Mäso

Hranolky so zemiakmi a mäsom


Prísady na varenie pečených zemiakov a mäsa

  1. Hovädzia vláknina 400 gramov
  2. Zemiaky 500 gramov
  3. Cibuľa 1-2 kusy (veľké)
  4. Rastlinný olej 3-4 polievkové lyžice
  5. Bobkový list 2 kusy
  6. Vývar (mäso, huby alebo zelenina) 0,5 šálky
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mletá paprika podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, doska na krájanie, nôž na čistenie zeleniny, panvica na hlboké pečenie, veko na panvicu, špachtľa, papierové osušky na jedno použitie, kuchynské hrnce na horúce jedlá.

Varenie pečené so zemiakmi a mäsom:

Krok 1: pripravte hovädzie mäso.


Olupujte dužinu z žíl, filmov a ciev, ak sú. To je veľmi dôležité, pretože inak sa mäso môže ukázať ako tvrdé a bude ťažké žuť, čo výrazne zhorší chuť jedla. Opláchnite hovädzie mäso pod prúdom studenej vody a utrite jednorazovými papierovými utierkami, aby ste ich vysušili. Takto vyčistené a upravené mäso nakrájajte na malé kocky alebo obdĺžniky, podľa želania.

Krok 2: príprava zemiakov.


Na prípravu tohto jedla vyberajte iba zemiaky dobrej kvality, veľké, nespojené, bez veľkého množstva očí a bez rastu. Hľuzy ošúpajte a opláchnite ich studenou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Nasekaná pripravená zelenina v malých kockách alebo kockách. A ešte jeden malý kúsok, zemiaky je tiež potrebné mierne vysušiť pomocou jednorazových uterákov.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Odlúpnite žiarovku, niekedy je vhodnejšie ju najprv rozrezať na polovicu. Nakrájanú ingredienciu nakrájajte a premyte studenou vodou do tenkých polovičných krúžkov.

Krok 4: opekajte pečené zemiaky a mäso.


Pečieme so zemiakmi a mäsom, začnem variť s vyprážanou cibuľou. Za týmto účelom nalejem zeleninu, nakrájanú na pol krúžky, na panvicu s malým množstvom zahriateho rastlinného oleja a varím ju, až sa plátky stanú chutnou zlatou farbou. Zvyčajne to trvá 3-5 minúty, Potom nalejeme vyprážanú cibuľu na jednorázové uteráky tak, aby absorbovali prebytočný rastlinný tuk.
Kusy mäsa som vložil do voľnej panvice a varil, až kým sa všetka tekutina neodparila, potom pridám niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a hovädzie mäso opečieme na vysokej teplote. 3-4 minúty miešanie po celú dobu.
Na podlahu, pripravené mäso na panvici, nalejem jednu druhú časť všetkých pripravených a vyprážaných cibúľ, potom všetky zemiaky a zvyšnú cibuľu. Na vrch položím bobkové listy, soľ a korenie. Nalejte vývar do panvice s prísadami. Môže sa samozrejme nahradiť čistou prevarenou vodou, ale chuť výsledného jedla bude menej bohatá a zaujímavá. Nakoniec pokrmy zakryte, pridajte teplo a všetko povarte. Potom oheň znížte na minimum a pečte s mäsom 40-50 minút alebo kým zemiaky a mäso nedosiahnu pripravenosť, kým nezmäknú a neprehustia. Je dôležité, aby sa: ak sa v tomto procese ukáže, že ešte nie je pripravené mäso ani zemiaky a všetka tekutina sa uvarila, nalejte viac vody alebo vývaru a pokračujte v procese.

Krok 5: podávajte pečenú zemiaky a mäso.


Pečené mäso podávajte so zemiakmi a mäsom ihneď po varení. Doplňte ho nakladanými uhorkami alebo nakladanými hubami, ako aj lahodnými a voňavými domácimi buchtami. A nezabudnite ponúknuť pikantnú horčicu, horčicu alebo akúkoľvek inú omáčku na svoje teplé jedlo podľa vášho uváženia. Teraz si rýchlo sadnite k stolu a pripojte sa k jedlu.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- V závislosti od toho, čo vaša rodina miluje, môžete k hranolkám pridať ďalšie výrobky, ako napríklad mrkvu, paradajky alebo len paradajkovú pastu.

- Nie je to horšie ako praženie, ak ho varíte z bravčového alebo kuracieho mäsa. Samozrejme, dostanete úplne iný vkus jedla.

- Pridajte koreniny, ktoré sa vám páčia viac, či už ide o rôzne korenie alebo zmes korenín na mäso alebo zemiaky.

- V lete je potrebné do pečiva pridať čerstvé bylinky alebo cibuľové perie a dokonca aj cesnakové šípky.