Šaláty

Šalát z jarných dní


Ingrediencie na prípravu šalátu z jari

  1. Čerstvé kuracie filé 300 gramov
  2. Kuracie vajcia 3 kusy
  3. Zemiaky 400 gramov
  4. Mrkva 300 gramov
  5. Nakladané šampiňóny 200 gramov
  6. 1 pór alebo stredná cibuľa
  7. Soľ podľa chuti
  8. Majonéza podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, kuracie mäso, vajcia, huby
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, plochá servírovacia misa alebo šalátová misa, lyžica, kuchynská kefa, sporák, stredná panvica s vekom, vidlička, malá panvica s vekom - 2 kusy, jemný strúhadlo, malá misa - 2 kusy, tanier - 4 kusy , hlboká miska, štrbinová lyžica, kuchynské hrnce, cedník

Varenie šalát z jarného dňa:

Krok 1: pripravte kuracie filé.


Kuracie filé dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža mäso očistíme od žíl, filmov a chrupavky.
Potom zložku presuňte do malej panvice a úplne ju vyplňte obyčajnou studenou vodou, aby tekutina zakrývala kurča 2-3 prsty, Nádobu položíme na mierne teplo a vyčkáme, kým sa obsah nezačne vrieť. Bližšie k tomu sa na povrchu vody začne objavovať pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a hodili ju do drezu. Teraz horák pripevníme, panvicu prikryjeme vekom a filé varíme do mäkka. Zvyčajne mi to trvá 20-25 minút, Po stanovenom čase je potrebné skontrolovať pripravenosť mäsa. Vykonajte to prepichnutím vidličkou alebo nožom. Ak zásoba ľahko vstúpi do buničiny, potom môžete vypnúť horák a preniesť komponent na doštičku. Ak nie, je vhodné predĺžiť čas varenia počas 5 až 8 minút.

Keď sa kurča zahreje, nakrájajte ho na plátky a preneste na voľný tanier.

Krok 2: pripravte vajcia.


Vajíčka kladieme do čistej malej panvice a naplníme ich obyčajne studenou vodou. Nádobu sme zohriali na miernu teplotu a nechajte tekutinu vrieť. Ihneď potom to zistíme 10 minút a uvarené vajcia uvarte.
Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a vyberte panvicu pomocou kuchynského náradia a usporiadajte ju do drezu pod prúdom studenej vody. varovanie: vajcia musia byť úplne schladené, inak bude ťažké z nich odstrániť škrupinu.

Teraz položte komponenty na doštičku a trite jeden po druhom pomocou plytkej dráhy. Rozdrvené vajcia nalejte na čistý tanier.

varovanie: Tieto zložky v šaláte nielen dodávajú chuť, ale tiež hrajú úlohu dekorácie, takže sa môžu pripraviť iným spôsobom. Najprv oddelíme žĺtky od proteínov. V takom prípade stačí nakrájať vajíčka na polovicu a obsah z každého kusu odstrániť čistými rukami. Potom žĺtky a veveričky rozdrvte na jemnom strúhadle a nalejte ich na dve rôzne platne.

Krok 3: pripravte zemiaky s mrkvou.


Zemiaky dôkladne opláchnite mrkvou kuchynskou kefou pod tečúcou teplou vodou, aby sa odstránili zvyšky nečistôt a zeminy. Potom dajte zeleninu do stredného hrnca a z kohútika ju úplne naplňte studenou tekutinou. Obal sme položili na veľký oheň a zakryli ho vekom. Keď sa obsah panvice začne variť, horák mierne dotiahnite a komponenty varte, až kým nie sú úplne uvarené. varovanie: zemiaky sa dostanú rýchlejšie ako mrkva. Preto doslova po 25-35 minútach (v závislosti od veľkosti hľúz) túto zložku skontrolujeme vidličkou. Ak ľahko vstúpi do mäsa zemiakov, môžete ho vytiahnuť a položiť na doštičku. Ak nie, pokračujte vo varení zložky ďalších 5-8 minút, Okolo mrkvy skontrolujte pripravenosť 10-15 minút, Nakoniec, keď je všetka zelenina pripravená, vypnite horák a preneste ho na doštičku. Nechaj to vychladnúť.
Teplú mrkvu a zemiaky očistíme nožom.

Teraz pomocou jemného strúhadla postupne rozotrieme komponenty priamo na rôzne voľné platne a chvíľu ich necháme bokom.

Krok 4: príprava nakladaných šampiňónov.


Nakladané šampiňóny rozložíme na doštičku a kúsky jemne nasekáme nožom. Nalejte drvené komponenty na voľnú platňu a pokračujte v príprave cibule.

Krok 5: pripravte cibuľu.


Na prípravu šalátu sú vhodné obyčajné aj pór. V prvej verzii ho odlepíme nožom a dobre ho opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do hlbokej misky a nalejte vriacu vodu. Nechaj ju počas 10 minút, Zbavíme sa tak horkosti, ktorú v miske pocítite. Po stanovenom čase zlikvidujeme obsah misky do cedníka a necháme bokom. Nechajte prebytočnú tekutinu z banky vytekať.

Druhá možnosť je, samozrejme, oveľa lepšia. Pór chutí jemnejšie a aromatickejšie, takže ho nemusíte vopred namočiť do vriacej vody. Čistíme ju z horných vrstiev a potom ich mierne opláchneme pod tečúcou vodou. Po odstránení prebytočnej kvapaliny položte ju na dosku na krájanie a nasekajte ju tenkými krúžkami nožom. Nalejte pripravenú zložku do voľnej platne.

Krok 6: pripravte šalát.


varovanie: náš šalát bude pozostávať z mnohých vrstiev, takže nezabudnite na každú úroveň natrieť malým množstvom majonézy, omáčku na povrchu vyrovnajte lyžičkou. Takže na veľkej plochej doske (približne 22 - 25 centimetrov) alebo nakrájané zemiaky vložte do šalátovej misy. Nezabudnite to trochu osoliť a vyrovnať polievkovou lyžicou. Potom rozotrite kúsky nakladaných šampiňónov. Tretia vrstva bude mrkva. Po rozšírení uvarené kuracie filé zľahka pridajte.

Nalejte jemne nakrájanú cibuľu a na záver ozdobte šalát strúhanými vajcami. varovanie: Povrch misky namažte majonézou. Jediné, čo môžete urobiť, je posypať šalát vaječnými žĺtkami na vrchu a po stranách bielkovinami. Ukazuje sa, chutné a krásne! Všetko je jedlo pripravené!

Krok 7: podávajte šalát.


Na večeru alebo na sviatočný stôl si môžete ihneď pripraviť hotový šalát z jari. V prípade potreby je možné misku ozdobiť čerstvými bylinkami alebo vyrobiť zo zeleniny, aby sa vytvorili kvety a včely, ktoré nám pripomínajú jarné dni. Šalát sa zdá byť celkom uspokojivý, takže nezabudnite hosťom povedať, aby nejedli dosť, ale nechali miesto pre ďalšie jedlo.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- z výpočtu zložiek uvedených v recepte sa ukáže, 6-8 porcií;

- takýto šalát možno uložiť v chladničke, ale nie viac ako 2-3 dni;

- Na premazanie vrstiev vezmite viac majonézy tuku. Takáto omáčka by spojila úrovne spolu a potom by sa šalát nerozpadol;

- namiesto nakladaných húb sú vhodné aj vyprážané huby;

- existuje možnosť ozdobiť šalát strúhaným tvrdým syrom. V takom prípade nezabudnite namažiť vajíčka majonézou a teprve potom pokrájajte jedlo hranolkami.