Pečenie

Tvarohový kastrol na panvici


Ingrediencie na výrobu kastrovaného syra v panvici

  1. Tvaroh 400 gramov
  2. Kyslá smotana 200 gramov
  3. Cukor 4 polievkové lyžice
  4. Semolina 5 polievkových lyžíc
  5. Kuracie vajce 3 kusy
  6. Jedlá sóda 0,5 čajovej lyžičky
  7. Stolový ocot na kalenie sódy
  8. Soľ 1 štipka
  9. Rozinky bez semien 1/4 šálky
  10. Rafinovaný rastlinný olej alebo maslo na mazanie v panvici
  • Hlavné prísady Vajcia, tvaroh, krupica
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Lyžica, lyžička, pohár, panvica, drevená špachtle, sporák, hlboká miska, utierky na kuchynský papier, malá misa - 2 kusy, stredná misa, vidlička, ručné metla, servírovacia misa, veko na panvicu

Varenie tvarohov na panvici:

Krok 1: Príprava hrozienok


Nalejte hrozienka do hlbokej misky a nalejte horúcu čistú vodu. Necháme sušené ovocie počas 20 minút stranou tak, aby sa zväčšili.
Po uplynutí stanoveného času tekutinu opatrne vypustite a komponenty preneste na utierky na kuchynský papier. Necháme ich nejaký čas bokom, aby ich prebytočná voda opúšťala.

Krok 2: pripravte krupicu s kyslou smotanou.


Nalejte kyslou smotanou do malej misky a ihneď nalejte krupicu. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota bez hrudiek. Teraz nechajte zmes stranou, aby krupica mohla napučať. Mimochodom, týmto spôsobom sa ukáže, že naša kastrol bude oveľa chutnejšia a vzdušnejšia.

Krok 3: pripravte tvaroh.


Nalejte tvaroh do čistej malej misky a pomocou vidlice ho dôkladne vtierajte tak, aby sa zložka stala homogénnou a bez akýchkoľvek zvláštnych hrudiek.

Krok 4: pripravte zmes vaječného cukru.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejte do stredne veľkej misy. Nalejte cukor a pomocou ručného metla všetko dôkladne porazte, až kým sa hmota nestane homogénnou. varovanie: pretože na dne by malo vznášať malé množstvo kryštálov cukru.

Krok 5: Varte tvarohový kastrol na panvici.


V miske so zmesou vaječného cukru rozložte strúhaný tvaroh. Pomocou metla alebo vidlice znova poraziť všetko, až kým nebude hladký.
Ďalej sem pridajte krupicu opuchnutú v kyslom smotane. Ešte raz všetko dobre premiešajte. Teraz hneď nad misou sme pripravili jedlú sódu s niekoľkými kvapkami stolového octu. Ihneď potom nalejte tvaroh do nádoby a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.

Namažte dno a steny panvy rastlinným olejom alebo malým kúskom masla. Potom nalejte tvarohovú hmotu a nezabudnite vyrovnať jej povrch pomocou lyžice.
Teraz dajte panvicu na malý oheň, prikryte a varte kastról 20 minút, Počas tejto doby by mala byť hmota hustá a mala by byť tiež pokrytá zlatou kôrou pozdĺž okraja. Mimochodom, týmto spôsobom nebude cesto zvlášť rozmazané, iba strany a spodná strana. Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Krok 6: Kastrol podávajte na panvici.


Keď sa tvarohový kastrol mierne ochladil, opatrne ho preneste na špeciálny tanier. Na to jednoducho zakryte pekáč rýchlym pohybom rúk a štruktúru otočte hore nohami. Pomocou noža rozkrájame pečivo na časti a podávame na dezertný stôl, prípadne zalejeme kyslou smotanou. Tankovanie, ako je kondenzované mlieko, akýkoľvek džem alebo džem, bude tiež fungovať. Doprajte si však priateľom a členom rodiny chutnú a voňavú kastról s čajom, kávou a inými teplými nápojmi.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete uvariť chutnú kastról, skúste použiť buď domáci tvaroh alebo syr s vysokým obsahom tuku, 15-20%;

- Okrem hrozienok sa na pečenie môžu pridávať aj sušené marhule, sušené slivky a iné sušené ovocie. V tomto uskutočnení sa musia dôkladne umyť pod tečúcou teplou vodou, utrieť utierkami z kuchynského papiera a nasekanými na doštičku s nožom;

- ak narazíte na zrnitý tvaroh a nemôžete ho miesiť vidličkou, neodradzujte ho, pretože v tejto verzii je možné ho rozdrviť pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti. Syr sa zmení na jemnú tvarohovú hmotu a kastról sa stane vzdušným a šialene chutným;

- takéto pečivo sa môže uchovávať v chladničke v nádobe na potraviny 2-3 dniak ho máte až doteraz.