Pečenie

Štíhle oplatky


Lean Wafer Ingredients

  1. Pšeničná múka 2 šálky (bez podložného sklíčka)
  2. Cukor 2/3 šálky
  3. Vanilkový cukor 1 vrecúško (15 gramov)
  4. Štipka soli
  5. Rafinovaný rastlinný olej 100 mililitrov na cesto a asi 30 mililitrov na mastenie železa vafle
  6. Čistená voda (teplota miestnosti) 350 mililitrov
  7. Jedlá sóda 1/3 čajovej lyžičky
  8. Stolový ocot 9% 1 polievková lyžica
  • Hlavné zložky Múka, Cukor
  • Portion30 Porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 250 ml), lyžica, lyžička, stará elektrická vaflová žehlička, sito s jemnou sieťou, metla, mixér, panva, kuchynská utierka, kuchynský nôž, drevená špachtle, krájacia doska, veľká plochá misa alebo tanierová servírovacia doska.

Varenie chudých vaflov:

Krok 1: pripravte cesto.


Najprv pomocou sitka s jemnou sieťou preosejte do hlboko suchej misky správne množstvo pšeničnej múky, najlepšie tej najvyššej kvality. Potom k nemu pridáme soľ a dva druhy cukru: obyčajný piesok a tiež vanilku. Tieto výrobky opatrne uvoľnite šľahačkou do homogénnej konzistencie a nalejte rafinovaný rastlinný olej bez zápachu do výslednej zmesi. Všetko vytrite čistými prstami tak, aby sa ukázalo mastné, mierne uvoľnené drobky.

Potom nalejeme vyčistenú vodu s izbovou teplotou do tej istej misky, všetko jemne pretrepáme, kým nebude hladké, a potom pri vysokých rýchlostiach premiešame mixérom. Výsledkom by malo byť silné cesto, niečo ako palacinka, konzistencia pripomínajúca kyslou smotanu.

Krok 2: opekajte vafle.


Keď je hotový polotovar vyrobený z múky, inštalujeme na stôl elektrickú oplatkovú žehličku, lepšiu ako starý model. Zapojte zástrčku kuchynského spotrebiča do zásuvky a zohrejte ju na maximum. Potom pomocou kovovej kefy namažte kovové vnútorné dosky žehličky tenkou vrstvou rastlinného oleja, čo bude potrebné urobiť po pečení každého produktu, aby sa nespálili a delaminovali počas celého procesu. Hneď ako sa kuchynský spotrebič zahreje na požadovanú teplotu, nalejte trochu na viac ako polovicu sedemdesiat milimetrovej panvy cesta na spodnú platňu.

Zakryte vekom a opekajte vafle tri až štyri minúty.

Potom jemne vypáčte jeden z jeho koncov drevenou kuchynskou špachtľou, položte ju na krájaciu dosku a ak chcete skúmavky uvariť, okamžite ju vypnite, nenechajte vychladnúť, a ak je to koláč, nechajte ho tak okrúhle. Potom, ako už bolo spomenuté, kovové plechy opäť spracúvame olejom a rovnakým spôsobom pripravujeme zvyšné oblátky, až kým cesto neskončí.

Krok 3: podávajte chudé vafle.


Pôstne vafle sú skvelým dezertom pre celú rodinu. Ihneď po varení sa buď nechajú celé koláče, aby sa následne vytvorili koláč, alebo sa stočia do šišiek alebo šišiek a plnia sa chudou náplňou, napríklad varené kondenzované mlieko zmiešané s arašidovými orieškami, zmrzlinou, pudingom bez pomenovaného krému alebo čo sa vám páči. Vychutnajte si túto lahodný nápoj so všetkými čerstvými teplými alebo studenými nápojmi: čaj, káva, kakao, kompot, želé, džús a mnoho ďalších. Varte s láskou a pôstom bude radosť!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- z vyššie uvedeného množstva zložiek sa získa 27 až 30 doštičiek;

- ak je cesto rozvrstvené, znamená to, že železo vafle je slabo zohriate alebo výrobky z múky upečiete príliš rýchlo a medzi horúcimi taniermi ich pridržiavajte trochu dlhšie;

- je lepšie vytvarovať rúry a šišky z horúcich oblátok a aby nedošlo k popáleniu prstov, môžete použiť kužeľ dodávaný s kuchynským spotrebičom, obyčajný nie príliš široký nôž alebo zlaté rukoväte, ale oblečené v rukaviciach, aj keď môžete použiť aj kuchynský uterák ;

- Alternatívou k vanilkovému cukru je tekutý extrakt tohto korenia;

- ak si neudržíte prísny, ale ľahký pôst, môžete zmiešať vodu s kyslou smotanou v pomere 1: 1 alebo ju dokonca nahradiť celým pasterizovaným alebo domácim vareným mliekom;

- Čokoľvek urobíte, drží sa cesto na tanieroch? Samozrejme, všetko záleží na kvalite kuchynského spotrebiča, ak je veľmi starý, potom sa polotovar lepí a rozvrství na dve časti ako pita, bez ohľadu na to, ako ohrievate a namažte vaflovač. V tomto prípade vám pomôže kvalitný pergamen, odrežte z neho dva kúsky tak, aby zodpovedali veľkosti želatíny a medzi nimi upiecť sladkosti. Tento proces bude samozrejme trvať dlhšie, ale chuť dezertov stojí za to!