Šaláty

Šalát "morský kráľ"


Ingrediencie na prípravu šalátu "Sea King"

  1. Chobotnica z olihní olúpaná mrazené 250 gramov
  2. 1 stredná cibuľa
  3. 1 stredná mrkva
  4. Biela kapusta 300 gramov
  5. Kuracie vajce 2 kusy
  6. Majonéza 72% tuku 150 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Čerstvá petržlen podľa chuti
  9. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: kalmáre, kapusta, vajcia
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Panvica s vekom - 2 kusy, Sporák, Vidlička, Doska - 4 kusy, Stredná misa, Panvica, Drevená špachtle, Cedník, Stredne panvica, Stolová lyžica, Hlboká misa, Šalátová misa, Strúhadlo, Kuchynské rukavice

Príprava šalátu z morského kráľa:

Krok 1: pripravte mrkvu.


Osolenú mrkvu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do malej panvice. Naplňte nádobu obyčajnou studenou vodou tak, aby úplne pokrývala zeleninu, a dajte ju na miernu teplotu. Keď voda vrie, oheň znížte na menej ako priemer, zakryte panvicu vekom a povarte koreňovú plodinu 20-40 minút v závislosti od jeho veľkosti. varovanie: pripravenosť mrkvy sa najlepšie kontroluje vidličkou. Ak ľahko vstúpi do zeleniny, môžete ju dostať z vriacej vody, aby ste ju nestrávili. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a preneste komponent vidličkou na doštičku.

Keď sa zahreje, striháme stonku nožom a odstránime jemnú pokožku. Mrkvu nakrájame na malé kocky a prenesie sa na voľný tanier. varovanie: mrkva sa môže prípadne nasekať na hrubom strúhadle.

Krok 2: pripravte vajcia.


Vajíčka položíme do malej panvice a naplníme ich obyčajnou studenou vodou tak, aby tekutina úplne zakrývala zložku. Nádobu sme umiestnili na mierne teplo. Keď voda vrie, oheň je menej ako priemerný a varte vajcia natvrdo uvarené 10 minút, Ihneď potom vypneme varnú dosku a pomocou kuchynských náčiní prestavíme varnú dosku v umývadle. Zapnite plnú studenú vodu, aby sa vajíčka mohli ochladiť v rovnakú sekundu. Môžeme z nich ľahko odstrániť škrupinu bez poškodenia uvareného proteínu.

Ošúpané vajcia rozložíme na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Spracovaná zložka sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na krúžky.

Medzitým položte panvicu na miernu teplotu s malým množstvom rastlinného oleja. Keď sa olej dobre zohreje, oheň znížte na menej ako priemer a do misky vložte cibuľové krúžky. Z času na čas ich miešajte drevenou špachtľou, smažte ich až do jemnej zlatej farby. Potom vypnite horák a preneste cibuľu na čistú platňu.

Krok 4: pripravte filé z olihní.


Oliheň z kalamára položte na tanier a odložte ju tak, aby sa nezmrazila na izbovú teplotu. Keď morské plody zmäknú, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou teplou vodou.

Na stredný oheň položíme bezplatnú panvicu s obyčajnou studenou vodou a obal zakryjeme vekom. Keď voda vrie, do nádoby pridajte trochu soli, všetko dobre premiešajte s polievkovou lyžicou a potom opatrne roztiahnite kalamáre. varovanie: komponent je potrebné variť už viac 2 minútyinak to bude tvrdé a bez chuti. Ihneď po stanovenom čase vypnite horák a obsah panvice, držiac ju v kuchyni, nalejte na cedník do umývadla.

Keď voda úplne steká a chobotnice sú mierne ochladené, prenesieme ich na doštičku. Teraz s ľahkosťou odstráňte film nožom a morské plody nakrájajte na tenké krúžky alebo slamky. Rozdrvená prísada sa prenesie na čistú platňu.

Krok 5: príprava kapusty.


Kapusta čistíme z nahrubo opadaných listov a opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozprestierame na doštičku a nožom jemne nasekáme slamky. varovanie: v prípade potreby sa kapusta môže nastrúhať na hrubom strúhadle. Rozdrvená zložka sa prenesie na strednú misku, mierne ju osolí a vyžmýkala čistými rukami, aby mohla vydávať šťavu.

Krok 6: pripravte šalát z morského kráľa.


Vložte všetky drvené ingrediencie do hlbokej misy, pridajte majonézu a pomocou lyžice dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Potom šalát prevezieme do šalátovej misy a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. varovanie: jedlo nie je potrebné trvať, ale je možné ho podať ihneď pri jedálenskom stole.

Krok 7: podávajte morskému kráľovi šalát.


Šalát „Morský kráľ“ sa môže podávať na obed, večeru a slávnostný stôl. Jedlo je veľmi šťavnaté, aromatické a jemné. Určite to osloví aj tých, ktorí nemajú radi morské plody.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Šalát je možné ozdobiť nielen petržlenom, ale aj kôprom, mätou alebo zelenou cibuľkou.

- Na prípravu šalátu nie je potrebné vyprážať cibuľu, cibuľové krúžky môžete vložiť do stredne veľkej misy a naliať vriacou vodou. Pridajte doň 1 čajovú lyžičku vínneho octu a nechajte 5 minút marinovať. Horkosť tak opustí zeleninu a stane sa oveľa šťavnatejšou a jemnejšou. Potom je potrebné cibuľu hodiť do cedníka a odložiť stranou, aby z nej prebytočná tekutina bola odstránená.

- Na zálievku môžete použiť nielen majonézu. Túto zložku môžete tiež zmiešať s kyslou smotanou na polovicu. Potom bude jedlo chutiť oveľa jemnejšie.

- Namiesto bielej kapusty sa do šalátu môže pridať červená kapusta alebo čínsky šalát. A ak do všetkých ingrediencií pridáte konzervovanú kukuricu a ryžu, jedlo sa stane nielen chutnejším, ale aj uspokojivejším.