Občerstvenie

Štíhle sendviče


Prísady na výrobu chudých sendvičov

  1. Fazuľa (sušená) 1 šálka
  2. Cibuľa 2 kusy
  3. 2 mrkvy
  4. Bageta alebo bochník 1 kus
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Soľ podľa chuti
  7. Rafinovaný rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  8. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné zložky: Fazuľa, Cibuľa
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 250 ml), cedník, kachle, hlboká miska, hlboká panvica (objem 3 litre) - 2 kusy, štrbinová lyžica, kuchynský nôž - 2 kusy, rezná doska - 2 kusy, panvica, drevená alebo silikónová kuchynská špachtle, plastový obal , stacionárny mixér, šalátová misa alebo veľké ploché jedlo.

Varenie chudých sendvičov:

Krok 1: pripravte fazuľa.


Táto pasta sa môže pripraviť z akéhokoľvek sušeného fazule, najskôr ho položte na dosku, prikryte ho listom na pečenie alebo pergamen a zlikvidujte ho, odstráňte akýkoľvek druh odpadu, napríklad štrk alebo šupky. Potom zrná zlikvidujeme v cedníku a dôkladne opláchneme. Potom ju presunieme do hlbokej misky, naplníme ju asi 2-3 pohármi vyčistenej vody, utiahneme plastovým obalom a necháme stáť v chladničke. 6, 8, ale 12 hodín je lepšie.

Krok 2: varte fazuľa.


Po pol dni fazuľu opäť hodíme do cedníka, opláchneme, pustíme do hlbokej panvice a naplníme tromi pohármi prečistenej vody. Po uvarení fazuľa uvarte až do úplného uvarenia. Pravidelne pomocou lyžice s drážkou odstráňte bielu penu a pridajte 10 minút pred koncom. Tento proces bude trvať od 50 minút do 1,5 - 2 hodiny, všetko záleží na odrode, ako aj na čase, keď mi táto zložka trvá stačí jedna hodina, Keď fazuľa zmäkne, zlikvidujeme ju v rovnakom cedníku nainštalovanom na čistej panvici a necháme ju v tejto forme, kým sa nepoužíva.

Krok 3: pripravte zeleninu.


Keď sa fazuľa varí, nestratíme ani minútu, pomocou ostrého kuchynského noža odlúpeme požadovanú zeleninu. Opláchneme ich pod prikrývkami studenej tečúcej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, prevezieme dosku na rezanie a nasekáme cibuľu na kocky do veľkosti 1 centimeter a mrkvu nasekáme na strednom strúhadle.

Krok 4: Prejdeme zeleninu.


Potom dajte panvicu na miernu teplotu a nalejte do nej dve alebo tri polievkové lyžice zeleniny, lepšie rafinovaného oleja. Po niekoľkých minútach nakrájanú cibuľu ponorte do predhriateho tuku a nechajte ju pôsobiť 3-4 minúty na priehľadnosť, ako aj na svetlú zlatavosť, sa pravidelne uvoľňuje drevenou alebo silikónovou kuchynskou špachtľou.
Keď táto zelenina dosiahne požadovaný stav, pridajte k nej mrkvu a smažte ich asi na asi 5 minútbez toho, aby ste zabudli premiešať. Akonáhle sú zapečené, pridajte na panvicu pár polievkových lyžíc upravenej vody a duste zálievku, kým nebude mäkká, a úplne odparte vlhkosť. Potom ju vyberte zo sporáka a odložte stranou, nechajte ju mierne alebo úplne vychladnúť.

Krok 5: pripraviť chlieb.


Kým sa všetky hlavné zložky misky ochladili, čerstvú francúzsku bagetu rozprestierame na čistú dosku. Pomocou špeciálneho vlnitého noža sme kotúč rozrezali na rozdelené plátky od 1 do 1,5 centimetra, Zakrývame ich papierovými kuchynskými utierkami tak, aby sa neodvíjali a pokračovali ďalej.

Krok 6: pripravte pastu z fazule a zeleniny.


Do čistej misky stacionárneho mixéra dajte vyprážanú zeleninu, to znamená cibuľu s mrkvou. Nasekáme ich na kašovitú konzistenciu pri najvyššej rýchlosti asi minútu.

Potom fazuľu pošleme do misky s 2 - 3 polievkovými lyžicami vývaru, v ktorom bola pripravená, dáme trochu soli a čierneho korenia na rovnaké miesto a znova všetko mletím vysokou rýchlosťou do smoothie bez hrudiek.

Výslednú hmotu ochutíme, ak je to potrebné, ochutíme ďalšou časťou korenia, všetko opäť premiešame a prejdeme na ďalší konečný krok.

Krok 7: podávajte chudé sendviče.


Pôstne sendviče - vynikajúce občerstvenie pri každom stole, ktorý je možné podávať rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti vložili výslednú fazuľovú pastu do šalátovej misy, potom vložili chlieb s nakrájanou bagetou, podšálku s nasekaným kôprom, petržlenom, koriandrom alebo plátkami bazalky a citróna. Každý hosť pomocou malého stolového noža samostatne pripraví sendvič pre seba, rozdrví ho so správnym množstvom zelene a naleje do citrusovej šťavy. Ak si chcete uľahčiť sendviče, ihneď ich uvarte, položte na veľký plochý pokrm, podľa potreby ozdobte vetvami zelenín a podávajte na stôl s akýmikoľvek marinádami alebo nakladanou zeleninou. Ktorákoľvek z vybraných metód je dobrá svojím vlastným spôsobom, preto varte s láskou a vychutnajte si chutné jedlo aj počas pôstu!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- veľmi často nasekané zelené kôpry, petržlen, koriandr alebo zelená cibuľa sa pridávajú do samotnej fazuľovej pasty, ale v tomto prípade je lepšie túto zmes uvariť v malých porciách, pretože nebude možné dlhodobo skladovať v chladničke;

- fazuľa sa niekedy varí s aromatickými bylinkami a zeleninou, po ktorej sa vyberú a použijú na prípravu iných pokrmov, a strukoviny sa používajú na určený účel;

- niektoré ženy v domácnosti vyprážané a dusené spolu s cibuľou, ako aj mrkvou, čerstvo nasekané jedlé huby;

- najjednoduchšie korenie je uvedené v recepte, ale jeho sada sa môže líšiť a dopĺňať akékoľvek mleté ​​korenie, ktoré je vhodné pre zeleninové jedlá.