Ostatné

Pôstne vyprážané kotlety


Ingrediencie na varenie chudých pohárov

  1. Pohanka krúti 1 šálka
  2. Čistená voda 2 šálky
  3. Zemiaky 3 kusy (stredné)
  4. Pšeničná múka 100 - 150 gramov
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Kôpor podľa chuti
  8. Kurkuma podľa chuti
  9. Paprika podľa chuti
  10. Rastlinný olej podľa potreby
  • Hlavné zložky: zemiaky, pohánka, múka
  • Portsionnost9-12
  • Svetová kuchyňaUkrainian Cuisine

Zásoby:

Pohár (kapacita 200 mililitrov) - 2 kusy, kachle, papier na pečenie alebo pergamen, cedník, nelepivá panvica s hrubým dnom a vekom (objem 1 liter), kuchynský nôž, krájacia doska, jemný strúhadlo, hlboká misa - 2 kusy, hlboká platnička, lyžica, drvič zemiakov, panvica s vekom, kuchynská špachtle, servírovacia doska.

Varenie štíhle pohánky:

Krok 1: príprava pohánky.


Takže ste sa rozhodli variť kotlety pre tento úžasný recept? Ak áno, potom začnime! Najskôr nalejte vyčistenú vodu do hlbokej panvice a vložte ju na miernu teplotu, nechajte ju prevariť. Potom zakryjeme dosku plechom na pečenie alebo pergamen, nalejeme na ňu potrebné množstvo pohánky a vytriedime ju, odstránime akýkoľvek druh odpadu. Potom obilie zlikvidujeme do cedníka, dôkladne opláchnite a nechajte ho v dreze, kým ho nepoužijete.

Krok 2: Varte pohánku.


Keď voda na panvici začne vrieť, znížte teplotu na minimum, okorenenú tekutinu ochutnajte soľou, nalejte pohánku, ktorá mala čas na zaschnutie, pokrmy zakryte vekom, aby nedošlo k prasklinám, a kašu varte, až kým sa neuvari. 20 minút bez miešania.

Krok 3: pripravte zemiaky.


Kým sa pripravuje pohánka, zemiaky olúpame ostrým kuchynským nožom, dôkladne opláchneme, osušíme papierovými kuchynskými utierkami a nasekáme ich na hlbokú misku jemným alebo stredným strúhaním, nepoužívame veľkú, túto zeleninu možno počas tepelného spracovania zle vyprážať!

Krok 4: pripravte zmes zemiakov a pohánky.


Akonáhle je pohánka pripravená, preneste ju do hlbokej misky. Posielame tam nakrájané zemiaky na strúhadle, ktoré predtým dobre vytlačili z prebytočnej šťavy. Potom tieto výrobky ochutíme soľou, čiernym korením, sušeným kôprom, kurkumou a paprikou. Dôkladne premiešajte a všetko mieste rozdrvením asi 5-7 minút, aby sa hmota stala skôr pyré. Potom sme doň vložili polievkovú lyžicu preosiatej pšeničnej múky a zvyšok nalejeme do čistých hlbokých jedál. Potom zemiakovú zmes pohára opäť uvoľnite, kým nebude hladká a pokračujte ďalej.

Krok 5: vytvorte chudé kotlety z pohánky.


Zoberieme lyžicu pohánkovej hmoty, dáme ju na suchú dlaň, vytvoríme oválnu alebo okrúhlu kotletu s hrúbkou 1-1,5 centimetrov, previníme ju v pšeničnej múke a prenesieme ju na doštičku. Rovnakým spôsobom vytvárame zvyšok chudých výrobkov a pokračujeme ďalším, takmer posledným krokom.

Krok 6: vyprážajte chudé kotlety z pohánky.


Panvicu na miernom ohni položíme a nalejeme do nej trochu rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach dajte prvú várku kotletov do predhriateho tuku, zakryte vekom a na jednej strane smažte. 3-4 minúty, Potom pomocou kuchynskej špachtle otočíme chutné hrudky na druhú stranu a pripravíme ich v zakrytej forme, to znamená 3-4 minútypre ktoré táto mňam dosiahne úplnú pripravenosť. Akonáhle sú kotlety mierne zapečené, presunieme ich na veľkú plochú misku a urobíme aj zvyšok, nakoniec by malo ísť o 9-12 kusov.

Krok 7: podávajte poháre na kotlety.


Pôstne vyprážané kotlety sa podávajú horúce ako plnohodnotný vegetariánsky hlavný chod na obed alebo večeru. Podávajte ich na veľkej plochej miske alebo ihneď po častiach na tanieroch spolu s obľúbenou prílohou, napríklad šalátom z čerstvej zeleniny, cestovín, ryže, omáčok na báze paradajok alebo chudej majonézy. Varte s láskou a vychutnajte si chutné jedlo aj na pôstnych dňoch!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- recept obsahuje pomerne širokú škálu korenín, ale nie sú nevyhnutné, používajú akékoľvek korenie, ako aj sušené bylinky, ktoré ochutia jedlá z mäsa, zeleniny alebo obilnín;

- ak nie sú formované kotlety! Problém môže spočívať v tom, že sú zle rozdrvené, rovnako ako mleté ​​mäso, alebo doň vložili trochu zemiakov. K tomu niekedy môže dôjsť aj v dôsledku toho, že pohánka je zle uvarená;

- ak je to potrebné, do zemiakovej pohánky možno pridať trochu čerstvej nakrájanej zelenej kôpru, petržlenu, koriandra alebo bazalky.