Pečenie

Listové pečivo s kapustou


Prísady na výrobu lístkového cesta s kapustou

Na skúšku:

  1. Margarín 250 gramov
  2. Pšeničná múka 450 gramov
  3. Kefir 200 ml
  4. Kuracie vajce 1 kus

Na plnenie:

  1. Biela kapusta 500 gramov
  2. Kuracie vajce 2 kusy
  3. Cibuľa 100 gramov
  4. 0,5 lyžičky soli
  5. Paradajková pasta 1 lyžica
  6. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: kapusta, vajcia, listové pečivo
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, lyžička, lyžica, sporák, rúra, malá panvica s hrubým dnom, drevená špachtle, hlboká misa - 2 kusy, sito, chladnička, lepiaca fólia, tanier - 2 kusy, stredná panvica, kuchynské rukavice, plech na pečenie, panvica - 2 kusy, kuchynský stôl, valček, servírovacia misa

Varenie lístkového pečiva s kapustou:

Krok 1: pripravte margarín na cesto.


Na krájaciu dosku položíme margarín a pomocou noža ju rozomeleme na kúsky.

Potom nasekanú súčasť presuňte do malej panvice so silným dnom a vložte ju na miernu teplotu. Margarín sa za stáleho miešania drevenou špachtľou alebo lyžičkou uvedie do tekutého stavu. Ihneď potom vypnite horák a odložte panvicu nabok. Nechajte komponent vychladnúť.

Krok 2: pripravte múku.


Nalejte múku do sita a preosejte ju cez hlbokú misku. Musí sa to urobiť tak, aby sa zložka zbavila prebytočných hrudiek a aby sa tiež nasýtila kyslíkom. Takýto proces nám umožní urobiť cesto mäkkým a jemným. Potom koláče budú veľmi chutné a vzdušné.

Krok 3: pripravte cesto na koláče.


Rozliaty margarín nalejte do misky s preosialou múkou a dôkladne premiešajte lyžičkou.

Potom nožom zlomte vaječnú škrupinu a do žemle pridajte žĺtok s proteínom. Nalejte tu kefír a cesto mieste čistými rukami. Mali by sme získať hustú elastickú hmotu bez hrudiek. varovanie: v prípade potreby pridajte ešte múku.
Teraz z cesta vytvarujeme guličku, zabalíme ju do lepiacej fólie a vložíme do chladničky na 1 hodinu, Nechajte to vylúhovať a stať sa hustšími. Medzitým pripravíme náplň.

Krok 4: príprava kapusty.


Kapusta dobre umyjeme pod tečúcou teplou vodou a položíme ju na doštičku. Pomocou noža nakrájajte zeleninu na tenké prúžky a okamžite nalejte do čistej hlbokej misky.

Krok 5: príprava cibule.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nasekáme na voľný tanier a chvíľu ju necháme bokom.

Krok 6: pripravte kuracie vajcia.


Vajíčka položíme do stredného hrnca a naplníme ich bežnou studenou vodou. Teraz položte nádobu na veľký oheň a počkajte, kým sa tekutina nevarí. Akonáhle sa to stane, horák pripevnite a komponenty privarte 10 minút, Mali by sme si nechať uvariť vajcia.
Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a pomocou hrncov odoberte panvicu a usporiadajte ju do drezu. Zapnite studenú tečúcu vodu a nechajte vajíčka úplne vychladnúť. Tento postup je veľmi dôležitý, pretože závisí od toho, aké ľahké bude pre nás vyčistenie komponentov z obalu neskôr.

Na koniec položte vajíčka na doštičku a kocky jemne nasekajte nožom. Rozdrvené komponenty nalejte do čistej platne.

Krok 7: pripravte náplň na koláče.


Prvú panvicu dáme na stredné teplo a necháme ju zohriať. Potom horák mierne zaskrutkujeme a do nádoby nalejeme malé množstvo rastlinného oleja a rozložíme slamu. Zeleninu z času na čas zamiešajte drevenou špachtľou 10 minút, Po stanovenom čase sem pridajte paradajkovú pastu a soľ. Keď sme všetko znova zmiešali s improvizovaným inventárom, všetky ďalšie hasíme 10 minút.

Paralelne s tým sme položili ďalšiu panvicu na stredný oheň. Okamžite nalejte trochu rastlinného oleja a nechajte ho zohriať. Potom nalejte jemne nasekanú cibuľu do nádoby a premiešajte ju drevenou špachtľou.

Keď sú tento komponent a kapusta pripravené, vypnite horáky. Vyprážanú cibuľu nalejeme na prvú panvicu, pridáme nakrájané varené vajcia a pomocou lyžice dôkladne premiešame, až kým nebude hladká. varovanie: v prípade potreby vyskúšajte náplň a pridajte trochu viac soli.

Krok 8: pripravte lístkové cesto s kapustou.


Hotové cesto vyberieme z chladničky, zbavíme ho lepiacej fólie a položíme na kuchynský stôl, rozdrvený malým množstvom múky. Pomocou noža sme ho nakrájali na porciované kúsky, ktoré chcete vidieť. Malé gule z každej sekcie valíme čistými rukami.

Teraz pomocou valčeka každý valíme do tenkého koláča (približne 3 až 4 milimetre) a začnite tvoriť koláče.

Pomocou polievkovej lyžice rozložte náplň na každý kruh. Zabalíme ho do cesta tak, že zo strany získame polmesiac. Nezabudnite okraje dobre uzavrieť, aby sa počas procesu pečenia koláče neotvorili a náplň neklesla na plech na pečenie.
Keď je všetko pripravené, pokračujte prípravou pečenia. Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 stupňov, Medzitým položte všetky koláče švom na plech na pečenie v malej vzdialenosti od seba. Je dôležité, aby sa: Ak si nie ste istí povrchom nádoby, je lepšie ju namazať malým množstvom rastlinného oleja. Potom dajte panvicu na strednú úroveň a pečte ju 30 minút, Počas tejto doby by sa koláče mali prikryť zlatou zlatou kôrou a začať voňať. Nakoniec vypneme rúru a pomocou kuchynských rukavíc vyberieme a odložíme plech na pečenie. Nechajte koláče mierne vychladnúť.

Krok 9: podávajte lístkové cesto s kapustou.


Stále teplé koláče s kapustou z plechu na pečenie prenášame na špeciálny tanier a podávame ich s čajom alebo kávou na jedálenský stôl. Pečenie je veľmi chutné a uspokojivé, takže ho môžete ľahko zobrať so sebou na piknik, do školy alebo do práce.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- v prípade potreby si do vajec môžete namiesto vajec vložiť vyprážané huby, kuracie mäso a cibuľu smažiť s mrkvou;

- aby ste ušetrili čas, môžete si kúpiť hotové lístkové cesto alebo ho vopred uvariť a uložiť do mrazničky;

- Aby bolo cesto svieže a chutné, nezabudnite vziať pšeničnú múku najvyššej kvality a jemného mletia.