Sochory

Cesnakové paradajky


Ingrediencie na varenie marinovaných paradajok cesnaku

  1. Zrelé paradajky 1,5 kg
  2. Cukor 6 polievkových lyžíc
  3. Soľ 2 polievkové lyžice
  4. Kyselina octová 70% 1 čajová lyžička
  5. Cesnak stredne veľké 1-2 hlavy
  6. Vriaca voda 1-1,5 litra
  • Hlavné prísady Paradajka, cesnak
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Sklenená trojlitrová fľaša, kovové viečko na fľašu, lyžica, lyžička, lyžička, hlboká misa na servírovanie, plech na pečenie, rúra, kuchynské hrnce, uterák, kuchynská špongia, saponát na umývanie riadu, hlboká misa, sporák, malá panvica s vekom, kuchyňa kliešte, lis na cesnak, tanier, krájacia doska, kuchynský nôž, stredná panvica s vekom, lopatka, otvárač na konzervy, otvárač na konzervy, teplá deka

Paradajky nakladané s cesnakom:

Krok 1: pripravte nádobu s vekom.


Pred sterilizáciou nádoby s vekom sa musia nádoby dôkladne opláchnuť pod tečúcou teplou vodou. Na to potrebujeme špeciálny čistiaci prostriedok na umývanie riadu a kuchynskú špongiu. Vykonávame postup, až kým mydlová tekutina neopustí. Pohár môžete tiež držať mokrými rukami, a ak je vŕzganý, potom je nádoba už čistá.
Ihneď potom položte nádobu na plech a vložte ju do rúry, ktorú predhrejeme na teplotu 150 stupňov, Držíme tam kontajner 10 minútkým jeho steny nebudú úplne suché. Ihneď potom vyberieme kuchynské náradie z plechu na pečenie a dáme džbán s hrdlom dole na kuchynský stôl pokrytý látkou.

Súčasne nalievame obyčajnú studenú vodu do malého hrnca, takže naplní nádobu asi do polovice a položí ju na veľký oheň. Aby sa obsah varil rýchlejšie, zakryte všetko vekom. Potom horák pripevníme a opatrne vložíme kovové veko do panvice. Sterilizujeme ju vo vriacej vode 5-7 minút, Keď vypneme horák, pomocou kuchynských klieští vyberieme veko a položíme ho vedľa nádoby.

Krok 2: pripravte paradajky.


Paradajky dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a vložte do hlbokej misky. Je dôležité, aby sa: dbáme na to, aby zelenina bola celá a nepoškodená.

Krok 3: pripravte cesnak.


Hlavu cesnaku položíme na doštičku a pomocou noža rozdelíme na klinček. Ďalej ich očistíme od šupiek a jemne zatlačíme špičkou improvizovaného inventára. Umývame komponenty pod tečúcou teplou vodou a položíme ich späť na rovný povrch.

Pomocou cesnaku stlačte cesnak priamo do čistej taniere a nechajte ho krátko nabok.

Krok 4: paradajky marinované s cesnakom.


Paradajky vložte do pohára, aby zelenina naplnila nádobu takmer k okraju. Ihneď potom naplňte všetko vriacou vodou a zakryte vekom. Nechajte komponenty takto stáť 10 minút.
Potom pridajte horúcu vodu do stredného hrnca a pridržte nádobu s vekom pomocou kuchynských cvočkov. varovanie: Robíme to opatrne, aby sme sa nespálili. Do nádoby s tekutinou pridajte soľ a cukor a nádobu položte na veľký oheň. Obsah priveďte do varu a všetko zakryte vekom. Ihneď potom vypneme horák a pokračujeme v konzervovaní.
Nasekaný cesnak vložte do pohára a vylejte kyselinu octovú. Teraz pomocou odmerky pridajte horúcu marinádu a nádobu pevne uzavrite vekom. Pomocou otvárača na konzervy nakrájame paradajky s cesnakom a bez zaváhania dajte nádobu hore nohami na odľahlé miesto. Konzerváciu zabalíme do teplej prikrývky a čakáme, kým úplne vychladne. Vďaka tomuto procesu bude možné určiť, či kontajner niekde prúdi vzduch a či kvapalina vytiekla. Ak je všetko v poriadku, uložte konzervu do špajze alebo do pivnice, kde nie je priame slnečné svetlo, a uložte ju do správneho času.

Krok 5: podávajte paradajky marinované s cesnakom.


Keď príde čas (stáva sa to u nás, stane sa to za týždeň), dostaneme plechovku rajčiakov zo špajze a pomocou otvárača konzerv otvoríme veko. Pomocou lyžice odoberieme nakladanú zeleninu a presunieme ju do hlbokej misy. Na večeru alebo na sviatočnom stole si však môžete pochutnať na vynikajúcich šťavnatých paradajkách spolu so smaženými zemiakmi, pečeným mäsom a zeleninou a ďalšími pokrmami podľa vašej chuti.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na jednu trojlitrovú plechovku 2 polievkové lyžice nasekaný cesnak;

- Paradajky sa musia ukladať do sterilných pohárov, ktoré sú stále teplé, a preto nádoby čistíme krátko pred konzerváciou;

- na varenie chutných paradajok skúste zvoliť mäsité sladké odrody a horúci (nie mladý) cesnak;

- Túto ochranu si môžete uložiť najmenej celý rok, hlavná vec je, že na ňu nespadajú slnečné lúče.