Ryby

Ryby v rukáve v rúre


Prísady do rúry na varenie rýb

  1. Pstruh 2 kusy (celková hmotnosť 1 kilogram 280 gramov)
  2. Citrónová 1 kus (stredná, s hmotnosťou 150 gramov)
  3. Cibuľa 2-3 kusy (stredná, celková hmotnosť 200 gramov)
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Kôpr alebo petržlen 4-6 pobočiek
  • Hlavné zložky: pstruh, cibuľa, citrón, zelení
  • Časť 2-4
  • Svetová kuchyňa rumunská kuchyňa

Zásoby:

Škrabka, miska, krájacia doska - 2 kusy, kuchynský nôž - 2 - 3 kusy, papierové kuchynské utierky, pekáč na pečenie so sponami, pekáč na pečenie (veľkosť 36 x 19 centimetrov), kupónové nožnice, deliaca doska.

Varenie rýb v rukáve v rúre:

Krok 1: pripravte prísady.


Najprv si vyberieme rybu, v zásade akúkoľvek, vykostenú alebo s kosťami, všetko záleží na vašej túžbe a schopnostiach, v mojom prípade sú to dve malé pstruhy. Vybrané jatočné telá prinesieme domov a dôkladne opláchneme pod pramienkami studenej tečúcej vody, súčasne pomocou noža alebo špeciálnej škrabky, z ktorej odstránime šupiny v smere od chvosta k hlave. Potom otvoríme brucho každej ryby, vypitváme ich z vnútra, znovu opláchneme, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, utrieme na všetkých stranách soľou, rozdrvíme čiernym mletým korením, prenesieme na čisté jedlo a necháme to samé 15-20 minút.

Krok 2: pripravte zvyšok prísad.


Súčasne zapnite a predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia. Potom očistite cibuľou čistým nožom a opatrne opláchnite citrónom, petržlenom alebo kôprom. Potom tieto výrobky usušíme papierovými utierkami, striedavo ich umiestňujeme na doštičku a pokračujeme v príprave. Cibuľa je nakrájaná na krúžky, polkruhy alebo štvrtiny s hrúbkou 1 centimeter, hoci môže byť väčšia.

Citrusy sa nakrájajú na dve rovnaké polovice, z ktorých jedna sa odloží nabok, bude potrebná neskôr a druhá sa naseká krúžkami s hrúbkou 5 až 7 milimetrov. Zelené vetvy opúšťame celé alebo jemne nasekáme a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 3: pripravte ryby na pečenie.


Pstruh nasiaknutý koreninou položte na doštičku, naplňte krúžkami, kôprom alebo petržlenom, prípadne posypte ďalšou časťou korenia a posypte šťavou zvyšnou polovicou citrusov.

Krok 4: pečieme ryby v rukáve v rúre.


Potom pomocou kuchynských nožníc nakrájajte malý kúsok z pekáča, o niečo väčší ako je veľkosť ryby, a položte ho na spodok dlhého pekáča na pečenie, ktorý sa nelepí alebo nepriľne. Potom vložte vankúš nakrájanú cibuľu dovnútra, dajte rybu na zeleninu a hermeticky uzavrite rukáv pomocou špeciálnych svoriek, ktoré sú súčasťou sady. Potom nalejeme do formy pohár obyčajnej tečúcej vody, dáme ju do predhriatej rúry na požadovanú teplotu a pstruh pečíme na 25-30 minútza ktoré dosiahne úplnú pripravenosť.

Potom vytiahneme kuchynské rukavice do rúk, presunieme ryžu na krájaciu dosku, ktorá bola predtým položená na dosku a veľmi opatrne odrežeme ruku v strede. Po pár minútach nechajte pary vyraziť a môžete začať ochutnať.

Krok 5: podávajte ryby v rukáve v rúre.


Ryby v rukáve v rúre sa podávajú teplé alebo teplé na veľkej plochej miske alebo po častiach na tanieroch ako hlavné druhé jedlo na raňajky, obedy alebo večere. Tento zázrak sa v zásade podáva s niektorými vedľajšími pokrmami, ako sú napríklad zemiaková kaša, šalát z čerstvej zeleniny, cereálie z rôznych obilnín, cestoviny, varená alebo dusená ryža, ale je tiež veľmi drahé jesť s chlebom. S radosťou varte a pochutnajte si na domácom zdravom jedle!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- v tomto recepte sú uvedené klasické korenia, ale podľa potreby je možné ich súpravu doplniť inými koreninami, ako aj sušenými bylinkami vhodnými pre rybie pokrmy, dobrou voľbou je pikantná chuť, estragón, červená paprika, rozmarín, šalvia, biela horčica, rasca, tymián, paštrnák, bobkový list, mäta pieporná, a to je len niekoľko možností;

- výplň na vypchávanie rýb sa veľmi často dopĺňa kúskami masla, papriky, šalátu, paradajok a tej istej cibule;

- ryby sa môžu pečiť na vankúši z akejkoľvek zeleniny, napríklad do cibule pridajte mrkvu, karfiol, brokolicu, baklažán alebo cuketu;

- niektoré ženy v domácnosti pred pečením ryby namažia rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo smotanou, čím je jeho chuť jemnejšia.