Vták

Morčacie kotlety


Ingrediencie na varenie morčacích karé

  1. Čerstvé morčacie filé 600 gramov
  2. Cibuľa 100 gramov
  3. Čerstvá petržlenová vňať 100 gramov
  4. 1/2 lyžičky soli
  • Hlavné zložky: cibuľa, Turecko
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, stredná miska, tanier, mixér, dvojitý bojler, servírovací tanier, kuchynská lopata, tanierik

Kuracie kotlety na varenie:

Krok 1: pripravte morčacie filé.


Morčacie filé dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža mäso očistíme od žíl, filmov a chrupavky. Teraz zložku nakrájajte na malé kúsky a okamžite ju preneste do strednej misky.

Krok 2: pripravte petržlen.


Petržlen dôkladne umyte pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepte a položte na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a nalejte ju na voľný tanier.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme tečúcou teplou vodou. Položíme komponent na doštičku a nakrájame na štyri časti. Nasekanú cibuľu nasekáme na čistý tanier. varovanie: ak je to potrebné, cibuľa môže byť nakrájaná na kocky okamžite, ale ja vítam mixér viac, pretože je rýchly a bezbolestný (zvyčajne sa mi šťava z komponentu dostane do mojich očí, ktoré vždy plačem a prístroj sa udrie).

Krok 4: pripravte mleté ​​mäso na kotlety.


Do misky mixéra sme dali kúsky morčacieho filé a potom všetko nasekáme vysokou rýchlosťou, až kým sa mäso nerozomelie. Zvyčajne mi to trvá 1-2 minúty (v závislosti na tom, aké veľké sú kusy).

Prenášame morenú múčku z misky späť do misy a namiesto toho umiestnime cibuľovú štvrtinu. Znovu nasekajte všetko do stavu čipu a potom nalejte do spoločnej nádoby.

Potom nasekanú petržlenovú vňať vložte do misky a pridajte soľ. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. To je všetko, mleté ​​mäso pre kotlety je pripravené!

Krok 5: Varenie morčacích kotletiek


Čistými rukami berieme trochu výplne z celkovej hmotnosti a vytvoríme oválne kotlety strednej veľkosti. Je dôležité, aby sa: aby sa zmes nelepila na prsty, zakaždým ich navlhčite pod tečúcou vodou. Hotové kotlety okamžite vložíme do dvojitého kotla, aby medzi nimi zostal priestor (počas varenia sa ich veľkosť mierne zväčší).

Zapnite prístroj a nastavte čas 20 minút, Uzatvoríme nádobu vekom a pripravíme placky. varovanie: po uplynutí 10 minút Jedlo nezabudnite otočiť na druhú stranu pomocou kuchynskej špachtle. Bude to dobre dusené a šťavnatejšie. Na konci vypnite dvojitý kotol, ale mäsové gule nie sú v žiadnom zhone, aby si to. Odstráňte kryt a nechajte ho mierne vychladnúť.

Krok 6: podávajte dusené morčacie kotlety.


Ak sú kotlety mierne ochladené, odstráňte ich z dvojitého kotla pomocou kuchynskej špachtle a preneste ich na osobitnú platňu. Ale liečiť priateľov a rodinu môže byť tak chutné jedlo spolu so všetkými druhmi príloh. Napríklad to sú zemiakové kaše, varená ryža, čerstvé zeleninové šaláty, vyprážané zemiaky a oveľa viac. Moje deti, kupodivu, milujú takéto kotlety so zelenými fazuľkami, ktoré sa s nimi vždy varia paralelne na nižšej úrovni v dvojitom kotli. Ukázalo sa, že je chutné a veľmi užitočné!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je to potrebné, pred podávaním môžete zalejeme karbanátky sójovou omáčkou. Takže jedlo sa javí príjemnejšie a nie také diétne;

- Na prípravu kotletiek je najlepšie použiť čerstvý morčacie filé. Ale ak sa stalo, že ste mali v mrazničke mäso, je to tiež v poriadku. Hlavnou vecou je jeho rozmrazenie vopred umiestnením do strednej misky a kompletným naplnením teplou vodou. Nechajte to stáť pár hodín. V žiadnom prípade však tento proces nezrýchľujte pomocou mikrovlnnej rúry alebo prúdu horúcej vody z vodovodného kohútika. To môže zničiť štruktúru mäsa a kotlety jednoducho nefungujú;

- ak chcete, aby jedlo bolo výživnejšie, môžete doň pridať hrsť ryže napoly prevarenej. V tomto prípade je samozrejme lepšie podávať mäsové guľôčky so zemiakovou kašou a čerstvými zeleninovými šalátmi. Varená ryža by mala byť stále vylúčená.

Pozrite si video: Jahňacie kotlety s bylinkovou salsou. Marcel Ihnačák. Kuchyňa Lidla (Marec 2020).