Šaláty

Šalát s hubami, kuracím mäsom, vajcami a syrom


Prísady na prípravu šalátu s hubami, kuracím mäsom, vajcami a syrom.

  1. Čerstvé šampiňóny 200 gramov
  2. Čerstvé kuracie filé 500 gramov
  3. 4 vajcia
  4. Syr parmezán 100 gramov
  5. Cibule strednej veľkosti 1-2 kusy
  6. 1 stredná mrkva
  7. Majonéza 100 mililitrov
  8. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, vajcia, šampiňóny, syr
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, chladnička, sporák, stredná panvica s vekom, lyžica s drážkou, vidlička, malá panvica, kuchynské hrnce, panvica, drevená špachtle, krájač zeleniny, hrubý strúhadlo, jemné strúhadlo, tanier - 6 ks, lyžica, servírovacia misa alebo šalátová miska, lepiaca fólia

Príprava šalátu s hubami, kuracím mäsom, vajcami a syrom:

Krok 1: pripravte kuracie filé.


Kuracie filé dobre umývame pod tečúcou teplou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža mäso očistíme od žíl, filmov, tuku a chrupavky.

Po prenesení zložky na strednú panvicu a úplnom naplnení bežnou studenou vodou tak, aby tekutina zakrývala prsia 2-3 prsty, Nádobu položíme na veľký oheň a mierne ju zakryjeme vekom. Bližšie k varu by sa na povrchu vody mala objaviť pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžičkou. Ďalej zapneme horák a varíme kurča 30 až 35 minút, Po stanovenom čase je potrebné skontrolovať pripravenosť komponentu. K tomu stačí prepichnúť mäso vidličkou. Ak sa zásoba ľahko dostane do buničiny, potom je filet pripravený a môžete vypnúť horák. Ak nie, je vhodné predĺžiť čas varenia počas 7-10 minút.

Nakoniec dajte mäso na doštičku a nechajte vychladnúť. Teraz pomocou noža nakrájajte kurča na malé kúsky a presuňte ho na voľný tanier.

Krok 2: pripravte vajcia.


Vajíčka položíme na malú panvicu a naplníme ich bežnou studenou vodou. Nádobu položíme na mierne teplo a vyčkáme, kým sa tekutina nevarí. Teraz na mieste 10 minút a uvarené vajcia uvarte.
Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a usporiadajte panvicu pomocou kuchynského náradia v dreze. Vodovodný kohútik otvárame studenou vodou a komponenty úplne ochladzujeme. To je veľmi dôležité, pretože takto môžeme ľahko odstrániť škrupinu.

Teraz ošúpané vajcia položte na doštičku a pomocou noža jemne nasekajte na kocky. Rozdrvené ingrediencie nalejte do čistej misky.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte mrkvu. Potom zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšok zeme, a položte ju na doštičku. Zložíme komponent na hrubom strúhadle a po krátkej dobe ho nalejeme do voľnej platne.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Krok 5: pripravte šampiňóny.


Pomocou noža odstránime šampiňóny z hornej kože. Teraz huby dobre umývame pod tečúcou teplou vodou a dáme ich na doštičku. Ak je to potrebné, odstránime hrubé miesta, najmä miesta rezov na nohách, a potom komponenty rozomeleme na kúsky. Nasekané šampiňóny položíme na čistý tanier a pokračujeme v príprave syra.

Krok 6: pripravte parmezán.


Pomocou jemného strúhadla nastrúhajte parmezán priamo na doštičku. Potom nalejte hranolky do voľnej platne.

Krok 7: pripravte šalát s hubami, kuracím mäsom, vajcami a syrom.


Najskôr do misky nalejte malé množstvo rastlinného oleja a nechajte zahriať na miernu teplotu. Keď sa dobre zohreje, nalejte sem celú mrkvu a pol cibuľu. Z času na čas premiešame drevenou špachtľou a opečieme zeleninu 5-7 minút do mäkkosti. Potom nevypneme horák, ale jednoducho nalejeme obsah panvice späť do taniera. varovanie: Snažíme sa to urobiť tak, aby väčšina oleja zostala v nádrži.

Teraz vložte zvyšnú cibuľu a pokračujte v opekaní. Ak je to potrebné, pridajte trochu viac rastlinného oleja. Keď je zelenina mäkká, dajte rozdrvené šampiňóny na panvicu a pokračujte vo varení ďalších 10 až 12 minút, Počas tejto doby by všetka tekutina mala opustiť huby a komponenty by sa mali stať zlatým odtieňom. Na konci vypnite horák a pokračujte vo varení šalátu.

Je dôležité, aby sa: keďže naše jedlo bude pozostávať z vrstiev, nezabudnite na každú studňu natrieť majonézou a vyrovnať ju na povrch lyžičkou lyžice. Najskôr položte vyprážané huby s cibuľou na dno šalátovej misy alebo na špeciálny tanier. Mimochodom, na tejto vrstve potrebujeme trochu menej omáčky, pretože to samo osebe celkom šťavnaté. Potom všetko prikryte vyprážanou mrkvou a cibuľou. Tretia vrstva, ktorú máme, bude nasekané varené kurča. Tu je potrebné mastiť veľkým množstvom majonézy, pretože takéto mäso je zvyčajne dosť suché.

Teraz nalejte jemne nakrájané vajcia do nádoby a na záver nastrúhaný parmezán. varovanie: aby boli všetky vrstvy dobre nasýtené a šťavnaté, nezabudnite zabaliť šalátovú misu pomocou lepiacej fólie (musí sa to urobiť tak, aby misa neabsorbovala cudzie pachy) a vložte do chladničky počas 2 hodín.

Krok 8: podávajte šalát s hubami, kuracím mäsom, vajcami a syrom.


Keď sa šalát podá infúziou, vyberieme ho z chladničky, uvoľníme ho z lepiacej fólie a ihneď ho podáme na jedálenský stôl. Takéto jedlo sa dá ľahko jesť ako hlavné jedlo ako obed alebo večera, iba s plátkami chleba. Pri slávnostnom stole je však tiež možné prekvapiť priateľov a rodinu. Vzhľadom k tomu, že šalát vyjde celkom uspokojivý, nezabudnite varovať každého o tom. V opačnom prípade nebude mať nikto voľný priestor v žalúdku.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Nezabudnite každú vrstvu jemne pridať, inak bude šalát trochu čerstvý;

- Ak je to potrebné, môžete do misky pridať nálevy z panvy. V takom prípade ich rozdrvte na malé kocky alebo polmesiaca;

- ak chcete, aby sa šalát stal pikantnejším a mierne korenistým, môžete doň pridať pár strúčikov cesnaku. Zlúpajte komponenty a potom vytlačte cez lis. Potom zmiešajte cesnak s majonézou a až potom potiahnite vrstvy misky;

- k šalátu nie je potrebné pridávať parmezán. Vhodná je aj ktorákoľvek z tvrdých odrôd. Napríklad ruský, holandský, syr Kostroma a iné podľa vášho výberu.