Vták

Parné kotlety


Prísady na výrobu diétnych parných kotletiek

  1. Čerstvé kuracie filé 300 gramov
  2. Kuracie vajce 1 kus
  3. Biely chlieb 1 malý kúsok
  4. Mlieko 1/2 šálky
  5. Malá cibuľa 1 kus
  6. Soľ podľa chuti
  7. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, kuracie mäso, chlieb
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, hlboká miska, Turek, sporák, kuchynské hrnce, vidlička, tanierik, tanier, mlynček na mäso alebo mixér, stredná miska, dvojitý kotol, kuchynská špachtle, servírovacia misa, lyžica

Varenie diétnych parných kotletiek:

Krok 1: pripravte mlieko.


Potrebujeme mlieko na chlieb, preto ho nalejeme do Turka a zohrejeme na mierny ohrev. Sledujte ho, ako by malo vrieť. Ihneď potom vypnite horák a odložte nádobu s kuchynským náradím nabok.

Krok 2: pripravte chlieb.


Čistými rukami rozdeľujeme chlieb na malé kúsky, alebo rozdeľujeme plátok na doštičku a nožom nasekáme na veľké kocky. Rozdrvený chlieb sa premiestni do hlbokej misky a naleje horúce mlieko. Nechajte všetko počas 5 minút, Počas tejto doby by mal chlieb absorbovať všetku tekutinu a zmäknúť.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Teraz položte komponent na dosku na krájanie a nakrájajte ju na štyri časti. Nasekanú cibuľu nasekáme na tanierik.

Krok 4: pripravte kuracie filé.


Kuracie filé dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, potom prebytočnú tekutinu pretrepte a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža vyčistíme mäso od žíl, filmov, chrupavky, ako aj od prebytočného tuku. Teraz zložku rozrežte na malé kúsky a preneste na voľný tanier.

Krok 5: pripravte mleté ​​mäso na kotlety.


Existujú dva spôsoby prípravy mletého mäsa. Prvým z nich je striedať chlieb, plátky kuracieho mäsa a cibule do mlynčeka na mäso a všetko mleté ​​jemným drôtom.

Druhá možnosť (ľahšia a pohodlnejšia ako pre mňa): vložte ingrediencie do misy mixéra a všetko mletím vysokou rýchlosťou na homogénnu hmotu.

V každom prípade preneste zmes do stredne veľkej misky a naďalej varte mleté ​​mäso na kotlety. Nôžom rozbite škrupinu a žĺtok s bielkovinou vylejte do rovnakej nádoby. Pridáme tiež soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti a dôkladne premiešame lyžicu alebo čisté ruky. Mali by sme mať viskóznu homogénnu hmotu, z ktorej je ľahké formovať kotlety.

Krok 6: pripravte diétne parné kotlety.


Čistými rukami zoberieme trochu z celkovej hmotnosti mletého mäsa a vytvoríme podlhovasté gule. Je dôležité, aby sa: aby sa zmes nelepila, prsty navlhčite vždy pod tečúcou studenou vodou. Potom jemne stlačte každú guľu a vložte do misky dvojitého kotla.

Keď sa vytvoria všetky placky, začneme ich variť. Ak to chcete urobiť, nastavte približne 20-30 minút (v závislosti od veľkosti koláčov s mäsom) a prikrývku zakryte vekom. Keď zaznie zodpovedajúci signál, začneme servírovať jedálenský stôl. Je dôležité, aby sa: neponáhľajte sa dostať misku z dvojitého kotla, ale jednoducho odstráňte veko a nechajte ho mierne vychladnúť.

Krok 7: Podávajte diétne parné kotlety.


Diétne parné kotlety sú veľmi chutné a jemné. Pomocou kuchynskej špachtle ich vyberieme z dvojitého kotla a položíme na špeciálny tanier. Ozdobou vetvičkami zelenín podávame jedlo na jedálenský stôl spolu s prílohami, ako sú zemiaková kaša, pohánka, kaša, ryža, ako aj uhorky alebo šalát z čerstvej zeleniny.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na prípravu mäsových guličiek nie je potrebné používať mleté ​​kurča. Môže to byť tiež morčacie, hovädzie alebo zmes všeobecne. Takže jedlo nie je o nič menej chutné, takže môžete ľahko vyskúšať a experimentovať;

- pre arómu a pikantnosť je možné do mletého mäsa pridať niekoľko malých strúčikov cesnaku, ako aj ďalšie korenie podľa vašej chuti. Napríklad „slnečnicový chmeľ“, mletý koriander alebo bazalka;

- ak nemáte dvojitý kotol, nenechajte sa odradiť, pretože kotlety možno pripraviť iným spôsobom. Na to budete potrebovať veľký hrniec a cedník (pokiaľ možno s rovným dnom). Do panvice nalejte trochu vody a mierne ju zohrejte. Keď tekutina vrie, vložte do panvice cedník. varovanie: uistite sa, že horná nádoba neprichádza do styku s horúcou vodou. Teraz položte placky, pripevnite horák a zakryte konštrukciu vekom. Ak niekde vidíte medzery, je najlepšie opatrne prikryť utierkou, aby sa zabránilo úniku pary z otvorov. Ukázalo sa, že jedlo sa varí vo vodnom kúpeli. Mimochodom, raz som vyskúšal také kotlety od mojej priateľky, takže sa ukázalo, že nie sú ničím, v žiadnom prípade horšie ako tie, ktoré sa varia v dvojitom kotli.