Pečenie

Čokoládový piškotový koláč v pomalom sporáku


Prísady na výrobu čokoládovej sušienky v pomalom hrnci

  1. Čistená voda 1 šálka
  2. Rafinovaný slnečnicový olej 1/2 šálky
  3. 1 šálka pasterizovaného plnotučného mlieka
  4. Kuracie vajce 2 kusy
  5. Pšeničná múka 2 šálky
  6. Cukor 2 šálky
  7. Vanilkový cukor 20 gramov
  8. Kakao (horký prášok) 6 polievkových lyžíc
  9. Prášok na pečenie potravín 1,5 lyžičky (bez podložného sklíčka)
  10. Sóda na pečenie 1,5 čajovej lyžičky (bez podložného sklíčka)
  11. Maslo 15 - 20 gramov (na plesne)
  • Hlavné prísady Vajcia, mlieko, maslo, múka, kakao a čokoláda, cukor
  • Podávanie 8-10
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžička, pohár (kapacita 250 ml), lyžica, kuchynský nôž, hlboká miska - 2 kusy, mixér, metla, sito s jemnou sieťou, silikónová kuchynská špachtle, kuchynské rukavice, hrniec s naparovacím košom, mriežka z rúry, veľké ploché jedlo alebo iné zákusky.

Výroba čokoládovej sušienky v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte suchú zmes.


Cez pomerne rozsiahly zoznam prísad je cesto pripravené veľmi rýchlo. Najprv namažte dno tenkou vrstvou masla, ako aj vnútornú stranu stien teflónovej misy z viacvrstvového oleja.

Potom pomocou jemného sita preosiať požadované množstvo pšeničnej múky do suchej hlbokej misky. Vďaka tomuto procesu sa táto zložka suší, stáva sa drobivejšou a zbavuje sa akéhokoľvek druhu podstielky, napríklad štrku alebo hromady. Potom do múky pridáme horký kakaový prášok, prášok do pečiva na cesto a jedlú sódu. Všetko zmiešajte s metla do homogénnej konzistencie a pokračujte ďalej.

Krok 2: pripravte cesto.


Dali sme na stredný oheň kanvicu napoly naplnenú čistenou vodou, nechajte ju prevariť. Medzitým porazte vajcia zadnou časťou kuchynského noža a poslať veveričky a žĺtky do hlbokej misky. Nalejte tam dva druhy cukru: obyčajný piesok a vanilku. Všetko umiestnime pod čepele mixéra a bijeme najvyššou rýchlosťou, kým sa nevytvorí pena, ako aj úplné rozpustenie zŕn, počas asi 4 až 6 minút.
Potom nalejeme do vaječnej hmoty rafinovaný rastlinný olej, celé pasterizované mlieko, pokiaľ možno pri izbovej teplote, a všetko znova premiešame, buď s rovnakým miešadlom, ale pri nízkych rýchlostiach, alebo pomaly šľahačkou.

Potom v tej istej mise začneme zavádzať suchú zmes múky, prášku do pečiva, jedlej sódy a kakaa. Konáme postupne, pridávame ho po malých dávkach, pričom používame silikónovú alebo drevenú kuchynskú špachtľu, hnetíme polotuhé viskózne cesto, napríklad na palacinky.
Keď má požadovanú štruktúru, nalejte do nej pohár vriacej vody, všetko zatrepte do homogénnej konzistencie a pokračujte ďalším, takmer posledným krokom.

Krok 3: pripravte čokoládovú sušienku v pomalom hrnci.


Výsledný polotovar z múky prenesieme do pripravenej teflónovej misky, pripevníme ju do výklenku viacvrstvovej nádoby, zapneme kuchynský spotrebič do zásuvky, prikryjeme pevným vekom a vyberieme na svetelnom displeji Režim pečenia počas 75 minút. Ak je doba trvania procesu v písacom stroji navrhnutá iba na 50 - 60 minút, potom po vypnutí nezabudnite nainštalovať rovnaký program a pečieme sušienko po dobu 20 - 25 minút bez otvorenia, inak bude veľmi vlhký.!

Po správnom čase, tj hneď ako je dezert pripravený, opatrne nadvihnite veko a na 2-3 minúty vypustenie horúcej pary. Po tom, opatrne vyberte pečenie, je to veľmi jednoduché, položte na čokoládový zázrak parný kôš, pomocou misky vyberte misu, otočte ju hore nohami a zdvihnite ju, sušienka zostane na plastovej plošine. Z rúry ju presuňte na veľkú rovnú misku, podnos alebo drôtený stojan a ochladte na izbovú teplotu.

Krok 4: podávajte čokoládovú sušienku vo viaczásobníku.


Po uvarení sa čokoládová sušienka vo viacvrstvovom chlade ochladí a potom pokračuje podľa vlastných preferencií, napríklad ju stačí posypať práškovým cukrom, namočiť do medu, obľúbeného džemu, naliať horúcu čokoládu alebo kondenzované mlieko, posypať arašidmi a ihneď podať.

Alebo nechajte stáť asi 7 - 8 hodín pri izbovej teplote pomocou ryhovaného noža alebo cukroviniek, rozdeľte ho na niekoľko vrstiev, ošetrite ich obľúbeným krémom, položte jemne nasekané ovocie alebo bobule a zbierajte koláč s veľmi ústnou vodou. V každom prípade je táto mňam príjemná v dobrej spoločnosti s čerstvými studenými alebo horúcimi, iba varenými nápojmi. Varte s láskou a užívajte si domáce koláče!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sa vám nepáči zápach sódy, úplne ho nahraďte práškom na pečenie jedla a namiesto 1,5 čajovej lyžičky vložte do cesta 3 čajové lyžičky tejto prísady;

- niektoré ženy v domácnosti dodávajú sušienku bohatšiu chuť s instantnou čiernou kávou, zriedi sa v pohári vriacej vody, ktorá sa potom okamžite vyleje do cesta;

- veľmi často do tohto druhu cesta dáme nakrájané orechy akéhokoľvek druhu, ako aj sušené ovocie alebo bobule;

- Alternatívou k vanilkovému cukru je tekutý extrakt tohto korenia a maslom na namazanie misky je rastlinný alebo pekársky margarín.