Pečenie

Brusnicový koláč v pomalom hrnci


Prísady na výrobu brusnicového koláča v pomalom hrnci

  1. Kuracie vajcia 3 kusy
  2. Kyslá smotana 200 gramov
  3. Prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku
  4. Brusnica v sirupe 5-6 polievkových lyžíc
  5. Cukor 150 gramov
  6. Pšeničná múka 250 gramov
  7. 1 lyžica masla
  8. Námrazový cukor 2-3 polievkové lyžice (na ozdobu)
  • Hlavné prísady Brusnica, Sponge Cake
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Pomalý sporák, lyžička, lyžica, hlboká misa, mixér, sitko, stredná misa, špáradlo, naparovacia doska, plochá servírovacia misa, sitko, kuchynský nôž

Varenie koláča s brusnicami v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte múku.


Nalejte múku s práškom do sita a preosejte cez strednú misku. Tento proces nasýti prvú zložku kyslíkom, čo pomôže skúške stať sa vzdušnejšou a jemnejšou. Okrem toho sa zbavíme nadbytočných hrudiek, čo je tiež dôležité.

Krok 2: pripravte zmes vaječného cukru.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejte do hlbokej misky. Nalejte cukor a pomocou mixéra porazte komponenty vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvorí hustá ľahká pena.

Krok 3: pripravte cesto na koláč.


Nalejte múku v malých dávkach do nádoby s hmotnosťou vaječného cukru. Paralelne porazte všetko mixérom pri strednej rýchlosti. Robíme to, kým nezískame jednotné husté cesto.

Krok 4: pripravte koláč s brusnicami v pomalom hrnci.


Namažte dno a steny misy s viacerými stolicami malým kúskom masla. Ďalej tu nalejeme cesto a po rovnomernej vrstve roztrúsime brusnice v sirupe a vyrovnáme lyžicou. Zapnite režim pečenia a pečieme misku 65 minút pod pevne zatvoreným vekom. Po uplynutí stanoveného času zaznie zodpovedajúci signál. Akonáhle sa to stane, nebudeme sa ponáhľať, aby sme vytriedili pečivo z viacvrstvového, ale skontrolujte, či nie je dostatočne pripravený. Za týmto účelom otvorte veko spotrebiča a cesto prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach. Ak drevená tyčinka zostáva suchá a bez hrudiek cesta, koláč je pripravený a môžete ho získať. Ak nie, zatvorte veko viacerých vrstiev a predĺžte čas počas 7-10 minút, Ale zvyčajne sa tak nestane, takže sa nemusíte báť.
Nakoniec vyberieme pečivo pomocou naparovacej misky a okamžite ich prenesieme na špeciálny plochý servírovací tanier. Nechajte jedlo zohriať. Ak to chcete urobiť, zabudnite na svoju existenciu (bez ohľadu na to, aké ťažké) a nechajte bokom.

Krok 5: podávajte koláč brusnice v multicookeri.


Teplý brusnicový koláč sa podáva na jedálenskom stole s čajom alebo kávou a po porciovaní. Pečenie je veľmi chutné a nežné. Mimochodom, ak máte túžbu, môžete koláč posypať práškovým cukrom. Nalejte ho do malého sitka a preosejte ho priamo nad pekáčom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na takéto pečenie môžete použiť čerstvé sirup namiesto brusníc. V takom prípade ho vopred opláchnite pod tečúcou teplou vodou a nechajte úplne vyschnúť. Potom položte bobule do hlbokej misky a zakryte niekoľkými lyžicami cukru. Nechajte brusnice stáť na vedľajšej koľaji a nechajte šťavu chvíľu bežať. Až potom môžeme začať variť koláč. Takže sa ukáže oveľa šťavnatejšie a aromatickejšie;

- na prípravu cesta namiesto prášku do pečiva môžete použiť špeciálny prášok do pečiva alebo sódu na pečenie (1 čajová lyžička) hasené stolovým octom;

- ak používate mrazené brusnice, nechajte ho v predstihu dosiahnuť izbovú teplotu. Stačí to naliať do malej misky a nechať bokom. Je dôležité, aby sa: nezrýchľujte proces pomocou mikrovlnnej rúry, pretože po rozmrazení bobule môžu výrazne stratiť svoju štruktúru;

- Pre dobré vzduchové cesto používajte kvalitnú pšeničnú múku a jemné mletie. Pokúste sa kúpiť komponent od dôveryhodných výrobcov, v opačnom prípade koláč nemusí jednoducho stúpať a byť vo vnútri surový.