Mäso

Mäso z listového pečiva


Prísady na výrobu sekanej mäsa z lístkového cesta

  1. Listové pečivo 450 - 500 gramov
  2. Mleté mäso 500 gramov
  3. 5-6 vajec
  4. Kôpor greeny 1 zväzok
  5. Majonéza 1 lyžica
  6. Mletá čierna paprika 1/2 čajovej lyžičky
  7. Soľ podľa chuti
  8. Cesnak 1-2 strúčiky
  9. Cibuľa 1 kus (malá)
  10. Pšeničná múka 2 - 2 polievkové lyžice
  11. Rastlinný olej podľa potreby
  • Hlavné prísady: hovädzie mäso, bravčové mäso, vajcia, lístkové cesto
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Žiaruvzdorná doska na pečenie, silikónová kefa, kuchynský nôž, krájacia doska, malý hrniec, hlboký tanier - 2 kusy, lyžica, kuchynské rukavice bez prstov, lis na cesnak, vidlička, valček.

Varenie sekaná v listovom pečive:

Krok 1: pripravte cesto.


Navrhujem, aby sa lístkové cesto pripravilo. Preto ho musíte z obalu odstrániť a rozmraziť iba pri izbovej teplote alebo podľa pokynov. Potom rozvaľkajte obe vrstvy cesta pomocou valčeka do obdĺžnikov so stranami asi 30 x 40 centimetrov alebo oválmi podobnej veľkosti, v závislosti od toho, aký tvar chcete pripraviť. Je dôležité, aby sa: Nezabudnite najskôr pripraviť pracovnú plochu a posypať ju malým množstvom pšeničnej múky.

Krok 2: pripravte mleté ​​mäso.


Mleté mäso sa pred varením rozmrazí a vyhodí do hlbokej misky.
Pripravte si ostatné ingrediencie vopred. To znamená, že kôpor opláchnite a nasekajte na malé kúsky. Ošúpajte cibuľu, opláchnite studenou vodou a nasekajte ju aj nožom. Po vyčistení strúčiky cesnaku strúhajte pomocou špeciálneho lisu, čím premeníte ingredienciu na druh kaše.
Pridajte všetky pripravené prísady do rozmrazeného mletého mäsa a dôkladne premiešajte. Potom sa tam zlomi jedna vec kuracie vajce, korenie a soľ. Pridajte majonézu ako poslednú zložku a dobre premiešajte.

Krok 3: pripravte vajcia.


Tiež na plnenie potrebujeme 3-4 varené vajcia. Preto tieto suroviny vopred uvarte 10-13 minút, A potom sa ochladí v ľadovej vode. Zároveň musíte vajíčka ponoriť do studenej vody ihneď po varení, aby sa škrupina ľahšie olúpala. Ošúpané varené vajcia sa nemusia krájať, nechajte ich celé.
Mali by ste nechať jedno surové vajce. Musí sa rozbiť na samostatnú misku a rozdrviť vidličkou alebo šľahačkou.

Krok 4: pripravte sekanú z lístkového cesta.


Vezmite jednu vrstvu valcovaného cesta a polovicu pripraveného mletého mäsa vložte do stredu. Stlačte to trochu uprostred.

Varené vajcia položte na mäso tak, aby tvorili jednu súvislú líniu. V závislosti od veľkosti vajec sa môžu umiestniť v určitej vzdialenosti od seba.

Vajcia prikryte zvyšnou polovicou plnky a rukami si vytvorte pevnú klobásu, aby sa hmota nerozpadla do strán.

Zvyšné cesto zakryte mletým mäsom vajcami. Hrany zabalte a zaslepte ich pevne tak, aby výplň nevytekala. Pomocou noža urobte niekoľko plytkých rezov na vrchu kotúčika. A aby okraje výrobku boli hladké a krásne, choďte cez ne klinčekmi vidličiek a vytvorte malé pruhy.

Krok 5: pečieme sekanú v listovom cestíčku.


Nastavte rúru na zahriatie 200 stupňov Celzia. V tomto okamihu namažte rolku rozšľahaným surovým vajcom a preneste ho na olejovú pekáč. Vložte polotovar do predhriatej rúry a pečte 35 až 40 minút, Hotová rolka je pokrytá lahodnou zlatou kôrou a bude vyžarovať ohromujúci zápach mäsa. Ale neponáhľajte to vyskúšať, ako každé iné pečenie, musí sa nechať vychladnúť na izbovú teplotu, ale potom odvážne pokračujte a podávajte rolku na stôl.

Krok 6: podávajte sekanú v listovom cestíčku.


Krájanú sekanú nakrájame na tenké plátky a ponúkame ako desiatu. Je veľmi dôležité ho doplniť paradajkovou omáčkou, kyslou smotanou alebo pikantným chrenom. Som si istý, že váš domov a hostia budú blázni do takého šťavnatého a chutného koláča. Nezabudnite sa však k nim správať.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak ste si vzali cesto z lístkového droždia, potom, ako z neho urobíte rolku, nechajte predvalku stáť a odpočívať 15 - 20 minút.

- Náplňou pre takúto rolku môže byť okrem mletého mäsa syr, slanina a rôzne sušené ovocie.

- Okrem mletého mäsa môžete používať aj kuracie mäso v kombinácii s bravčovým mäsom.

- V lete je veľmi chutné variť túto rolku s rôznymi bylinkami, ako aj so zelenou cibuľou, dokonca ju môžete upiecť priamo šípkami a umiestniť pod vajíčka.