Vták

Kuracie filé so šampiňónmi


Ingrediencie na varenie kuracieho filé s hubami v smotane

Hlavné

  1. Kuracie filé 200 - 300 gramov
  2. Žampióny 6-8 kusov (veľké)
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Cesnak 2-3 strúčiky (voliteľné)
  5. Rastlinný olej potrebný na vyprážanie
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Petržlen podľa chuti

Na omáčku

  1. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  2. Krém 200 ml
  3. Maslo 20 gramov
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, šampiňóny, smotana, múka
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica, veko, drevená špachtľa, guláš, jednorázové papierové utierky, kuchynský nôž, krájacia doska, cedník, hlboká doska - 2 kusy.

Varenie kurča so smotanovými hubami:

Krok 1: Pripravte filet.


Umyte filé a nezabudnite ich dobre utrieť jednorazovými papierovými utierkami. Vďaka tomu sa kusy ukážu tak, že budú vyprážané na vonkajšej strane a šťavnaté na vnútornej strane a korenie sa lepšie vstrebáva. Nakrájané a sušené kurča nakrájajte na malé kúsky, ako sa hovorí, na jeden zhryz.

Krok 2: Pripravte ďalšie zložky.


Vložte huby do cedníka, roztrieďte ich pozdĺž cesty a odrežte korene a stmavnite. Opláchnite huby teplou tečúcou vodou a chvíľu ich pripevnite k váhe, aby prebytočná vlhkosť mohla odtekať. Potom huby nakrájajte na hrubé plátky alebo veľké kúsky.
Cibuľu dôkladne olúpeme, odrezáme a nakrájame na malé kocky.
Odstráňte tiež strúčiky cesnaku z plevy a jemne nasekajte. Môžete použiť strúhadlo alebo špeciálny lis.
Petržlenu dôkladne opláchnite pod prúdom teplej, takmer horúcej vody, pretrepte. Hrubé stonky odrežte, pretože sú príliš tuhé a nie sú vhodné na jedlo. A zostávajúce listy nakrájajte na malé kúsky.

Krok 3: Vyprážajte cibuľu.


Zohrejte panvicu as ňou aj rastlinný olej a nalejte naň plátky cibule. Zložte ingredienciu do zlatistosti, neustále miešajte, aby nedošlo k spáleniu. Zvyčajne to trvá 3-4 minúty.

Krok 4: Vyprážajte filet.


Na tej istej panve, na ktorej ste vyprážali cibuľu bez vypustenia oleja, si môžete vyprážať kúsky kurčaťa alebo si dať nové pokrmy. Mäso za stáleho miešania a otáčania vždy varte 3-4 minúty kým sa na všetkých stranách neobjaví lahodná kôra.

Krok 5: Vyprážajte huby.


A poslednou ingredienciou je huby šampiňóny. Rovnako ako ostatní, musíte ich variť asi 3 minúty, to znamená do polovice pripravení.

Krok 6: Varte kuracie krémy so šampiňónmi.


Teraz kombinujte huby, kuracie mäso a cibuľu na jednom panvici, podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, premiešajte. Medzitým mierne zalejte krém v hrnci a potom ich pridajte do misky. Položte panvicu na mierne horúce a zalejte teplým krémom do tenkého prúdu a posypte múkou. V prípade potreby premiešajte, korenie a soľ, pridajte jemne nakrájanú zeleninu s cesnakom a varte 3-4 minúty, Po uplynutí stanoveného času vložte maslo do misky, vyberte panvicu z ohňa a po zakrytí vekom nechajte stáť 5-7 minút, To je všetko hotové! Môžete začať slúžiť.

Krok 7: Kuracie mäso podávajte so smotanovými hubami.


Kuracie krémy so šampiňónmi sa podávajú horúce ihneď po varení. Samozrejme, ak je to potrebné, môžete ju znova zohriať, ale chuť jedla z toho môže trochu stratiť. Preto je lepšie si okamžite pochutnať na chutnom chutnom jedle z aromatických húb a doplniť ho pravdepodobne o prílohu z varených cestovín alebo ryže. Žiadna omáčka, samozrejme, nie je potrebná. Pred podávaním jednoducho nalejte všetko tekutinou, ktorá sa nahromadila na dne nádoby.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto krému môžete použiť mlieko alebo kyslú smotanu. Ale v takom prípade, ak si vyberiete kyslú smotanu, nemusíte pridávať múku.

- Na želanie nie je možné použiť čerstvé huby, ale mrazené alebo konzervované.

- Ukázalo sa, že je veľmi chutná, ak pridávate k zeleným listom kôpr alebo petržlen, cibuľu a cesnak.

- Trochu nového korenia pridá do misky aróma, ale po varení ju určite odstráňte.