Vták

Kuracie stehienka


Prísady na výrobu kuracieho stehna

  1. Veľká kuracie stehno 3 kusy
  2. Tvrdý syr 100 gramov
  3. Čerstvé šampiňóny 200 gramov
  4. Veľké paradajka 1 kus
  5. Biela cibuľa stredná veľkosť 1 kus
  6. 4-5 klinčekov stredne veľkého cesnaku
  7. Soľ podľa chuti
  8. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  9. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady Paradajka, Kuracie mäso, Huby, Syr
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, sporák, panvica, drevená špachtle, tanierik, hrubé strúhadlo, stredná miska, lyžica, tanier - 5 ks, potravinárska fólia, plech na pečenie, rúra, kuchynské rukavice, servírovací tanier, utierky na kuchynský papier

Varenie kuracieho mäsa:

Krok 1: pripravte šampiňóny.


Huby sa dôkladne umyjú pod tečúcou teplou vodou a položia sa na doštičku. Klobúky a nohy v prípade potreby očistite nožmi od drsných a rozmaznaných miest. Potom rozomelte komponenty na kusy a nalejte do voľnej platne.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Krok 3: pripravte paradajku.


Paradajku dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, prepláchnite prebytočnú tekutinu a položte ju na doštičku. Pomocou noža ošúpajte zeleninu zo stonky a potom ju nakrájajte na polovicu. Jemne nasekajte každú časť na kocky a potom jemne presuňte paradajky do voľného taniera.

Krok 4: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhača nastrúhajte tvrdý syr priamo na doštičku. Potom nalejte hranolky do čistej misky a pokračujte v príprave cesnaku.

Krok 5: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Potom s čistými rukami odlúpnite klinčeky z plevy a opláchnite ich pod tečúcou vodou.

Položíme komponenty späť na rovný povrch a jemne nasekáme s rovnakým inventárom. Rozliaty cesnak nalejte do podšálky.

Krok 6: pripravte náplň do misky.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa zahreje, nalejte do nádoby jemne nasekanú cibuľu. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou a smažte ju, kým nebude priehľadná. Teraz pridajte drvené šampiňóny a pokračujte vo varení. Keď z húb vytečie všetka tekutina a komponenty sú zhnednuté, vypnite horák a odložte panvicu stranou. Nechajte huby s cibuľkou zahriať.

V stredne veľkej mise nakrájané nakrájané paradajky, cesnak, syrové hranolčeky, ako aj teplé praženie húb. Nalejte soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti, všetko dôkladne premiešajte lyžičkou. Mali by sme získať nádhernú homogénnu hmotu. Bude to náplň misky.

Krok 7: pripravte kuracie stehná.


Kuracie stehná dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, utrite utierkou z kuchynského papiera a položte na dosku na krájanie. Pomocou noža opatrne urobte rez zvnútra a získajte kosť a šľachy. Je dôležité, aby sa: Pokožka musí zostať nedotknutá. Hotové mäso sa premiestni na čistú platňu.

Krok 8: pripravte kuracie závitky


Kuchynský stôl zakrývame malým kúskom potravinovej fólie. Rozprestierame tu jednu kuracie šunku a začneme pripravovať jedlo. Nalejte niekde okraj mäsa 2 polievkové lyžice výplne a potom ju zabalte tak, aby bola úplne vo vnútri a aby nevyzerala po stranách kotúča.

Potom všetko zabalte do fólie a položte na plech. Rovnakú operáciu vykonávame s ostatnými kuracími šunkami a zvyšnou náplňou.

Teraz zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 až 200 ° C, Hneď potom položíme nádobu na strednú úroveň a pečieme 30 minút, Po uplynutí stanoveného času pomocou kuchynských náčiní odtiaľ vyberieme plech na pečenie a pečivo z potravinovej fólie opatrne uvoľnímeme. Vložte nádobu späť do rúry a predĺžte dobu varenia počas 10 minút, Dostaneme krásnu zlatú kôru. Na konci vypnite rúru, vyberte panvicu a odložte stranou. Nechajte valčeky mierne vychladnúť.

Krok 9: podávajte kuracie závitky.


Kuracie rolky posúvame na špeciálny tanier a pomocou noža rezáme na porcie. V prípade potreby je možné misku ozdobiť čerstvými bylinkami a zeleninou. Rožky sa však môžu podávať ako predjedlo na slávnostný stôl alebo ako hlavné jedlo s prílohami, ako sú zemiaková kaša, varená ryža, pečená zelenina, ako aj všetky druhy čerstvých zelených šalátov.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Okrem prísad uvedených v recepte je možné do náplne podľa vášho vkusu vložiť aj iné prísady. Napríklad nastrúhaný mäkký syr s jemne nakrájanou kôprom, majonézou a cesnakom alebo čerstvá zelenina (mrkva, zelené fazule, pór, paprika), ktorá počas pečenia poskytne šťavu a namočené mäso. Experimentujte v každom prípade, bude to chutné a aromatické;

- ak si nemôžete byť istí, že výplň nevykĺzne z kuracích stehien, potom môžete mäso zošiť pozdĺž okraja bežnou niťou a po uvarení ho opatrne nakrájať;

- Na prípravu takéhoto jedla je najlepšie použiť šunku čerstvého brojlerového kurčaťa. Potom sa jedlo ukáže nielen chutnejšie, ale aj jemnejšie.

Pozrite si video: Kuracie stehienka na štýl KFC (August 2020).