Pečenie

Koláč s mletým mäsom vo viaczásobníku


Prísady na výrobu mletého koláča v pomalom hrnci

Na skúšku:

  1. Pšeničná múka 300 gramov
  2. Mlieko 250 ml
  3. Maslo 60 gramov + 1 lyžička na panvové mazanie
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  5. Sušte droždie 1 čajovú lyžičku

Na plnenie:

  1. Mleté bravčové čerstvé 300 gramov
  2. 1 stredná cibuľa
  3. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  4. Soľ podľa chuti
  5. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, cibuľa, droždie cesto
  • Podávanie 7 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pomalý sporák, lyžička, lyžica, stredná misa - 2 kusy, krájacia doska, kuchynský nôž, tanier, sporák, drevená špachtle, panvica, turecká, hlboká misa, sito, kuchynská utierka, kuchynský stôl, valček, vidlička, podnos naparovanie, servírovací tanier, šľahačka

Varenie mletého koláča v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte maslo.


Maslo natierame na doštičku a pomocou noža nasekáme na malé kúsky.

Potom ich presunieme do Turku a zapálime malý oheň. Za stáleho miešania obsahu nádoby lyžicou uveďte olej do kvapalného stavu. Ihneď potom vypnite horák a roztavenú zložku nalejte do hlbokej misky. Nechajte mierne vychladnúť.

Krok 2: pripravte múku na cesto.


Nalejte múku do strednej misky cez sito. varovanie: Určite to urobte, pretože to je vďaka nemu, že naše cesto bude vzdušné a nežné. Je to preto, že múka v tomto procese je nasýtená kyslíkom a zbavuje sa nadbytočných hrudiek. A to potrebujeme!
Teraz do nádoby pridajte soľ a sušené droždie a pomocou lyžice všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladký.

Krok 3: pripravte cesto.


Nalejte mlieko do misy s rozpusteným maslom a dobre premiešajte s lyžičkou, kým nebude hladký. Potom po malých dávkach začneme vylievať zmes múky a zároveň všetko šľaháme ručným šľahačkou tak, aby sa nevytvárali hrudky. Keď hmotnosť začína byť hustá, pokračujeme v miesení cesta čistými rukami. Mali by sme mať elastické mäkké cesto. Dôležité: ak sa vám stále drží na rukách, nepridávajte múku, ale jednoducho si namažte ruky malým množstvom rastlinného oleja a vytvorte z nej guľu. Misku prikryjeme kuchynskou utierkou a položíme na teplé miesto počas 30 minút, Počas tejto doby by sa mala zvýšiť 2-3 krát, Malo by to tak byť!

Krok 4: pripravte cibuľu.


Kým nedostaneme cesto, pripravíme náplň na koláč. Najskôr nožom ošúpajte cibuľu z plevy a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 5: pripravte náplň.


Do čistej stredne veľkej misy rozdeľte mleté ​​bravčové mäso, jemne nakrájanú cibuľu, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Teraz nalejeme trocha rastlinného oleja na panvicu a zahrejeme na miernu teplotu. Keď sa dobre zohreje, vložte tu mäsovú náplň a za občasného miešania drevenou špachtľou mierne opečte. Trvá mi to 10-12 minút, Počas tejto doby všetka tekutina vychádza z mletého mäsa, vyparuje sa a cibuľa stáva mäkkou a mierne zlatavou. Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Krok 6: pripravte mletý koláč v pomalom hrnci.


Namažte dno a steny misky s viacerými stolicami malým kúskom masla a na chvíľu ju odložte.
Teraz vyberáme cesto z misy a položíme na kuchynský stôl, rozdrvený múkou. Nôžom odrežte na 1/3 a 2/3 dielov.

Pomocou valčeka približne na rovný koláč rozvaľkujeme väčší kus 1 centimeter (čo je najdôležitejšie, nie viac). varovanie: priemer kruhu by mal byť väčší ako spodná časť panvice 3-4 centimetre.
Druhý kus cesta sa tiež rozvaľkáva do stavu koláča a potom začneme tvoriť koláč.

Na spodok misky položíme veľký koláč tak, aby jeho okraje smerovali na steny nádoby. Bude to naše pečenie. Teraz s pomocou lyžice položte mäsovú náplň a vyrovnajte ju tak, aby rovnomerne pokrývalo cesto. Zhora všetko prikryte druhým plochým koláčom a okraje koláča pritlačte čistými rukami. Dôležité: aby para unikla z pečenia, uistite sa, že ju prepichnete na niekoľkých miestach vidličkou.
Potom dajte panvicu do pomalého hrnca a zapnite ju Tepelná údržba. 3 minúty udržujte tortu v tomto stave a potom program vypnite. Potom prikryte spotrebič vekom a pečenie nechajte viac počas 30 minút, Musí vstať, inak koláč nebude fungovať.
Po stanovenom čase zapnite režim pečenia po dobu 50 minút a nakoniec pripravíme jedlo. Keď zaznie signál, otvorte veko viacúčelového zariadenia a odtiaľ vyberte koláč pomocou parnej vane. Rýchlo ju otočte na druhú stranu a vložte ju späť do panvice. predĺžiť režim pečenia viac počas 20 minút, Musí sa to urobiť tak, aby bol koláč zo všetkých strán dobre opečený. Nakoniec vypnite zariadenie zo siete a rovnakým spôsobom odložte pečivo a odložte stranou. Nechajte mierne vychladnúť.

Krok 7: podávajte mletý koláč vo viaczásobníku.


Keď koláč mierne vychladne, preneste ho na špeciálny tanier a pomocou nože nakrájajte na porcie.

Na jedálenskom stole podávajte pečivo spolu s čajom, kávou a inými teplými nápojmi. Ukázalo sa, že koláč je tak chutný a uspokojivý, že ho možno ľahko ošetriť v domácnosti na raňajky alebo večeru bez toho, aby vám ponúkol čokoľvek iné.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- namiesto mletého bravčového mäsa si môžete vziať aj hovädzie, kuracie, morčacie alebo všeobecne zmiešané;

- ak nemáte toľko voľného času, môžete použiť surovú náplň. Testom sa pečie dostatočne dobre, takže sa s tým nemusíte báť. Milujem iba vyprážané mleté ​​mäso v koláčoch;

- ak nie ste spokojní s miesením cesta v miske, môžete ho položiť na kuchynský stôl. Potom je potrebné z nej vytvoriť guľu a vložiť ju späť do misy, všetko zakryť kuchynskou utierkou. Potom dosiahne rýchlejšie a zväčšuje sa;

- Okrem mletého mäsa a cibule môžete do výplne pridať aj vyprážané huby a mrkvu. Koláč je teda oveľa uspokojivejší.