Ryby

Makrela marinovaná s cibuľou


Ingrediencie na varenie makrel plnené cibuľou

Hlavné

  1. Makrela 2-3 kusy (v závislosti od veľkosti)
  2. Cibule 2-3 kusy

Pre soľanku

  1. Čistená voda 0,5 litra
  2. Soľ 2 polievkové lyžice
  3. Bobkový list 2-3 kusy

Na marinádu

  1. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  2. Ocot bieleho vína 2 polievkové lyžice
  3. Cukor 0,5 čajovej lyžičky
  4. Mleté čierne korenie podľa chuti
  5. Korenené bylinky podľa chuti
  • Hlavné zložky: makrela, cibuľa
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká doska alebo panvica s vekom, vidličkou, malou tanierkou, veľkým hrnčekom alebo plechovkou, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky.

Príprava makrely marinovanej s cibuľou:

Krok 1: Pripravte makrelu.


Makrela vyberte z mrazničky a nechajte ju krátko pri izbovej teplote. Rozmrazovanie by sa malo rozmraziť do takého stavu, aby ste ho mohli ľahko vyčistiť a vyprázdniť. V tomto prípade bude tento proces úplne nekomplikovaný a mnoho gazdiniek už dlho pozná. Ak chcete začať, odrezajte hlavu, potom opatrne odrežte brucho a vyberte všetky vnútornosti, chvost nebude pre nás užitočný. Teraz urobte malé rezy pozdĺž plutiev a vyberte ich.

Opláchnite vyčistenú makrelu pod tečúcou teplou tečúcou vodou. Vysušte vnútro a von pomocou jednorazových papierových utierok a rybu nakrájajte na malé porcie, asi 4-6 centimetrov v hrúbke každého.

Krok 2: Naplňte makrel.


Plátky makrely vložte do hlbokej misy alebo panvice. Vyčistenú vodu zmiešajte v uvedených pomeroch so soľou, aby ste pripravili soľanku. Naplňte ich kúskami rýb tak, aby boli úplne ponorené. Pridajte pár bobkových listov na rovnakú panvicu, zakryte všetko a nechajte vychladnúť. Makrela bude trvať na solení jedného dňanie menej.

Krok 3: Pripravte cibuľu.


Keď príde čas, aby sa makrely dostali z chladničky, môžete pripraviť cibuľu. Na tento účel nakrájajte každú zeleninu na dve polovice a odlupujte šupku. Potom olúpanú cibuľu nakrájame na hrubé polkruhy. Samozrejme, ak chcete, aby cibuľa v miske ležala v prekrásnych a pekných kruhoch, nemusíte ju najprv rozdeliť na polovice.

Krok 4: Nakladaná makrela s cibuľou.


Vyberte makrel z chladničky a vypustite soľanku. Plátky cibule vložte do spodnej časti taniera a znova položte ryby na vrchol.
Medzitým pripravte marinádu. Ak to chcete urobiť, v malej samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej, vínny ocot, cukor, čierne korenie a bylinky. Všetky ingrediencie dobre premiešajte vidličkou tak, aby boli rozdelené medzi sebou. Do výslednej zmesi nalejte makrely s cibuľou. Znova prikryte a vráťte sa do chladničky, aby ste marinovali 2-3 hodiny, po ktorom je produkt úplne pripravený na použitie.

Krok 5: Makrela podávaná s cibuľou.


Nakladanú makrelu s cibuľou podávajte ako desiatu alebo ako samostatné jedlo. Je veľmi chutné jesť s jednoduchými varenými zemiakmi, avšak aj napriek všetkému veľmi rýchlo letí zo stola. Častejšie ponúkam morenú rybu na samostatnej doštičke zdobenej čerstvými bylinkami a plátkami citrónu a vedľa tejto misky umiestnite chlebovú krabicu plnú plátky voňavého čierneho chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete tiež pridať nielen čierne korenie, ale aj horiace červené korenie, ošúpané zo semien a nasekané na malé kúsky.

- Okrem týchto korenín môžete bezpečne používať svoje obľúbené korenie pre ryby.

- Môžete použiť obyčajnú soľ, ale najlepšie je radšej more alebo jodizáciu.