Vták

Kuracie pečené


Kuracie prísady

  1. Kuracie mäso 1 kus (malé)
  2. Cibule 3-4 kusy
  3. Rastlinný olej 1/3 šálky
  4. Čerstvé paradajky 3-4 kusy
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Varená voda 1 šálka
  • Hlavné prísady Kuracie mäso
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica s pokrievkou, kuchynský nôž, nôž na krájanie mäsa, papierová utierka, krájacia doska - 2 kusy, hrubá lopata, drevená lyžica.

Pečené kuracie mäso:

Krok 1: Pripravte kurča.


Najskôr zmrazte jatočné telo vtáka a opláchnite ho studenou vodou zo všetkých strán. A keďže je naše kurča celé, musí byť zabité. Za týmto účelom položte vtáka hore nohami na kuchynskú dosku a najprv oddeľte boky pozdĺž kĺbov, potom krídla. Vezmite prosím na vedomie že je veľmi ľahké nájsť ramenný kĺb, ak krídlo pevne pritiahnete k telu.
Nakoniec ostáva iba rezať chrbát a hruď, na tento účel prilepte nôž do tela jatočného tela a odrežte ho pozdĺž chrbtice. Potom otvoríme kúsok kurčaťa tak, ako to bolo, a nakoniec oddelíme chrbát tým, že ho narežeme nožom v mieste, kde končí hrudná klietka.
Výsledkom je, že máte dosť kuracích stehien, ktoré sme tiež rozrezali na dve časti pozdĺž kĺbu a prsia, ktoré rozdelíme na štyri rôzne kusy.
Nakrájanú kostru utrite jednorazovými papierovými uterákmi, korením a soľou, aby ste ochutili korenie a dlaňami.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Cibuľa, samozrejme, musíte šupky olúpať, len ich odstrániť ako film. Nakrájanú ošúpanú zeleninu nakrájajte na kusy, ktoré sú pre vás vhodné, napríklad kocky alebo polkruhy.

Krok 3: Pripravte paradajky.


Paradajky opláchnite teplou vodou a bez toho, aby ste z nich odstránili kožu, rozpadnite sa v malých kockách. Nezabudnite tiež odstrániť tesnenie, z ktorého rastie stopka.

Krok 4: Varenie kuracieho mäsa.


Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a počkajte, kým sa nezahreje, vložte kúsky kurčaťa. Pri vysokej horúčke vták opečte, až kým sa neobjaví lahodná zlatá kôra. Kusy obracajte veľmi opatrne, najprv ich posypte hrubou špachtľou tak, aby koža nekĺzla z mäsa z dôvodu, že sa lepí na spodnú časť panvice. Keď sa kurča vypráža, znížte teplotu, na panvicu dajte cibuľu a plátky paradajky a potom pridajte pohár alebo trochu menej prevarenej vody. Akonáhle tekutina v panvici vrie, zakryte ju vekom a ešte viac znížte teplo. Podľa chuti znovu pridajte soľ a čierne korenie. Kuracie mäso pokračujte v dusení, až kým sa neuvarí, t 20-30 minút, Akonáhle je hydinové mäso pripravené, vyberte misku z ohňa a začnite ju podávať na stôl.

Krok 5: Podávajte pečené kurča.


Kuracie mäso sa podáva iba v horúcej forme a pokiaľ možno bez opätovného ohrevu. Ako prílohu použite dusenú zeleninu alebo varené obilniny, ako je napríklad ryža alebo pohánka. A ako dresing je paradajková omáčka, kečup alebo kyslá smotana dokonalá, ale z nejakého dôvodu sa u majonézy zdá byť príliš tučná.
Tu je také jednoduché a chutné jedlo, ktoré ste uspeli. Jedzte sa a liečte ostatných zdravie.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Čerstvé paradajky môžu byť nahradené niekoľkými lyžicami paradajkovej pasty.

- Podľa tohto receptu môžete piecť akékoľvek časti kurčaťa, či už filé, stehná alebo paličky.

- Okrem paradajok a cibule môžete tiež variť pečené kurča s pridaním zemiakov, cukiet a dokonca aj baklažánu.

- Na ochutenie tohto jedla je možné ochutiť aj čerstvé alebo sušené bylinky.