda 1/2 čajovej lyžičky
  4. 1/2 lyžičky soli
  5. 2 vajcia
  6. Rafinovaný rastlinný olej 1-1,5 polievkové lyžice
  7. Majonéza 2 polievkové lyžice
  8. Strúhanka alebo krupica podľa potreby
  9. Biela kapusta 300 gramov
  10. Maslo 70 až 100 gramov
  • Hlavné prísady: kapusta, kefír, múka
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, lyžica, kuchynský nôž, hrubý strúhadlo, panvica, sporák, drevená špachtle, panvica, stredná misa, veľká misa, ručná metla alebo mixér, sito, misa na pečenie, rúra, kuchynské rukavice, byt servírovacie jedlo

Výroba koláča z cesta s kapustou:

Krok 1: príprava kapusty.


Kapusta dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Pomocou hrubého strúhadla strúhame zeleninu priamo nad strednú misku.

Paralelne s tým vložte kúsok masla na panvicu a nádobu mierne zohrejte. Keď sa komponent úplne roztopí, nalejte sem kapustu. Z času na čas za miešania drevenou špachtľou zeleninu opečieme, kým nedosiahne svetloružovú farbu. varovanie: ak sa vám zdá, že nie je dostatok oleja, môžete pridať trochu viac zeleniny. Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok. Nechajte kapustu zahriať.

Krok 2: pripravte cesto na koláč.


Nalejte kefír do hlbokej misky a ihneď nalejte sódu do pečiva. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký. Hmota začne peniť a zväčšovať sa. Malo by to tak byť.
Ďalej pomocou noža rozbite vaječnú škrupinu a žĺtky s bielkovinami nalejte do misky. Nalejte soľ a pomocou ručného šľahača alebo mixéra porazte všetky ingrediencie pri nízkej rýchlosti, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Teraz pridajte majonézu do misky a opäť dôkladne premiešajte s lyžičkou.
Potom nalejte múku do sita a po malých častiach ju preosejte priamo do nádoby. Paralelne s tým pokračujeme v šľahaní všetkého šľahačkou tak, aby sa neobjavili hrče. Mali by sme dostať homogénne tekuté cesto, ktoré bude odtekať zo lyžice.
Nakoniec k tomu pridáme 1 polievková lyžica rastlinný olej a všetko znova premiešajte.

Krok 3: pripravte koláč z cesta s kapustou.


Dno a steny nádoby na pečenie namažeme zvyšným rastlinným olejom a potom nalejeme polovicu cesta. Potom do nádoby vložte kapustu. Nakoniec ho naplňte zostávajúcim cestom a nezabudnite vyrovnať povrch koláča lyžicou tak, aby tekutá hmota rovnomerne pokrývala vyprážanú zeleninu. Teraz posypte krupicou alebo drobkami a zapnite rúru.

Keď sa zahreje na teplotu 190 stupňov, dajte formulár na strednú úroveň a pečte koláč 40 minút, Po uplynutí stanoveného času by mala byť miska pokrytá zlatou kôrou. Ihneď potom rúru vypnite a pomocou kuchynských rukavíc vyberte formu a odložte stranou. Nechajte koláč vychladnúť na teplý stav.

Krok 4: podávajte cesto s kapustou.


Teplý koláč prenesieme z formy na špeciálny tanier, pomocou noža ho nakrájame na plátky a potom ho s čajom alebo kávou servírujeme na jedálenský stôl. Takéto aromatické a chutné pečivo je možné podľa chuti naliať kyslou smotanou a inými slanými omáčkami. Mimochodom, koláč sa ukazuje byť taký uspokojivý, že sa dá ľahko podávať na raňajky alebo večeru.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V prípade potreby je možné do náplne pridať cibuľu a mrkvu. Aby ste to urobili, múčte tieto komponenty vopred a smažte na miernom ohni, až kým nebudú mäkké. Ihneď potom k nim pridajte kapustu a všetko nechajte dusiť až do zlatohneda;

- podľa potreby môžete do kapustovej náplne pridať rôzne korenie podľa svojho vkusu. Napríklad, kedysi som posypal zeleninu štipkou „chmeľu-suneli“, ako aj zmesou sušených paprík. Ukázalo sa, že koláč je omnoho aromatickejší ako zvyčajne;

- Na prípravu chutného veľkolepého cesta používajte kvalitnú pšeničnú múku, jemné mletie a osvedčenú značku.

Pozrite si video: Halušky s kyslou kapustou (Jún 2020).