Šaláty

Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a fazuľou


Ingrediencie pre šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a fazuľou

  1. Kuracie mäso (čerstvé prsia) 1 kus (hmotnosť 500 gramov)
  2. Konzervované fazule („Miešané“ 4 druhy strukovín) - 1 plechovka (celková hmotnosť 400 gramov)
  3. Nakladané huby (šampiňóny) 1 jar (celková hmotnosť 400 gramov)
  4. Cibuľa 1 kus (stredná, približná hmotnosť 120 gramov)
  5. Šalátový korenie 1 kus (priemerná hmotnosť, približná hmotnosť 140 gramov)
  6. Majonéza podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné prísady: Fazuľa, cibuľa, paprika, kuracie mäso, šampiňóny
  • Podávanie 4-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2-3 kusy, krájacia doska - 2-3 kusy, papierové kuchynské utierky, hlboká misa, cedník, sporák, hlboká panvica, lyžica s drážkou, lyžica, servírovacia doska.

Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a fazuľou:

Krok 1: pripravte a varte kuracie filé.


Najskôr dôkladne umyte kuracie filé, osušte papierovými kuchynskými utierkami, položte na krájaciu dosku a ostrým kuchynským nožom zbavte chrupavky, filmu a prebytočného tuku. Potom mäso pošleme do malej panvice, zalejeme očistenou vodou o 5 až 6 cm vyššie a zohrejeme na miernu teplotu. Po uvarení pomocou štrbinovej lyžice odstráňte z povrchu bublinkovej kvapaliny šedo-bielu skrútenú bielkovinu. Kuracie mäso varte, až kým ho úplne neuvarieme 25-30 minút, potom ju premiestnite na čistú platňu a umiestnite ju oproti pootvorenému oknu, aby sa rýchlo ochladila na izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte fazuľa a huby.


Nestratíme minútu, kým filet vychladne, pomôžeme si pomocou špeciálneho kľúča a otvoríme nádoby na konzervy. Huby s fazuľami zlikvidujeme v samostatných cedidlách a krátko uschujeme v umývadle tak, aby sklo bolo nadbytočné. Potom necháme strukoviny celé, šampiňóny, ktoré umiestnime na čistú dosku, nakrájame plátky s hrúbkou 4 až 5 milimetrov a tieto výrobky zlikvidujeme v hlbokej miske.

Krok 3: príprava cibule a šalátu.


Potom pomocou čistého noža olúpeme cibuľu a pri šaláte sme odrezali stonku a vykuchali ju zo semien. Zeleninu umývame pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na novú dosku, nasekáme na tenkú slamu a pošleme ich za hríby a fazuľa.

Krok 4: Urobte šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a fazuľami do plnej pripravenosti.


Teraz sa vraciame k filé, jeho krájanie závisí iba od vášho želania. Môžete nakrájať mäso na prúžky, plátky, uprednostňujem stredne veľké kocky. Keď je kurča pripravené, dajte ho do tej istej misky s strukovinami, šampiňónmi a zeleninou. Všetko ochutíme soľou, čiernym korením, majonézou a lyžičkou, šalát miešame do homogénnej konzistencie. Potom mu aspoň trvať 15-20 minút, rozdeľte po častiach na taniere a choďte do toho a ochutnajte to!

Krok 5: podávajte šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a fazuľou.


Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a fazuľou - jedlo je skôr pre denný stôl, je obohatené o bielkoviny a dokonale obnovuje silu po náročnom pracovnom dni. Táto miska má príjemnú kyslo-sladko-korenistú chuť a nepotrebuje žiadne prísady, okrem toho, ak budete mať kúsok čerstvého domáceho chleba. A toto jedlo môžete servírovať podľa vlastného želania, napríklad v miskách špeciálne navrhnutých na tento účel alebo okamžite po častiach na tanieroch. Pred položením šalátu na stôl ho môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, dobrou voľbou - kôpor, petržlen, koriandr, bazalka a zelená cibuľa, čím sa zvýši jeho energetická hodnota, preto varte s láskou a užívajte si zdravé jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- šalát sa stane jemnejším, ak nie je ochutený majonézou, ale domácou smotanou alebo kyslou smotanou;

- ak je to potrebné, môžete použiť čerstvé sušené fazule, ale pred tým by sa mali roztriediť, dôkladne umyť, namočiť počas 7-12 hodín a variť, kým sa úplne neuvaria asi 1,5 - 2 hodiny. Aj keď trvanie tohto procesu sa môže líšiť v závislosti od rozmanitosti tejto zložky. Potom by sa fazuľa mala hodiť do cedníka, vypustiť prebytočnú tekutinu a potom použiť podľa plánu;

- Chcete, aby bol šalát viac nasýtený? Ak je to tak, pridajte trochu tvrdého syra nakrájaného na stredné alebo veľké strúhadlo, kuracie vajcia alebo šunku uvarenú na tvrdo a jemne nasekané listy šalátu môžu toto jedlo osviežiť;

- alternatíva k uvareným kuracím prsiam - je možné údiť akékoľvek kúsky mäsa tohto vtáka;

- ak sa vám nepáči ostrosť čierneho korenia, potom použite nové korenie, je menej ostré, ale voňavejšie.