Pečenie

Koláče bez mäsa


Prísady na výrobu zapožičaných koláčov

Na cesto:

  1. Čistá teplá voda 400 mililitrov
  2. Čerstvé lisované droždie 20 - 30 gramov
  3. Lyžica cukru 1
  4. Pšeničná múka 0,5-1 šálka

Na skúšku:

  1. Rafinovaný rastlinný olej 2 polievkové lyžice
  2. Soľ 1 čajová lyžička
  3. Pšeničná múka 600 - 800 gramov

Na plnenie:

  1. Veľké zemiaky 5-6 kusov
  2. Veľká cibuľa 1 kus
  3. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  4. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady Zemiaky, droždové cesto
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Polievková lyžica, stredná misa, ručná metla, uterák na uteráky, veľká miska, panvica, tanier, rezačka zeleniny, servírovací tanier, krájacia doska, kuchynský nôž, drevená špachtle, sporák, stredná panvica s pokrievkou, posúvač zemiakov, kuchynské rukavice, kuchynské rukavice stôl, valček, kuchynské utierky, veľká plochá platňa, sito, lyžica s drážkou

Varenie chudých koláčov:

Krok 1: pripravte cesto.


Nalejte čistú teplú vodu do veľkej misky, zalejeme cukrom a čerstvé kvasnice čistými rukami. Pomocou lyžice alebo šľahača ruky všetko dôkladne premiešajte, až kým nedosiahneme homogénnu tekutinu.

Ďalej preosievame múku po malých častiach cez sito a súčasne pokračujeme v porážaní všetkého s improvizovaným inventárom, aby sa nevytvárali žiadne zhluky. Mali by sme dostať cesto, takže v závislosti od kvality posledného komponentu meníme jeho množstvo, napriek pomerom uvedeným v recepte. Misku teraz prikryte tkaninou uterákom a vložte na teplé miesto pol hodiny, Počas tejto doby sa zväčšuje. Malo by to tak byť.

Krok 2: pripravte cesto na chudé koláče.


Keď je cesto pripravené, pridajte doň rastlinný olej a soľ. Pomocou lyžice alebo šľahača ruky všetko dôkladne porazte, až kým nebude hladký. Je dôležité, aby sa: nebojte sa, ak vidíte, že masa sa začína rýchlo znižovať. Malo by to tak byť! Tento oxid uhličitý začína unikať z cesta v dôsledku pôsobenia kvasníc.

Ďalej pomocou sita začneme naliať zvyšnú múku do nádoby, zatiaľ čo všetko budeme improvizovať pomocou improvizovaného zariadenia, aby sa neobjavili zhluky. Takže miesime elastické mäkké cesto, ktoré sa nebude držať vašich rúk. Nakoniec dáme hmotu guľôčku, prikryjeme uterákom a odložíme na teplé miesto. Nechajte ho tam stáť asi pol hodiny a zväčšite jeho veľkosť. Medzitým pripravíme náplň na koláče.

Krok 3: pripravte zemiaky.


Zemiaky orežte a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Potom hľuzy položte na doštičku a nôž nakrájajte na veľké kúsky nožom. Presuňte ich na strednú panvicu a naplňte obyčajnou studenou vodou tak, aby bola 2-3 prsty komponenty pre prikrývky.

Kontajner položíme na veľký oheň a nezakrývame ho vekom. Keď tekutina začne vrieť, na jej povrchu sa objaví pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a hodili ju do drezu. Potom horák mierne dotiahnite a zemiaky varte, až kým sa úplne nezavaria. Zvyčajne mi to zaberie 20-30 minút v závislosti od veľkosti plátkov hľúz.
Po stanovenom čase je potrebné zeleninu skontrolovať špičkou noža. Ak sa inventár ľahko dostane do mäsa zemiakov, potom je všetko pripravené a môžete vypnúť horák. Ak nie, je vhodné predĺžiť čas varenia počas 5 až 7 minút.

Pomocou kuchynských rukavíc vezmeme panvicu s pootvoreným vekom a tekutinu nalejeme do umývadla tak, aby zemiaky zostali na svojom mieste. Potom, aby sme ochutnali, nalejeme soľ sem a pomocou tlačného zariadenia všetko dobre miesime. Mali by sme zaschnúť zemiakovú kašu. Panvicu uzavrite vekom a na krátku dobu ju odložte.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Paralelne s tým nalejte trochu panvici rastlinného oleja do nádoby a nádobu zohrejte na miernu teplotu. Keď sa tuk zahreje, pridajte naň nasekanú cibuľu. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou, smažte zložku, kým nedosiahne jemnú zlatú farbu. Ihneď potom vypneme horák a odložíme panvicu stranou.

Krok 5: pripravte náplň pre chudé koláče.


Do hrnca s ešte šťouchanými zemiakmi pridáme vyprážanú cibuľu so zvyškom rastlinného oleja a pomocou lyžice dôkladne premiešame do hladka. Všetko je naplnené!

Krok 6: pripravte chudé koláče.


Keď cesto stojí a zväčšuje sa, položte ho na kuchynský stôl a rozdrvte trochou múky. Nakrájajte ju na porcie o veľkosti veľkého mandarínky.

Ďalej z nich formujeme malé gule z ich rúk a potom pomocou valčeka vyťahujeme do stavu tenkých plochých koláčov s hrúbkou niekde 0,3 - 0,5 centimetrov.

Pomocou lyžice rozložte zemiakovú náplň na každú palacinku v strede. Potom spojíme obe strany a dobre ich pritlačíme prstami. Mali by sme dostať koláče v tvare pripomínajúce plátky.

Potom nalejeme viac rastlinného oleja do čistej suchej panvice a zohrejeme na miernu teplotu. Keď sa obsah nádoby dobre zahrieva, koláče opatrne rozložte. Smažte ich na oboch stranách, až kým sa na povrchu neobjaví zlatohnedá kôra.
Potom pomocou drevenej špachtle posuňte misku na veľkú plochú dosku, ktorú zakryjeme papierovými utierkami. Nechajte papier absorbovať prebytočný tuk z koláčov.
Nakoniec presunieme pečivo na špeciálny tanier na servírovanie a nasaďte kanvicu.

Krok 7: podávajte chudé koláče.


Keď čajník začne variť, pripravujeme čaj alebo kávu pre každého a ošetrujeme priateľov a rodinu na lahodné chudé koláče spolu s teplými nápojmi. Deti môžu dostať ovocnú šťavu alebo džús, ako sa vám páči. Jedlo sa v každom prípade javí ako veľmi chutné, voňavé a uspokojivé, a preto si môže každý, kto chce, vziať so sebou do práce alebo do školy a určite sa správať k zamestnancom a spolužiakom.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- aby boli koláče dobre vyprážané, mal by ich rastlinný olej pokryť presne na polovicu. Preto nenahrádzajte tento komponent;

- na prípravu koláčov môžete použiť akúkoľvek inú náplň. Napríklad to môže byť dusená kapusta, rôzne džemy podľa vášho vkusu, pečené jablká s bobuľami a rôzne ďalšie prísady;

- Na prípravu dobrého mäkkého a mäkkého cesta používajte kvalitnú pšeničnú múku, jemné mletie a osvedčenú značku.