Ryby

Pečená makrela so zemiakmi


Ingrediencie na varenie pečenej makrely so zemiakmi

  1. Makrela 2 kusy
  2. Zemiaky 500 - 600 gramov
  3. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  4. Čistená voda 2-3 polievkové lyžice
  5. Sušený rasca podľa chuti
  6. Koriandr podľa chuti
  7. Čerstvé rozmarínové 2-4 pobočky (voliteľné)
  8. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky Makrela
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Žiaruvzdorná doska na pečenie, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na šúpanie zeleniny, papierové utierky na jedno použitie, kuchynské rukavice na horúce riady, hlboká platnička.

Varenie pečenej makrely so zemiakmi:

Krok 1: príprava makrely.


Ak je vaša makrela zmrazená, musíte ju pred varením rozmraziť, nechajte ju v dreze pri izbovej teplote. Keď sa ryba roztopí, urobte rezy na každom jatočnom tele pozdĺž brucha a vyberte vnútornosti, všetky čierne filmy očistite čepeľou noža. Nechajte alebo odrežte hlavu a chvost podľa vášho výberu. Ak sa rozhodnete piecť celé makrely, ako som ja, určite odstráňte žiabre.
Vykuchané ryby opláchnite prúdom studenej vody a osušte ich jednorazovými uterákmi, aby sa lepšie nasýtili korením. Makrelu osolte rozotretím soli dovnútra a von prstami a potom rovnakým spôsobom namažte rastlinným olejom.

Krok 2: pripravte zemiaky.


Zemiaky olúpajte zo zeme a potom odstráňte kožu a vystrihnite všetky oči. Vylúpané hľuzy raz a navždy opláchnite teplou vodou a odstráňte piesok a iné nečistoty. Umytú zeleninu nakrájajte na stredne veľké kúsky, nie však na veľké kúsky, a vložte ich do hlbokej taniere. Nalejte ich 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja zmiešanú s 2 - 3 polievkovými lyžicami vody, soli, pridajte sušený rasca a koriander. V tejto pikantnej zmesi dobre premiešajte, aby ste sa kúpali.

Krok 3: makrela pečieme so zemiakmi.


Predhrejte rúru na 200 stupňov, Namažte tepelne odolný plech alebo plech na pečenie rastlinným olejom, dajte zemiaky a na to makrela. Ak je to potrebné, rozložte tiež pár vetvičiek čerstvého rozmarínu, ktoré môžete vložiť do vnútorností vypitvaných rýb. Varte makrely 30-40 minútalebo kým ona a zemiaky s ňou nedosiahnu pripravenosť. Akonáhle je jedlo pripravené, vyberte panvicu z rúry, odstráňte vetvičky rozmarínu a začnite podávať.

Krok 4: podávajte makrela pečenú so zemiakmi.


Teplú pečenú makrelu podávam so zemiakmi, a aby som sa neotáčal na tanier sám a nútil domáce, rozrezal som ho, oddelil mäso, všetko položil na porciované taniere a potom ho podávam na stôl. Marinovaná cibuľa a uhorky, ako aj voňavá dusená zelenina, sa s týmto jedlom hodia. A nebude chcieť ponúknuť rybám pár kúskov chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Makrela sa môže pečiť ako celok alebo sa môže krájať na porcie.

- Ak máte obľúbenú chuťovú prísadu pre ryby, určite ju môžete použiť. Napríklad, ošúpanú makrelu ochutte soľou 20-30 minút pred začiatkom varenia.

- Mnoho gazdiniek tiež pridáva do tohto jedla cibuľu, hrubo naseká a pečie v rúre spolu so zvyškom ingrediencií.