Vták

Pečené kuracie mäso


Kuracie prísady na pečenie

  1. Veľké čerstvé kuracie prsia 1 kus
  2. Zemiaky 500 gramov
  3. Veľká mrkva 1 kus
  4. Veľká cibuľa 1 kus
  5. Baklažán stredne veľký 1 kus
  6. Veľký strúčik cesnaku 1
  7. Maslo 50 gramov
  8. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  9. Soľ podľa chuti
  10. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: zemiaky, kuracie mäso
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, tanier - 4 kusy, stredná misa, hlinené hrnce - 4 kusy, viečka na hrnce - 4 kusy, sporák, rúra, panvica, drevená špachtle, tanierik - 2 kusy, hlboké servírovacie taniere - 4 kusy, lyžica, krájač zeleniny, hrubé strúhadlo, kuchynské hrnce

Pečené kuracie hrnce:

Krok 1: pripravte kuracie prsia.


Kuracie prsia dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Sviečkovou časťou opatrne odrežte nôž z kosti. Potom mäso očistíme od pokožky, filmov, chrupavky a tuku. varovanie: kosti a pokožku nemožno vyhodiť, ale skryť v mrazničke, takže v budúcnosti napríklad pripravíme vývar.
Teraz nakrájajte prsia na malé kúsky a preneste ich na voľný tanier.

Krok 2: pripravte zemiaky.


Zemiaky orežte a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Hľuzy položte na doštičku a nožom nakrájajte na stredné plátky. Rozdrvená zelenina sa prenesie do malej misky a úplne sa naplní obyčajnou studenou vodou, aby zemiaky nereagovali so vzduchom.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpte mrkvu z kôry a potom opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Teraz rozotrite zeleninu na hrubom strúhadle priamo na doštičke a potom nalejte triesky do čistej taniere.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Krok 5: pripravte baklažán.


Baklažán dobre umyte pod tečúcou teplou vodou a položte ho na doštičku. Pomocou noža odrežte okraje a zeleninu rozomelte na kocky, tenké kocky alebo štvrtiny. Jemne nasekaný komponent sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 6: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Teraz čistými rukami očistíme klinček od šupiek a opláchneme ich pod tečúcou vodou.

Rozložte komponent späť na rovný povrch a jemne nasekajte na kúsky. Nalejte rozdrvený cesnak do čistej misky a začnite variť jedlo.

Krok 7: pripravte maslo.


Dali sme kúsok masla do čistej misky a pomocou noža nasekáme na štyri rovnaké časti. Rozdrvenú zložku na chvíľu necháme bokom.

Krok 8: opekajte pečené v kuracích kvetináčoch.


Najskôr v štyroch hlinených nádobách položte rovnaké množstvo nakrájaných zemiakov a nechajte ich teraz stranou.
Potom nalejte malé množstvo rastlinného oleja na panvicu a nechajte zahriať na miernu teplotu. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, vložte sem plátky z kuracieho prsia a za občasného premiešania drevenou špachtľou ich smažte do zlatohneda. Trvá mi to 10-12 minút, Ihneď potom vypneme varnú dosku, mäso určite osolíme podľa chuti, opäť všetko dôkladne premiešame so improvizovaným inventárom a potom ho položíme do hlinených kvetináčov.

Nalejte trochu viac rastlinného oleja na tú istú panvicu a znova ho zohrejte na miernu teplotu. Po 3 až 4 minútach nalejte nasekanú mrkvu, cibuľu a baklažán. Všetko smažte, niekedy sa miešajte drevenou špachtľou, až kým sa na povrchu neobjaví zlatohnedá. varovanie: hlavná vec je, že mrkva s baklažánom zmäkne. Na konci vypnite horák a nalejte obsah panvice do štyroch hrncov.

Teraz nalejeme čerstvo zomleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti (nezabudnite, že sme už nasolili mäso), vložte každý kúsok masla a potom naplňte obsah nádob horúcou vodou tak, aby úplne pokrývala zeleninu. Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200 stupňov, Hneď potom položíme hrnce na drôtený stojan do strednej úrovne a pečieme misku 40 minút Je dôležité, aby sa: ak chcete, aby sa pečené mäso stalo šťavnatejším, môžete nádoby uzavrieť hlinenými viečkami a 5-7 minút pred dokončiť varenie vzlet. Nakoniec vypneme rúru a hrnce vyberieme pomocou kuchynského náradia a odložíme ich nabok. Nechajte misku mierne vychladnúť.

Krok 9: podávajte opekané kuracie hrnce.


Pečte na jedálenskom stole priamo v hlinených nádobách. Pokiaľ ide o mňa, stravovanie je omnoho zaujímavejšie a chutnejšie. Ale kto nechce, potom jednoducho pomocou lyžice prenesieme misku na špeciálne hlboké taniere a ak je to potrebné, ozdobíme čerstvými bylinkami. Rodina však môžete takúto voňavú stravu ošetriť iba plátkami chleba, čerstvej zeleniny a nakladanými uhorkami. Pečené mäso je celkom uspokojivé, takže už viac nie je potrebné.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- okrem zeleniny uvedenej v recepte môžete do misky pridať sladkú papriku, čerstvú paradajku a dokonca aj strúhanú bielu kapustu. Takže pečené mäso sa stáva ešte chutnejším a bohatším;

- Namiesto kuracích pŕs môžete do pečene vložiť ďalšie časti vtáka. Napríklad stehná, krídla alebo dolné končatiny. V tomto prípade je potrebné buničinu od kosti vopred oddeliť. Mimochodom, takto sa jedlo trochu odšťavuje, pretože tieto časti kurčaťa sú jemnejšie a mäkšie;

- ak nemáte malé hrnce, ale iba jeden veľký hlinený kotol, neodrádzajte sa. V takomto obale je jedlo tiež veľmi chutné a šťavnaté.