Ostatné

Burrito


Burrito prísady

  1. Mleté mäso 500 g
  2. Cibuľa 1 ks
  3. 2 strúčiky cesnaku
  4. Konzervované paradajky 250 g
  5. Paradajková pasta 1 lyžica
  6. Konzervovaná kukurica 1/2 plechovky
  7. Konzervované červené fazule 1/2 plechovky
  8. Chili pepper (jalapeno) 1 ks (čerstvé alebo konzervované)
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Rafinovaný rastlinný olej 2 lyžice
  12. Tortilla torta 6 ks
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, kukurica, cibuľa, paprika, paradajka, kuracie mäso, syr
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaMexická kuchyňa

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, panvica, lopata, malý strúhadlo - na cesnak, stredný strúhadlo - na syr, malý tanier - 1 ks, lyžica jedla, lyžica čaju, fólia na pečenie

Varenie burrito:

Krok 1: Pripravte cibuľu a cesnak.


Lúpajte cibuľu a nakrájajte na pol krúžky alebo kocky, podľa vášho želania. Posuneme sa na malý tanier.

Olúpajte cesnak a nastrúhajte ho, alebo môžete použiť cesnak. Posielame cesnak na tanieri do cibule, aby sme neumývali ďalší tanier.

Krok 2: Pripravte syr.


Syr budeme potrebovať na samom konci prípravy burrita, môžete ho nastrúhať vopred alebo dovtedy, kým náplň nevychladne, aby sa nestrácala čas. Strúhaný syr opúšťa dosku alebo tri okamžite na tanieri.

Krok 3: Pripravte náplň pre burrito.


Dajte panvicu na mierne teplo, zalejeme rastlinným olejom a mierne ju zohrejeme. Rozotrite cibuľu a cesnak, smažte asi 5 minút, z času na čas premiešajte, aby nedošlo k spáleniu. Cibuľa by mala byť priesvitná a mäkká a cesnak by sa mal zahriať v oleji.

Rozmiešajte mleté ​​mäso a papriku na panvici. Ak sú jalapenosy konzervované, ako je to v tomto prípade, potom v banke je to najčastejšie nasekané. Potom zostáva len získať požadovaný počet kusov. Jalapeno je malý korenie, takže je dosť 6-7 kusov. Ak máte radi korenené, môžete pridať ďalšie. Len buďte opatrní, inak sa ukáže, že je to super ostré burrito, nie každému sa to páči. Ak máte čerstvé jalapeňo (alebo iné chilli papričky), najskôr ich nasekajte.
Mleté mäso sa môže brať buď hovädzie alebo kuracie. Bravčové mäso nie je veľmi vhodné. V každom prípade je však na vás výber.

Mleté mäso vmiešajte do zeleniny, soli a smažte asi 5 minút za občasného miešania.

Potom pridajte konzervované paradajky do vlastnej šťavy (celé alebo nakrájané na plátky). Už sú olúpané. Samozrejme môžete použiť dobré čerstvé paradajky. Obarte ich a pokožku dôkladne odstráňte. Tento postup bude omnoho ľahší, ak pred naliatím vriacej vody na paradajky urobte na nich krížikový plytký rez.

Teraz je na rade kukurica a fazuľa. Pridajte ich k mletému mäsu, premiešajte a na miernom ohni asi 10 minút miešajte. Vyskúšajte soľ a pridajte čierne mleté ​​korenie.

Chuť nasýtite pridaním paradajkovej pasty. Miešajte a duste do mäkka. Čas pripravenosti je určený množstvom tekutiny v panvici, mal by zostať trochu. Na konci skúste, ak je to potrebné, znovu osolte a pridajte čierne korenie. Vypnite teplo a nechajte vypchnutú náplň vychladnúť.

Krok 4: Vytvorte Burrito.


Je lepšie variť burrito vopred, koláč sa môže z omáčky trochu kysnúť. Tortilu položíme na tanier, náplň umiestnime do stredu, posypeme strúhaným syrom. Výplň zakrývame okrajmi tortilly na oboch stranách alebo tortilu preložíme obálkou. Jeden koniec by mal byť zabalený do fólie okolo stredu burrita. Vložte burrito na drôtený stojan a vložte ho do rúry na niekoľko minút 200 stupňovaby roztavil syr vo vnútri.

Krok 5: Podávajte burrito.


Po vybratí burrita z rúry okamžite podávajte. Dobrým doplnkom by bol šalát z čerstvej zeleniny alebo len zelenina: petržlen, zelená cibuľa, šalát.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pred vložením náplne si môžete položiť jednu alebo dve tortilly v závislosti od veľkosti šalátu.

- Syr sa môže plniť nielen na náplň. Valené burritá naložte na plech alebo na vhodný pekáč a posypte nastrúhaným syrom. V tomto prípade samozrejme nie je potrebné zabaliť jeden koniec do fólie. Vložte burrito do predhriatej rúry na niekoľko minút, aby sa syr roztopil na vrchu.

- Namiesto tortilly môžete použiť tenký arménsky chlieb pita, nie je to celkom burrito, ale tiež chutné. Pita chlieb sa musí najprv nakrájať na približne tri časti.

Pozrite si video: BEST BURRITO EVER! - In the Forest from Scratch (Apríl 2020).