Video

Droždové palacinky


Prísady na výrobu pekárskych kvasníc

  1. Mlieko 850 ml.
  2. 2 vajcia
  3. Múka 500 g.
  4. Kvasinky 10 g.
  5. Cukor 2 lyžice. l.
  6. Soľ 1 lyžička.
  7. Rastlinný olej 2 lyžice. l.
  • Hlavné prísady Vajce, droždové cesto
  • Svetová kuchyňa

Varenie palaciniek s droždím:

Príprava cesta: V miske zmiešajte trochu mlieka, droždia, 1 lyžička. cukor, štipka soli, 3 lyžice. l. múky. Hneste cesto, ktoré nie je hrubé, zakryte fóliou a nechajte asi na 20 minút vytiecť. Cesto môžete položiť na misku s horúcou vodou, aby sa cesto rýchlejšie zmestilo. Vajce porazte zvyšným cukrom a soľou pomocou mixéra. Kombinujte cesto a rozbité vajcia. Pridajte múku a hnetené cesto bez hrudiek. Pridajte trochu mlieka a husté cesto rozrieďte na homogénnu tekutú hmotu. Cesto premiešajte v niekoľkých fázach, striedajúc múku a mlieko. Najprv zamiesime silné cesto a po celý čas ho rozriedime mliekom. (Takže v ceste nebudú žiadne hrudky.) Keď všetka múka prechádza do cesta, hmotu riedime mliekom, až kým nedôjde ku konzistencii tekutej kyslej smotany. Zakryte fóliou, cesto vložte do misky s horúcou vodou, aby sa cesto rýchlejšie zmestilo. Po chvíli bude cesto robiť, musíte ho premiešať trikrát. Cesto prišlo tretí krát, zmiešame ho a palacinky pečieme na panvici z oboch strán. Palačinky je možné namazať maslom.