Polievky

Ucho z lososa v pomalom sporáku


Prísady na výrobu lososovej polievky v pomalom hrnci

  1. Sada na polievku z lososa (hlava, chvost a hrebeň s kúskami dužiny) 1 kus
  2. 2-3 stredne veľké zemiaky
  3. Veľká cibuľa 1 kus
  4. 1 stredná mrkva
  5. Ryža s dlhými zrnami 0,5 šálky
  6. Čistá studená voda 1,5 litra
  7. Soľ podľa chuti
  8. Bobkový list strednej veľkosti 1-2 kusy
  9. Nové korenie 2 - 4 kusy
  10. Čerstvá petržlen podľa chuti
  11. Čerstvý kôpor podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, malá miska, pomalý sporák, hlboká miska, tanier - 2 kusy, sito, tanierik, panva, hlboké servírovacie taniere

Varenie lososovej polievky v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte súpravu na lososovú polievku.


Súprava rybej polievky obvykle obsahuje hlavu, chvost a hrebeň s malými odrezkami z lososovej dužiny. V skutočnosti je to veľmi výhodné, pretože všetky zložky dávajú dobrý bohatý vývar a zvyšné množstvo mäsa. Takýto set je možné zakúpiť v ktoromkoľvek supermarkete alebo špecializovanom obchode s rybami. Najskôr preto umyjeme všetky časti lososa a položíme ho na doštičku. Nôžom vyčistíme hlavu žiabrov, nasekáme hrebeň na niekoľko častí a všetko presunieme do malej misky.

Krok 2: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Hľuzy položte na doštičku a nakrájajte na malé kocky. Rozdrvené komponenty sa premiestnia do hlbokej misky a úplne sa naplnia bežnou studenou vodou. Musí sa to urobiť tak, aby sa zemiaky pri interakcii so vzduchom nestmavili.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Nôž vylúpte mrkvu z kôry a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Teraz dajte zeleninu na doštičku a nakrájajte ju na kocky. Nalejte jemne nasekanú súčasť do čistej platne.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plev a opláchnite ju pod tečúcou vodou. To je všetko, nerobíme s ním nič, ale jednoducho ich dáme na voľný tanier. Potrebujeme iba, aby ucho chutilo.

Krok 5: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou, až kým nebude priehľadná. Potom sme odložili nádobu s komponentom na stranu tak, aby prebytok kvapaliny zo skla.

Krok 6: pripravte greeny.


Zvyčajne používam petržlen a kôpor na dekoráciu tesne pred podávaním. Zeleniny nemôžete používať vôbec, alebo si môžete podľa chuti pridať. Najprv preto komponenty umývame pod tečúcou teplou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte petržlenovú kôprom a okamžite ju nalejte do čistej misky.

Krok 7: ucho z lososa pripravte v pomalom hrnci.


Na viacvrstvovej panvici rozotrieme kúsky lososa, nakrájané zemiaky, mrkvu, olúpanú cibuľu, bobkový list, nové korenie, hrášok, nalejeme ryžu a ochutíme soľ. Naplňte všetky prísady čistou studenou vodou, zatvorte veko spotrebiča a nainštalujte ho hasiaci režim 1 - 2 hodiny. Po 60 minútach musíte si skontrolovať pripravenosť na ucho. Aby ste to dosiahli, otvorte veko viacvrstvového hrnca a prepichnite zemiaky špičkou noža. Ak je zelenina mäkká, rybia polievka je pripravená a môžete prístroj vypnúť. Ak nie, čakajte na dokončenie režimu.

Po zaznení zvukového signálu otvoríme opäť veko spotrebiča a musí byť odpojené od siete. Všetko je ucho pripravené!

Krok 8: podávajte ucho z lososa v pomalom hrnci.


Z panvice viacvrstvového robota opatrne vyberieme hlavu, hrebeň a chvost lososa. Rybu čistíme z dužiny a šírime ju na hlboké taniere. Teraz pomocou panvy nalejeme polievku do nádob, posypeme malým množstvom jemne nasekanej zeleniny, ak je to potrebné, a podávaj ju na jedálenský stôl. Ucho je vynikajúce! Dá sa ľahko jesť iba s plátkami chleba a to je všetko.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- čím viac pridávate losos a čím menej vody, tým bohatšie a chutnejšie ucho dopadne;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete pridať aj ďalšie sušené klinčeky. Jediné, na čo by ste mali dávať pozor, je ich počet. doslovne 2-4 kusy bude stačiť každé korenie;

- aby zvyšky lososa (okrem dužiny) neboli zachytené v uchu, 1 hodinu varte iba kúsky rýb a cibuľovej hlavy v režime „Hasenie“, a potom pomocou štrbinovej lyžice odstráňte všetky komponenty, vyčistite ich od mäsa a zlikvidujte (už ich nebudeme potrebovať). Do kelímku sa pridá veľmi drvina lososa a všetka zostávajúca zelenina, ryža a korenie ďalších 40-60 minút;

- doba varenia rybej polievky sa môže skrátiť, ak sa horúca čistá voda okamžite naleje do viacvrstvového zásobníka.