Pečenie

Listové pečivo s hruškou


Prísady na výrobu listového pečiva s hruškou

  1. Mrazené lístkové cesto 1 balenie (500 gramov)
  2. Hruška (stupeň "Vévodkyňa") - 2 kusy podľa chuti
  3. Cukor 2 polievkové lyžice
  4. Kyslá smotana 1 lyžica
  5. Koncentrovaná citrónová šťava 1 polievková lyžica
  6. Preosiata pšeničná múka 1 - 2 polievkové lyžice
  7. Škorica podľa chuti
  • Hlavné prísady: Kyslá smotana, Listové pečivo, Hruška
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra, lyžica na stoly, plech na pečenie, papier na pečenie, nôž - 2 kusy, krájacia doska, papierové kuchynské utierky, hlboký tanier, valček, kefa na pečenie, kuchynské rukavice, kovový gril (z rúry), kuchynská špachtle, veľká plochá misa

Výroba lístkového pečiva z hrušiek:

Krok 1: pripravte cesto.


2 - 3 hodiny predtým, ako začnete variť buchty, položte mrazené lístkové cesto na kuchynský stôl. Vyberte z nej vrchnú vrstvu obalu (plastovú fóliu) a rozmrazte ju.

Krok 2: pripravte hrušky.


Pred začatím tvorby koláčikov zapnite a predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia. Nepriľnavý plech na pečenie zakrývame aj listom na pečenie. Teraz vezmeme 2 hrušky, odstránime z nich stopky, ovocie umyjeme studenou tečúcou vodou a osušíme papierovými utierkami.
Potom ich odlúpame, položíme na krájaciu dosku a každú hrušku nakrájame na 4 rovnaké časti. Z každej časti odstránime jadro.
Zaradíme ich do hlbokého taniera a zalejeme plátky hrušiek koncentrovanou citrónovou šťavou tak, aby nestmavli pred vytvorením roliek.

Krok 3: Vytvoríme buchty z lístkového cesta s hruškou.


Ďalej posypte dosku tenkou vrstvou preosiatej pšeničnej múky, stačia 2 až 3 štipky. Rozmrazené lístkové cesto rozprestierame na múku a pomocou valčeka ju rozvaľkáme do malého obdĺžnika. Je žiaduce, aby jeho hrúbka neprekročila 5 - 7 milimetrov.

Potom vezmeme veľmi ostrý nôž a nakrájané cesto nakrájame na 8 štvorcov s rovnakým priemerom. Uprostred každého sme rozprestierali 1 kúsok hrušiek. Každú porciu ovocia posypte cukrom, polievkovú lyžicu nakrájajte na kúsok a mletú škoricu podľa chuti.

Potom zase spojíme opačné konce každého štvorca a medzi nimi ponecháme voľné rezy. Vytvorené buchty prenesieme do plechu na pečenie pripraveného na pečenie a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 4: pečieme z listového pečiva s hruškou.


Pomocou kefy na pečenie namažte všetky buchty kyslou smotanou, pošlite ich do predhriatej rúry a pečte 18 - 20 minút, Po požadovanom čase si dáme do rúk kuchynské rukavice, vyberieme z rúry plech na pečenie s pečivom a položíme ho na krájaciu dosku, predtým položenú na kuchynský stôl.

Každú potiahnite striedavo kuchynskou špachtľou, posuňte ich na kovový rošt a ochladte na izbovú teplotu. Potom sme ich položili na veľké ploché jedlo a podávame.

Krok 5: podávajte listové pečivo s hruškou.


Buchty z lístkového cesta s hruškou sa podávajú teplé alebo pri izbovej teplote. Podľa potreby sa pred podávaním posypú práškovým cukrom alebo sa podávajú s cukrovým sirupom. Takéto rolky sú často doplnené niekoľkými druhmi krémov: puding, Charlotte krém alebo citrón. Je príjemné si tento dezert vychutnať v „spoločnosti“ horúceho čaju!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Rovnakým spôsobom môžete pripraviť dezert s iným ovocím a bobuľami: kdoule, jablko, melón, melón.

- Namiesto škorice môžete použiť vanilkový cukor.

- Namiesto pekárskeho papiera môžete použiť pergamenový papier, ale predtým je vhodné ho namočiť tenkou vrstvou zeleniny alebo masla.

- Koncentrovanú citrónovú šťavu možno nahradiť čerstvou citrónovou šťavou alebo limetkovou šťavou.

- Namiesto kyslej smotany môžete použiť šľahaný žĺtok.

- Pred pečením môžu byť rolky posypané sezamovými semienkami alebo nasekanými orechmi.