Video

Citrónové maky


Ingrediencie na výrobu citrónových makov

  1. Mlieko 600 ml
  2. Múka 300 g
  3. Mák 125 g
  4. Cukor 100 g
  5. Vajcia 3 ks.
  6. Citrónová 1 ks.
  7. Jedlá sóda ½ lyžičky.
  8. Maslo 40 g + na tuk na lievance.
  9. Kurkuma ½ čajovej lyžičky
  10. Soľ podľa chuti.
  • Hlavné zložky: mlieko, maslo, kyslá smotana, múka, cukor

Varenie citrónových makov:

Nalejte makovú vodu vriacou vodou, prikryte lepiacou fóliou a odložte.

Vyberte citrón z kôry.

Vytlačte šťavu.

Vajce premiešajte pomocou mixéra, pridajte 400 ml mlieka a znova premiešajte mixérom.

Múku zmiešajte s kurkumou, sódou a soľou.

Pridajte múčku do zmesi vaječného mlieka a zmiešajte ju s mixérom tak, aby nevznikli hrudky.

Do cesta pridajte citrónovú šťavu, kôru a rozpustené maslo, zmiešajte s mixérom.

Semená maku preosejte cez sito, vypustite prebytočnú vodu, mak rozdrvte na maltu s cukrom.

Pridajte strúhaný mak, premiešajte a nechajte ho uvariť po dobu 20 minút.

Nalejte 200 ml mlieka v dvoch troch dávkach, cesto rozrieďte na požadovanú konzistenciu. Čím je cesto tenšie, tým je tenšie palacinky, ale nepreháňajte to.

Ak je to potrebné, panvicu namažte kúskom starej slaniny alebo rastlinného oleja. Palačinky pečte na horúcej panvici z oboch strán.

Hotové palačinky namažte maslom. Bon chuť!