Šaláty

Listový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi


Prísady na výrobu oblátkového šalátu s kuracím mäsom a šampiňónmi.

  1. Čerstvé kuracie filé 300 gramov
  2. Čerstvé šampiňóny 200 gramov
  3. Kuracie vajce 2 kusy
  4. Biela cibuľa stredná veľkosť 1 kus
  5. Tvrdý syr 100 gramov
  6. Majonéza svetlých prepeličích vajec 5 polievkových lyžíc
  7. Rafinovaný rastlinný olej 2 polievkové lyžice
  8. Zelení na dekoráciu
  9. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, šampiňóny, syr
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, lyžica, servírovacia misa alebo šalátová misa, tanier - 5 ks, sporák, panvica, drevená špachtle, stredná panvica s pokrievkou, vidlička, lyžica so štrbinami, stredná strúhačka, malý hrniec, kuchynské riady

Varený listový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi:

Krok 1: pripravte kuracie filé.


Kuracie filé dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža mäso očistíme od žíl, chrupavky, filmov a prebytočného tuku. Potom zložku presuňte do stredne veľkej misky a naplňte ju obyčajnou studenou vodou tak, aby úplne pokrývala kura 2-3 prsty.
Nádobu položíme na veľký oheň a mierne ju zakryjeme vekom tak, aby tekutina vrla rýchlejšie. Bližšie k tomu sa na povrchu začína objavovať pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a vyhodili ju. Po uvarení horák pripevníme a mäso uvaríme 30-40 minút (v závislosti od veľkosti prsníka). Po stanovenom čase prepichneme komponent vidličkou alebo okrajom noža a uvidíme, ako je pripravený. Ak sa zásoba ľahko dostane do dužiny, potom môžete dostať kurča z vriacej vody. Ak je mäso stále drsné, je vhodné predĺžiť dobu varenia počas 8-12 minút.

Na konci vypnite horák a preneste filé na doštičku. Nechajte mierne vychladnúť. Ihneď potom pomocou noža nakrájajte mäso na malé kúsky a preneste ho na voľný tanier.

Krok 2: pripravte kuracie vajcia.


Vajíčka položíme na malú panvicu a naplníme ich bežnou studenou vodou. Nádobu sme zohriali na miernu teplotu a obsah sme nechali prevariť. Ihneď potom to zistíme 10 minút a uvarené vajcia uvarte. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a dajte panvicu pomocou kuchynských náčiní a dajte ju do drezu pod prúd studenej vody.

Keď sú komponenty úplne ochladené, očistite ich škrupiny čistými rukami a položte ich na rezaciu dosku. Pomocou stredného strúhadla vtierame vajíčka priamo na rovný povrch a potom odštiepky nalejeme na čistú platňu.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a pozdĺžne ju rozrežeme na dve polovice. Každá časť sa jemne naseká na pol krúžky a presunie sa na voľnú platňu.

Krok 4: pripravte šampiňóny.


Huby sa dôkladne umyjú pod tečúcou teplou vodou a položia sa na doštičku. Pomocou noža odstránime huby z drsných miest na klobúkoch a nohách a potom nasekáme tenké taniere alebo malé kúsky. Rozdrvené komponenty sa prenesú na čistú platňu a krátko sa odložia.

Krok 5: pripravte tvrdý syr.


Pomocou stredného strúhadla nastrúhajte tvrdý syr priamo na doštičku. Potom nalejte hranolky do voľnej platne.

Krok 6: pripravte listový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa zahrieva dobre, nalejte nasekanú cibuľu do nádoby a za občasného miešania drevenou špachtľou zložku opečte na jemnú zlatú farbu. Teraz, bez vypnutia horáka, jemne preneste cibuľu späť na tanier tak, aby v panvici zostalo trochu rastlinného oleja, a dajte misku späť na miernu teplotu.

Ďalej nalejte drvené šampiňóny a smažte ich až do úplného uvarenia. Huby môžu byť podľa potreby mierne osolené. varovanie: nezabudnite z času na čas premiešať všetko s improvizovaným inventárom, aby komponenty nespálili na spodnej časti nádoby. Na konci vypnite horák a nalejte šampiňóny späť do taniera. Keď sa všetko úplne ochladí, začneme tvoriť šalát.

Keďže naše jedlo bude pozostávať z vrstiev, každú úroveň namažte majonézou a vyrovnajte ju lyžičkou. Začnime teda. Na špeciálny tanier alebo do šalátovej misy natrite varenú kuracie filé s prvou vrstvou. Potom sem pridajte vajíčka a uchopte ich lyžičkou. varovanie: táto vrstva nemusí byť mazaná majonézou. Ihneď potom položte vyprážanú cibuľu na vrch. Vložte šampiňóny do štvrtej vrstvy a posypte strúhaným tvrdým syrom. Namažte posledný komponent majonézou. Všetko je šalát pripravený!

Krok 7: podávajte listový šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi.


Hotový šalát sa okamžite podáva na jedálenský stôl bez chladenia v chladničke. V prípade potreby je možné jedlo ozdobiť čerstvými bylinkami a vychutnať si ho iba s plátkami chleba, pretože je tak chutné!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- akýkoľvek tvrdý syr je vhodný na prípravu šalátu. Napríklad to môže byť ruština, Kostroma, Adyghe alebo holandčina;

- Najlepšie je používať domácu majonézu. Ale ak to nebolo nájdené, potom sa nemusíte obávať. Zoberte napríklad omáčku s vysokým obsahom tuku, 67%;

- takýto šalát sa môže uchovávať v chladničke nie viac ako dva dni;

- misku je možné sformovať do podoby sklíčka (ako sme to urobili), alebo môžete použiť nejakú okrúhlu veľkú formu bez dna a postupne tam umiestniť komponenty a namazať ich majonézou. Následne dostaneme krásny šalát vo forme puku.