Šaláty

Pekingská kapusta, kuracie mäso a krekry


Prísady na výrobu šalátu z pekingskej kapusty, kuracieho mäsa a sušienok

  1. Veľká čerstvá kuracie stehno 1 kus
  2. 4 vajcia
  3. Tvrdý syr 100 gramov
  4. Pekingská kapusta 200 gramov
  5. Biela cibuľa stredná veľkosť 1 kus
  6. Biely chlieb 1 - 2 plátky
  7. Zelený hrášok v konzervách 200 gramov
  8. Soľ podľa chuti
  9. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  10. Majonéza 2-3 polievkové lyžice
  11. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: kapusta, kuracie mäso, chlieb
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Otvárač na konzervy, krájacia doska, kuchynský nôž, šalátová misa alebo veľká servírovacia misa, lyžica, cedník, stredná panvica s vekom, sporák, hrubý strúhadlo, malá panvica, lyžica s drážkou, vidlička, panvica, drevená špachtle, hlboká misa, tanier - 4 kusy, kuchynské riady

Výroba šalátu z pekingskej kapusty, kuracieho mäsa a sušienok:

Krok 1: pripravte kuracie stehno.


Kuracie stehno sa dôkladne umyje pod tečúcou teplou vodou a šíri sa v strednom hrnci. Teraz úplne naplňte mäso čistou studenou tekutinou z kohútika, aby ju niekde zakryla 2-3 prsty, Nádobu položíme na mierne teplo a zakryjeme vekom. varovanie: keď voda začne vrieť, na jej povrchu sa objaví pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a vyhodili ju. Ihneď potom horák pripevníme a šunku uvaríme asi na malý oheň 40-50 minút, Nezabudnite zakryť panvicu vekom. Po stanovenom čase je potrebné skontrolovať pripravenosť kurčaťa. Na to použite vidličku a jemne ju prepichnite dužinou. Ak inventár ľahko vstúpi do komponentu, potom je všetko pripravené a môžete vypnúť horák. Ak nie, predĺži sa čas varenia počas 10-15 minút.

Nakoniec sme vybrali šunku z vývaru a položili ju na doštičku. Nech je teplo. Ďalej mäso oddeľte od kosti a kože. Mäso nakrájame nožom na malé kúsky a prenesieme ho na voľný tanier. Nech to tak dlho leží.

Krok 2: pripravte kuracie vajcia.


Kuracie vajcia položíme na malú panvicu a naplníme ich bežnou studenou vodou. Nádobu položíme na mierne teplo a nechajte ju úplne prevariť. Ihneď potom to zistíme 10 minút a uvarené vajcia uvarte.
Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a vyberte panvicu pomocou kuchynského náradia a usporiadajte ju do drezu pod prúdom studenej vody. varovanie: Súčasti si môžete vziať aj jeden po druhom s lyžičkou a preniesť ich do misky so studenou vodou a ľadom. To sa musí urobiť, aby bolo možné následne ľahko odstrániť škrupinu. V opačnom prípade zanechá veľmi zle a dotýka sa uvareného proteínu.

Ošúpané vajcia položte na doštičku a pomocou noža jemne nasekajte na kocky. Nalejte drvené komponenty na čistú platňu a pokračujte v príprave konzervovaného hrachu.

Krok 3: pripravte konzervovaný zelený hrášok.


Pomocou otvárača na konzervy otvorte jar zeleného hrášku. Nalejte obsah nádoby cez cedník do umývadla a nechajte ho určitý čas bokom, aby prebytočná tekutina, v ktorej bola uskladnená, zo sklenenej zložky.

Krok 4: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhadla nastrúhame tvrdý syr na doštičku. Potom nalejte hranolky do voľnej platne a nechajte ju na krátky čas.

Krok 5: príprava cibule.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a dobre ju opláchneme tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a zbrúste ju na kocky. varovanie: aby sa cibuľa nezaštievala v šaláte, je najlepšie použiť bielu alebo krymskú odrodu. Nalejte jemne nasekanú súčasť do voľnej platne.

Krok 6: pripravte chlieb.


V skutočnosti v takom šaláte môžete pridať hotové ražné sušienky, ktoré sa zvyčajne predávajú v baleniach v obchode s potravinami. Milujem domáce viac, pretože prichádzajú bez akýchkoľvek príchutí a prísad a takéto sušienky zostávajú po varení vo vnútri mäkké, takže sa ľahko uhryznú, keď sa dostanú na vaše zuby. Začnime teda. Najskôr naneste plátky chleba na doštičku a kôru opatrne nakrájajte nožom. Iba malina by mala zostať s nami. Tu sme to nakrájali na malé kocky. Potom ich nalejte do voľnej platne a pokračujte do druhej fázy prípravy sušienok.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa zahreje, pridajte kocky chleba. Z času na čas smažíme drevenou špachtľou, smažíme komponenty, až kým nebudú na všetkých stranách pokryté zlatou kôrou. varovanie: uistite sa, že je v panvici olej, av prípade potreby ho doplňte. Ale pretože chlieb má jednu vlastnosť - absorbovať rôzne tekutiny, neprepúšťame ho ani tukom. Nakoniec vypnite horák a odložte kapacitu. Nechajte sušienky vychladnúť.

Krok 7: príprava pekingskej kapusty.


Pekingskú kapustu umyjeme pod tečúcou studenou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža rozomelte ingredienciu pomocou tenkej slamy a ihneď ju nalejte do hlbokej misky.

Krok 8: pripravte šalát z pekingskej kapusty, kuracieho mäsa a sušienok.


Do misky s nakrájanou kapustou vložte plátky varenej kuracej šunky, konzervovaného hrášku, syrových lupienkov, jemne nakrájaných vajec, cibule a posypte všetko soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Šalát ochutíme majonézou a pomocou lyžice dôkladne premiešame do hladka.

Teraz nalejte misku do šalátovej misy alebo na špeciálny tanier a sušienky položte na vrch. Všetko je šalát pripravený! Mimochodom, nečakajte, kým vylúhuje, ale okamžite ho podávajte jedálenskému stolu.

Krok 9: podávajte šalát z pekingskej kapusty, kuracieho mäsa a sušienok.


Pripravený šalát z pekingskej kapusty, kuracieho mäsa a sušienok podávaný pri jedálenskom stole so pohárom suchého červeného vína a dobrej nálady. Áno, jedlo je také uspokojivé, že na to už nie je potrebné nič. Užite si to!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- kurací vývar sa nemusí naliať, pretože by sa mal ukázať ako pomerne bohatý. Môže sa použiť na iné jedlá a dokonca aj po ochladení v mrazničke až do vhodného prípadu zmraziť;

- ak sa stále rozhodujete vyrábať sušienky doma, odporúčam vám vytlačiť sa na panvicu na samom konci 1-2 malé strúčiky cesnaku, Vyprážaný chlieb absorbuje šťavu z tejto zložky a šalát sa stane oveľa zaujímavejšou chuťou a pikantnou;

- Na prípravu šalátov môžete namiesto majonézy použiť aj rafinovaný rastlinný olej. Na základe ingrediencií uvedených v recepte potrebujeme 2-3 polievkové lyžice.