Pečenie

Quiche so zeleninou


Ingrediencie na varenie quiche so zeleninou.

  1. Cuketa 1 kus
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Sladká paprika 150 gramov
  4. Čerstvé šampiňóny šampiňóny 200 gramov
  5. Pšeničná múka 250 gramov
  6. Maslo 100 gramov
  7. Kyslá smotana 20% tuku 30 gramov
  8. 5 g prášok do pečiva
  9. Rastlinný olej 3 lyžice
  10. Tvrdý syr 50 gramov
  11. Kuracie vajce 1 kus
  12. 100 ml mlieka
  13. Soľ podľa chuti
  14. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: korenie, cuketa, šampiňóny, krehké cesto
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, tanier - 4 kusy, panvica, drevená špachtle, sporák, sito, stredná miska, lyžica, tanierik, vidlička, pekáč, hlboká miska, ručná metla, stredné strúhadlo, rúra, kuchynské rukavice, misa na posuv, valček

Varenie quiche so zeleninou:

Krok 1: pripravte cuketu.


Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Pomocou noža odrežte okraje a nakrájajte zeleninu na malé štvorčeky. Spracovaná zložka sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku, nakrájame na malé kocky a prenesieme na čistú dosku.

Krok 3: pripravte červené korenie.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odstránime z zeleniny chvost a semená a potom ho nakrájame na malé kúsky rovnakej veľkosti ako cuketa.

Krok 4: pripravte šampiňóny.


Huby sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a položia na doštičku. Pomocou noža rozdrvte huby na malé kocky a preneste ich na čistý tanier.

Krok 5: pripravte náplň do misky.


Nalejte rastlinný olej do panvice a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď sa olej dobre zohreje, oheň znížte na menej ako priemer a nasekanú zeleninu vložte do panvice. Z času na čas vyplňte drevenou špachtľou náplň 10 minút, Po stanovenom čase vypnite horák a dočasne odložte zeleninu nabok. varovanie: v prípade potreby môže byť náplňou soľ a korenie podľa chuti.

Krok 6: pripravte maslo.


Aby sme pripravili cesto na koláč, musíme maslo mierne rozpustiť. Na tento účel ho položte na dosku na krájanie a nakrájajte na malé kúsky. Potom prejdeme k bezplatnému tanieru a odložíme trochu na rozpustenie.

Krok 7: Pripravte tvrdý syr


Tvrdý syr strúhame na strednom strúhadle na doštičke. Potom sa hobliny syra prenesú na čistú platňu.

Krok 8: pripravte múku.


Pomocou sita preosejte múku priamo do voľnej misky. Potom do nádoby vložte prášok do pečiva a pomocou lyžice všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladký.

Krok 9: pripravte cesto.


Dajte kúsky masla do misky s múkou. Pomocou vidličky dobre premiešajte, kým nebude hladká, jej štruktúra bude podobná strúhanke.

Potom do misky pridajte kyslou smotanu a cesto mieste čistými rukami. Mal by byť elastický, hustý a nelepiť sa na ruky. Vytvárame guľôčku z cesta a pokračujeme v procese prípravy jedla.

Krok 10: pripravte dresing z vaječného mlieka.


Rozlomte vajíčko do hlbokej misky a nalejte mlieko. Pomocou ručného metla miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Krok 11: pripravte quiche so zeleninou.


Kuchynský stôl je mierne rozdrvený múkou a položí sa naň skúšobná guľa. Pomocou valčeka ho rozvaľkáme na tortu. varovanie: priemer skúšobného lôžka by mal byť o niečo väčší ako priemer nádoby na pečenie. Pomocou rúk presunieme koláč do formy a jemne ho rozdrvíme, čím vytvoríme malé strany. Potom nasypte zeleninovú náplň na povrch cesta lyžicou a naplňte ju dresingom z vajec a mlieka. Nakoniec všetko posypte strúhaným syrom a vložte do predhriatej na teplotu 170 ° C rúra na pečenie 40 minút.
Počas tohto časového obdobia by sa cesto malo zhnednúť a quiche zakryť zlatou syrovou kôrou. Keď čas skončí, rúru na pečenie vypnite a pomocou kuchynskej rúry na pečenie vyberte formu z misky a nechajte ju mierne vychladnúť.

Krok 12: podávajte quiche so zeleninou.


Keď sa cuketa so zeleninou mierne ochladila, preneste ju na servírovací tanier, nožom nakrájajte na plátky a podávajte ju na jedálenský stôl. Koláč so zeleninou je veľmi voňavý, jemný, šťavnatý a uspokojivý. Môžete sa tešiť na čaj alebo kávu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Okrem zeleniny uvedenej v recepte môžete do misky pridať aj ďalšiu zeleninu.

- Môžete variť osobitne zeleninu, ako je cuketa a červené papriky. A zvlášť smažte huby s cibuľou. Potom bude mať jedlo zaujímavú chuť a vôňu vyprážaných šampiňónov. A toto je, verte mi, tiež veľmi chutné.

- Aby ste mohli vložiť skúšobný koláč do pekáča, môžete ho tiež previnúť veľkou vrstvou, potom ho vložiť do nádoby a na konci vyrezať vyčnievajúce hrany nožom. Potom nemusíte tvoriť strany.

Pozrite si video: AP Servis: recept na quiche s lososem a zeleninou připravený pomocí funkce Crisp u trub Whirlpool (Apríl 2020).