Polievky

Šošovica Šošovicová polievka


Ingrediencie na varenie šošovicovej polievky

  1. Hnedá šošovica 200 gramov
  2. Ryža s dlhými zrnami 100 gramov
  3. Zemiaky 300 gramov
  4. Mrkva 150 gramov
  5. 1 stredná cibuľa
  6. Malý koreň petržlenu 1 kus
  7. Pór (biela časť) malý rozmer 1 kus
  8. Soľ 2 čajové lyžičky
  9. Čistá studená voda 3 litre
  • Hlavné prísady: Fazuľa, zemiaky, cibuľa, mrkva
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, sito - 2 kusy, list papiera, kuchynský stôl, sporák, stredná panvica s vrchnákom, lopatka, hlboké taniere na servírovanie, lyžica s drážkou, rezačka zeleniny, tanier - 3 kusy, malá misa, lyžica

Varenie šošovicovej polievky:

Krok 1: pripravte hnedú šošovicu.


Nalejte šošovicu na kúsok papiera, ktorý prekrýva kuchynský stôl. Pretože táto zložka nie je nič iné ako fazuľa, musíme ju vyriešiť. Zrevidujeme zrná a znehodnotené zlikvidujeme. Cudzie predmety, ako napríklad štrk, sa môžu objaviť aj v šošovici. Nezabudnite ich odstrániť z celkovej hmotnosti.
Teraz nalejte šošovicu do sita a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou, až kým nebude priehľadná. Nakoniec sme odložili nádobu s komponentom na stranu tak, aby prebytočná tekutina zo skla.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpte mrkvu z kôry a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Potom dajte zeleninu na doštičku a nožom jemne nasekajte na kocky, kruhy, polmesiac alebo prúžky. Tvar tejto zložky neovplyvňuje chuť polievky, preto ju pomelujte, ako chcete. Na konci posuňte mrkvu na voľný tanier.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom ošúpajte cibuľu z šupiek a potom opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 4: pripravte zemiaky.


Zemiaky orežte a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Teraz položíme komponent na doštičku a kuchynským nožom nakrájame na malé kocky. Nasekané hľuzy sa prenesú do malej misky a úplne sa naplnia obyčajnou studenou vodou, aby zemiaky nereagovali so vzduchom a nestmavli sa.

Krok 5: pripravte pór.


Nožom vyčistíme pór z horných hrubších vrstiev a potom ho dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. varovanie: nie je potrebné drviť zložku, pretože ju v tejto forme rozotrieme do polievky. Preto stonku cibule vložte do voľného taniera a nechajte ju chvíľu na pokoji.

Krok 6: pripravte koreň petržlenu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte koreň petržlenu. Potom ho dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou, pretrepeme prebytočnú tekutinu a dáme ju na tanier s pórom.

Krok 7: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do čistého sita a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou. Robíme to dovtedy, kým nebude tekutina číra. Nakoniec sme odložili sito s ryžou nabok, aby z neho vytiekla prebytočná voda.

Krok 8: Varte šošovicovú polievku


Premytú šošovku nalejte do strednej panvice a naplňte ju tromi litrami čistej studenej vody. Kontajner položíme na veľký oheň a nezakrývame ho vekom. Ihneď po varení tekutiny horák upevníme na maximum a šošovicu varíme 5 minút.
Po uplynutí stanoveného času krátko odstráňte veko misky a položte sem koreň póre a petržlenu. Tieto zložky dodajú polievke neuveriteľnú chuť a arómu. prekabátiť ďalších 5 minút a pokračujte vo varení polievky.
Potom do misky nasekajte nasekanú mrkvu, cibuľu a zemiakové kocky. Pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa obsah panvice opäť uvarí. Ihneď potom to zistíme 10 minút a pokračujte vo varení jedla.
Po stanovenom čase pomocou štrbinovej lyžice odstránime z nádoby pórový a petržlenový koreň (už pre nás nebudú užitočné, aby sa komponenty mohli zlikvidovať). Teraz nalejte umytú ryžu a soľ. Ešte raz všetko dobre premiešajte lyžičkou, zakryte panvicu pokrievkou a polievku varte na miernom ohni 20 minút, Nakoniec vypneme horák, ale neponáhľame sa naliať misku na hlboké taniere, ale necháme ju stáť, asi 10-15 minút.

Krok 9: podávajte šošovicovú polievku.


Nalejte horúcu polievku s odmerkou do hlbokých tanierov a podávajte s plátkami chleba na jedálenský stôl. Prípadne môžete misku posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou (podľa toho, čo sa vám najviac páči). Polievka je skutočne chutná, ľahká a diétna. Pomôžte!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na varenie polievky je potrebné používať iba hnedú šošovicu av žiadnom prípade nie červenú;

- Mrkva sa môže v prípade potreby nasekať hrubým strúhaním. Chuť tohto jedla sa nezmení;

- ak chcete, môžete podľa chuti pridať rôzne korenie. Napríklad do polievky si môžete dať jeden bobkový list a niekoľko hrachu. Neodporúčam pridávať výraznejšie koreniny, pretože môžu zatieniť chuť a vôňu pórového a petržlenového koreňa.