Mäso

Hovädzie mäso so zemiakmi v pomalom sporáku


Prísady na varenie hovädzieho mäsa so zemiakmi v pomalom hrnci

Hlavné produkty:

  1. Hovädzie mäso 700 gramov (sviečková)
  2. Cibuľa červená sladká 1 kus (malý)
  3. Biela cibuľa 1 kus (malý)
  4. Šalátová paprika 1 kus (veľká)
  5. Paradajka 1 kus (stredná)
  6. Mrkva 3 kusy (stredná)
  7. 4 strúčiky cesnaku
  8. Zemiaky 6 kusov (veľké)
  9. Paradajková šťava 1 šálka
  10. Čistená voda 1 šálka
  11. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice

Korenie:

  1. Vavrínový list 3-4 kusy alebo podľa chuti
  2. Soľ 1 čajovú lyžičku alebo podľa chuti
  3. Mletá čierna paprika 1/2 lyžičky alebo podľa chuti
  4. Kmín (prášok) 1 čajová lyžička alebo podľa chuti
  5. Paprika červená 1 čajová lyžička alebo podľa chuti
  6. Sušená kôpr 1 čajová lyžička alebo podľa chuti
  7. Sušená petržlenová 1 lyžička alebo podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, mrkva, paradajka, cesnak
  • Časť 5-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (s objemom 200 mililitrov), odmerka, lyžička, lyžica, papierové kuchynské utierky, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, hrniec na crock, misa - 2 až 3 kusy, drevená alebo silikónová kuchynská špachtle, servírovací tanier.

Varenie hovädzieho mäsa so zemiakmi v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte prísadu.


Existuje veľa receptov na toto jedlo, baňa je len jednou z možností, a ak je to potrebné, zloženie produktov sa dá zmeniť odstránením tých, ktoré sa nepáčia. Ak sa rozhodnete postupovať podľa týchto pokynov, radi vám pomôžeme a dúfam, že dostanete naozaj chutné raňajky, obedy alebo večere. Najskôr vložte všetky potrebné ingrediencie na dosku a začnite mäsom. Opláchneme ho pod pramienkami studenej tečúcej vody, ponoríme ho do papierových kuchynských utierok, presunieme ho na krájaciu dosku a pomocou ostrého kuchynského noža zbavíme žíl, filmu, nadbytočného tuku a tiež malých kostí, ktoré často zostávajú v zrube. Potom hovädzie mäso nakrájame na 2,5 až 3 centimetre a vložíme do čistej misky.

Potom pomocou čistého noža ošúpajte zemiaky, cesnak, dva druhy cibule, mrkva a stonku vyberte zo sladkého šalátového korenia a oddeľte ju zo semien. Všetko dôkladne umyte spolu s paradajkami, osušte, striedajte a posielajte na novú dosku a pokračujte v príprave. Zemiaky nasekáme na plátky s približnou veľkosťou 2 až 2,5 cm. Ihneď ich vyhoďte do misky so studenou vodou a nechajte ich tam, kým sa nepoužijú, aby nestmavli, a nakrájajte obidva druhy cibule na kocky do 1 centimetra.

Rezáme sladkú papriku a paradajky rovnakým spôsobom ako predchádzajúca zelenina. Mrkvu nasekáme krúžkami, polkrúžkami, štvrtinami do hrúbky 1 centimeter a cesnakom nasekáme na malé kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou 4 až 5 milimetrov. Potom pomocou lyžice premiešajte odmerku, najlepšie sladkú paradajkovú šťavu, ako aj čistenú vodu a pokračujte ďalej.

Krok 2: Hovädzie mäso so zemiakmi varte v pomalom hrnci.


Zasuneme zástrčku viacvrstvovej zásuvky do zásuvky, nainštalujeme do jej otvoru špeciálnu misku a do nej nalejeme trochu zeleniny, lepšiu ako rafinovaný olej. Zapnite Režim smaženia počas 40 minút a poslať cibuľu na dno teflónových jedál. Bez zakrytia ho míňame, kým nebude mäkký 5 minút, pravidelne uvoľňujte drevenou alebo silikónovou kuchynskou špachtľou. Potom pridajte do zeleniny mrkvu a opražte ju 5 minút, Potom dajte kúsky mäsa do misy a všetko spolu varte 15 minút, pri ktorej hovädzie mäso zmení farbu z jasne vínovej na červenú a sivú a začne byť pokrytá svetlou zlatou kôrou. Potom do pomalého hrnca pošleme plátky čerstvej papriky a paradajok. Vyprážaná zelenina s mäsom 5 minút.

Potom im hodíme zemiaky a stojíme v rovnakom režime 5-7 minútNezabudnite pravidelne miešať výrobky. Potom vypnite pomalý sporák a naplňte všetko zmesou vody a paradajkovej šťavy. Polotovary osolte podľa chuti soľou, bobkovým listom, zatvorte zariadenie tesným vekom, zapnite nový režim „Duste“ 1 hodinu a počkajte.

Akonáhle je kuchynský spotrebič vypnutý, upozornite na koniec programu, otvorte ho, pridajte nasekaný cesnak, mletú čiernu papriku, rascu, papriku a sušený kôpor do aromatickej hmoty. Všetko jemne premiešajte, až kým nebude hladké, znova prikryte a varte v rovnakom režime, t.j. "Stew", ale už 30 minút.

Keď pomalý sporák prestane fungovať a znova sa vypne a upozorní na to so zodpovedajúcim signálom, nechajte hovädzie a zemiaky trochu uvariť, to stačí 5-10 minúta môžete to ochutnať!

Krok 3: podávajte hovädzie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci.


Hovädzie mäso a zemiaky v pomalom hrnci sa podávajú horúce ako druhé základné jedlo na výdatné raňajky, obedy alebo večere. Po uvarení sa toto jedlo rozloží po častiach na taniere, prípadne ozdobené čerstvými bylinkami z kôpru, petržlenom, koriandrom, bazalkou alebo zelenou cibuľkou a položí sa na stôl s čerstvým chlebom. Šaláty, plátky čerstvej zeleniny, uhorky a uhorky pomôžu osviežiť také výdatné, nie príliš tučné jedlo. Varte s láskou a užívajte si!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- niekedy sa toto jedlo pripravuje inak, pripravené ingrediencie sa vložia do viacvrstvovej misky, nalejú sa na zmes paradajok, ochutia, uzavrú a varia sa v režime „dusené mäso“ 2,5 hodiny. Nevýhodou tejto metódy je to, že sa zemiaky bez predbežného vyprážania veľmi často varia prakticky v zemiakovej kaši, ale to priamo závisí od druhu zeleniny a kvality pestovateľa;

- ak je mäso a zemiaky pripravené po prvom odstavení, je lepšie pridať korenie, cesnak a misku nechať stáť v režime „guláš“ alebo „teplý“ najviac 10 - 15 minút;

- v tomto recepte pomerne široká škála zeleniny, ktorá dokonale dopĺňa arómu, ako aj chuť jedla, ale v prípade potreby sa niektoré z nich nedajú použiť, napríklad paradajky alebo paprika, ako aj cesnak, ktorého vôňu nemajú všetci radi;

- veľmi často sa zmes paradajkovej šťavy a vody nahradí bežným bujónom alebo zeleninovým bujónom. Tiež do nej môžete dať trochu kyslej smotany, krému alebo majonézy;

- korenie závisí iba od vašich preferencií, hlavná vec je, že sú vhodné pre mäsové pokrmy.