Vták

Turecká pečeňová paštéta


Prísady na výrobu pasty z moriek z moriek

  1. Čerstvé morčacie pečene 500 gramov
  2. Cibuľa 200 gramov
  3. Mrkva 300 gramov
  4. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  5. Maslo 200 - 250 gramov
  6. Sušená mletá bazalka podľa chuti
  7. Slnečnicový chmeľ podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísadyJablká, cibuľa, mrkva, maslo
  • Doručovanie 12 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, panvica, drevená špachtľa, sporák, mlynček na mäso alebo mixér, malá miska, tanier - 2 kusy, stredná panvica s vekom, lyžica s drážkou, hlboká servírovacia misa, lyžica, podšálka, nádoba na jedlo s vekom, chladnička, rezačka zeleniny, stredná misa

Varenie morčacie pečene pasta:

Krok 1: pripravte maslo.


Maslo natierame na doštičku a pomocou noža nasekáme na malé kúsky. Rozdrvený komponent sa premiestni do voľného taniera a na chvíľu sa odloží. Olej by mal nezávisle dosiahnuť izbovú teplotu a zmäknúť, preto tento proces nezrýchľujte pomocou mikrovlnnej rúry.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte mrkvu zo šupky. Potom zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky nečistôt a zeminy. Položíme komponent na doštičku a pomocou noža ju rozdelíme na niekoľko častí. Rozdrvená mrkva sa premiestni na čistú platňu a pokračuje sa v príprave pečene.

Krok 4: pripravte morčacie pečene.


Morčacie pečene sa dôkladne umyjú pod tečúcou teplou vodou a šíria sa na doštičku. Pomocou noža očistíme komponent od žíl a tuku. varovanie: drviť pečeň nie je potrebná, pretože ju uvaríme. Teraz zložku presuneme do malej misky a začneme pripravovať pastu.

Krok 5: pripravte pastu z morčacej pečene.


V strednej panvici položte plátky pečene a mrkvy. Úplne naplňte komponenty bežnou studenou vodou a zapálte veľký oheň. varovanie: aby tekutina vrla rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Bližšie k tomu sa na povrchu vody začne objavovať pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a hodili ju do drezu. Keď sa všetko uvarí, pripevnite horák a uvarte pečeň 25-30 minút, Po stanovenom čase z nej vyberieme zložku pomocou lyžice a rozložíme ju v strednej miske. Nechajte ju teraz vychladnúť.
Pokračujte vo varení mrkvy ďalších 5-10 minút.

Paralelne s tým položte na miernom ohni suchú čistú panvicu a do nej nalejte trochu rastlinného oleja. Keď sa dobre zohreje, nasypeme nakrájanú cibuľu sem a do ochutenej mletej bazalky a dochucovadla „chmeľ-suneli“ (zvyčajne si vezmem jednu štipku). Z času na čas miešajte drevenou špachtľou, smažte zložku na mäkkú a jemnú zlatú farbu. Na konci vypnite horák a pokračujte vo varení paštéty.

Keď je mrkva pripravená, presunieme ju tiež do misky s pečeňou. varovanie: Nezabudnite vypnúť horák. Po ochladení zložiek pridajte vyprážanú cibuľu, kúsky mäkkého masla a soľ podľa chuti. Paštétu je možné pripraviť dvoma spôsobmi. Najprv: pomocou lyžice dajte všetko po malých častiach do konektora na mlynčeky na mäso a mletím cez jemný drôtený stojan najmenej dvakrát.
Druhý spôsob (vhodnejšie): pomocou mixéra (výhodne ponorného) rozomelte všetky zložky, až kým sa nevytvorí homogénna svieža hmota. Je dôležité, aby sa: Používame spotrebič strednou rýchlosťou, aby sa maslo nezmenilo na zmes vzduchu. Zvyčajne používam druhú možnosť, pretože sa mi zdá jednoduchšia a rýchlejšia.
Pomocou lyžice, hotovej moriakovej pasty z misky do nádoby na jedlo pevne zatvorte veko a vložte do chladničky. počas 2 až 3 hodín, Počas tejto doby je jedlo opäť nasýtené korením a mrazom, čo potrebujeme.

Krok 6: podávajte morčacie pečivo.


Hotovú pastu vyberieme z chladničky a prenesieme ju do hlbokej misky. Podávame to na jedálenský stôl spolu s kúskami čerstvého sladkého chleba. Ach, aké chutné a uspokojujúce! Moje deti radi jedia túto paštétu na raňajky s čajovými sendvičmi.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- takáto pasta môže byť predložená na slávnostnom stole. V takom prípade je potrebné vopred uvariť vajíčka tvrdé, potom ich ochladiť, ošúpať a nakrájať na dve polovice. Z každej časti musíte dostať žĺtok a použiť ho na ďalšie jedlo. Ale pomocou čajovej lyžičky vložte pastu do samotného proteínu a všetko ozdobte čerstvými bylinkami;

- Pastu môžete pripraviť iným spôsobom. Všetky výrobky okrem masla sa musia drviť v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Potom položte hmotu na plastový obal, aby sme dostali štvorcovú vrstvu s hrúbkou asi 0,5 cm, Namastite jeho povrch mäkkým maslom a potom všetko stočte do role. Na tento účel stačí uchopiť jeden okraj filmu rukami a jemne ho pritiahnuť smerom k sebe, obaliť vrstvu v opačnom smere prstami;

- pečeň s mrkvou sa nedá uvariť a všetko vložiť do panvice. Aby ste to dosiahli, najprv smažte hlavnú zložku v malom množstve rastlinného oleja. Ďalej tu pridajte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Nalejte pol pohára čistej studenej vody do nádoby a duste všetko, kým nebude zelenina mäkká. Nakoniec nalejte soľ a všetky koreniny podľa chuti, všetko dôkladne premiešajte a vypnite horák. Keď sa zmes zahreje, pomelte ju mlynčekom na mäso alebo mixérom a potom pridajte mäkké maslo. Znova všetko dôkladne premiešajte, vložte pastu do nádoby na potraviny a nechajte ju uvariť v chladničke.