Vták

Pečené kura a zemiaky


Kuracie a zemiakové prísady

  1. Kuracie stehná 3-4 kusy
  2. Zemiaky 600 až 700 gramov
  3. Cibuľa 1 kus
  4. 2 mrkvy
  5. Strúčiky cesnaku 5-6
  6. Rastlinný olej 50 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Časť 3-4

Zásoby:

Panvica s hrubým dnom, drevená špachtľa, kuchynský nôž, cesnakový lis, nôž na šúpanie zeleniny, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, hlboký tanier, kuchynské hrnce na teplé jedlá.

Varenie pečené s kuracím mäsom a zemiakmi:

Krok 1: pripravte nohy.


Kuracie stehná je potrebné najskôr rozmraziť, preto stačí nechať ich chvíľu pri izbovej teplote. Po umytí mäsa odrežte prebytočnú pokožku. Čisté kurča utrite papierovými uterákmi. Potom môžete každú nohu odrezať pozdĺž kĺbu, rozdeliť porcie na menšie alebo nechať všetko tak, ako je. V tomto prípade to nemá vplyv na chuť jedla.

Krok 2: pripravte zemiaky.


Ošúpajte zemiaky, nezabudnite očistiť oči a porezať výrastky. Ošúpanú koreňovú zeleninu opláchnite teplou tečúcou vodou a potom ju rozdrvte na veľké kocky alebo na hustú slamku, podľa vašich preferencií.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Odstráňte šupku z cibule odrezaním nepotrebných hrotov. Ľahko navlhčený kuchynský nôž nakrájajte na malé kúsky.

Krok 4: pripravte mrkvu.


Ošúpajte mrkvu a potom opláchnite rovnakým spôsobom ako zemiaky. Každú zeleninu nakrájajte na polovicu a oddelte tenkú a kyprú polovicu. Prvý rez na krúžky a druhý rez na polovice, ale už spolu a nasekané v polkruhu.

Krok 5: pripravte cesnak.


Cesnakové strúčiky olúpeme a nasekáme pomocou špeciálneho lisu alebo pomocou bežného strúhadla.

Krok 6: pečte pečené s kuracím mäsom a zemiakmi.


Zohrejte rastlinný olej na spodnej časti panvice a vložte do neho kuracie stehná. Varte na miernom ohni, kým sa na oboch stranách nevytvorí chrumkavá kôrka. Potom nalejte cibuľu na nohy, pridajte korenie, soľ a opečte ďalšiu 5-7 minút, Potom nalejte vyprážané ingrediencie na čistý tanier a utrite spodnú časť panvy jednorazovými papierovými utierkami a zvyšný olej odstráňte.
Vložte zemiakové plátky do prázdnej a čistej panvice, zamiešajte ich s mrkvou a kuracie stehná a cibuľu položte na zeleninu. Zostáva len naliať vodu tak, aby pokrývala všetky zložky a zapínala stredné teplo. Ak sa domnievate, že je to potrebné, priveďte obsah panvice do varu, potom soľ a korenie. Pečte s kuracím mäsom a zemiakmi 30-40 minútalebo do úplného uvarenia mäsa a zeleniny. Keď je jedlo pripravené, vyberte ho z ohňa a pridajte rozdrvený cesnak, dobre premiešajte. Vyskúšajte soľ a iné korenie, ak je všetko v hojnosti, potom nechajte opečené mäso 10 minút skôr, ako ju začnete obsluhovať.

Krok 7: podávajte pečené s kuracím mäsom a zemiakmi.


Pri jedálenskom alebo večernom stole sa podáva horúca pečienka s kuracím mäsom a zemiakmi. Nie je potrebná žiadna príloha, pretože dusená zelenina spolu s mäsom túto povinnosť dokonale spĺňajú. Podľa chuti môžete pridať kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou alebo majonézou, ako aj ponúknuť do misky pár plátkov čerstvého chleba alebo roliek.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Mrkva sa môže podľa možnosti vyprážať spolu s cibuľou a nohami. To platí najmä pre tých, ktorí nemajú radi chuť uvarenej mrkvy.

- V lete, kedykoľvek je to možné, diverzifikujte pečené kura pridaním niekoľkých zväzkov čerstvých bylín alebo šípok cibule a cesnaku.

- Ak chcete, môžete do misky pridať rôzne ochucovacie prísady pre kuracie mäso alebo bujónovú kocku.

- Ak nemáte vhodnú panvicu, potom najskôr osobitne na panvici, opečte kuracie stehná s cibuľou a potom pokračujte vo varení na bežnej panvici.