Zelenina

Papriky plnené mrkvou


Ingrediencie na varenie papriky plnené mrkvou

  1. Sladká paprika strednej veľkosti 11 - 12 kusov
  2. Ryža s dlhými zrnami 200 gramov
  3. Veľká cibuľa 4 kusy
  4. Mrkva 500 gramov
  5. Čerstvé paradajky 1 kilogram
  6. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  7. Soľ podľa chuti
  8. Čerstvý kôpor podľa chuti
  9. Čerstvá petržlen podľa chuti
  • Hlavné prísady Mrkva, korenie, ryža
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, sito, misa s vekom, sporák, držiaky kuchynských hrncov, hlboká misa - 2 kusy, panvica - 2 kusy, drevená špachtle, malá misa - 2 kusy, tanier, hrubý strúhadlo, lyžička, mlynček na mäso alebo mixér, veľká panvica s hrubým dnom, veko panvice, servírovacia misa, tanierik, rezačka zeleniny

Varené papriky plnené mrkvou:

Krok 1: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou, až kým nebude priehľadná. Ďalej presunieme cereálie do malého kotla a úplne ju naplníme z kohútika bežnou studenou tekutinou tak, aby niekde na dvoch prstoch zakrývala súčasť.

Nádobu položíme na mierne teplo a zakryjeme vekom. Keď sa obsah panvice uvarí, horák pripevníme na maximum a ryžu uvaríme, kým sa neuvarí. Trvá mi to 7-10 minút, Na konci vypnite horák, odložte nádobu s kuchynskými pomôckami a privedte uvarenú obilninu späť na sito.
Znovu opláchneme komponent pod tečúcou studenou vodou a necháme ho bokom, aby z neho vytiekla prebytočná tekutina. Takže ryža nebude držať pohromade.

Krok 2: pripravte papriku.


Paprika sa dôkladne umyje pod tečúcou teplou vodou a rozprestrie sa na doštičke. Pomocou noža odstráňte chvosty a semená. varovanie: Snažíme sa robiť presné rezy okolo stoniek tak, aby nedošlo k narušeniu vzhľadu zeleniny. Pripravené zložky sa prenesú do hlbokej misky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme tečúcou teplou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. varovanie: Nalejte 2,5 cibule do malej misky a ostatné kúsky preneste na voľný tanier a chvíľu ich odložte (budú pre nás užitočné na vyprážanie).

Krok 4: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte mrkvu z kôry a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Zeleninu rozložíme na doštičku a nasekáme na hrubom strúhadle. Nakoniec nalejte hranolky do voľnej malej misky a pokračujte v príprave zálievok na korenie.

Krok 5: pripravte náplň na korenie.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do jednej misky a nechajte zahriať na miernu teplotu. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, nasekanú cibuľu vložte do malej misky. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou a smažte ju, kým nebude priehľadná.
Ďalej tu nalejte mrkvové lupienky a pokračujte vo varení náplne. varovanie: ak je to potrebné, na panvicu nalejte trochu oleja a nezabudnite so improvizovaným zariadením všetko premiešať, aby súčasti nespálili. Vyprážaná zelenina pre 10-15 minút.

Na záver pridajte do polovice prevarenú ryžu a soľ podľa chuti. Po opätovnom zmiešaní všetkého vypnite horák a náplň mierne ochladte.

Krok 6: pripravte vyprážanie na jedlo.


Nalejte trochu rastlinného oleja do inej panvice a vložte ju na miernu teplotu. Keď je horúco, nalejte zvyšnú nasekanú cibuľu. Príležitostne premiešajte drevenou špachtľou, smažte súčasť, až kým nedosiahne jemnú zlatú farbu, a potom vypnite horák. Je dôležité, aby sa: Nezabudnite odložiť panvicu nabok, aby pomaly ochladzovala.

Krok 7: pripravte paradajky.


Paradajky dôkladne umyte z teplej kvapaliny z kohútika a vložte ich do čistej hlbokej misky. Nalejte zeleninu úplne s horúcou vodou a nechajte blanch počas 5 až 7 minút.
Potom tekutinu opatrne vypustite a komponenty preneste z nádoby na doštičku. Pomocou noža olúpeme paradajky z kože a odstránia stonky.

Teraz pomocou mlynčeka na mäso s jemným grilom alebo mixérom rozdrvte zeleninu do stavu paradajkového pretlaku. Je dôležité, aby sa: Ak používate najnovšie zariadenie, nakrájajte paradajky vysokou rýchlosťou.

Krok 8: pripravte greeny.


Petržlen dôkladne umyte pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepte a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a potom ju nalejte do podšálky.

Krok 9: pripravte papriku plnú mrkvy.


Pomocou lyžičky rozotrite mrkvovú plnku do papriky a snažte sa ju dobre stlačiť (potom pri varení nebude vypadávať na panvici). Zeleninu plníme takmer na vrchol. Teraz vložte všetky papriky do veľkej panvice so silným dnom a nalejte čerstvú paradajkovú pastu.
Nádobu položíme na mierne teplo a zakryjeme vekom. Keď sa obsah panvice uvarí, horák pevne pritiahnite a misu nechajte dusiť 1 hodinu.
Potom podľa chuti nalejte soľ a pridajte vyprážanie cibule. Stále varíme plnené papriky ďalších 15 minút.

Nakoniec nalejte jemne nakrájanú petržlenovú vňať a kôporu do panvice, vypnite horák a nechajte misku nabok 1,5 až 2 hodiny, Nechajte korenie vsiaknuť do vôní čerstvých bylín.

Krok 10: podávajte papriky plnené mrkvou.


Keď sa korenie plnené mrkvou naplní, dajte ho lyžičkou na špeciálny tanier, nezabudnite naliať tekutinu, v ktorej bola pripravená, a podávajte s plátky chleba. Napriek tomu, že jedlo ide bez mäsa, ukázalo sa, že je veľmi chutné a uspokojivé!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- pred podávaním sa plnená paprika môže podľa chuti naliať kyslou smotanou a inými omáčkami;

- aby sa pri hasení misky na základni nespálilo, skúste zvoliť nádobu s teflónovým povlakom;

- Ak sa vy alebo vaša domácnosť často obávate pálenia záhy, znížte počet paradajok až 3-4 kusy stredne veľké a samozrejme po nasekaní paradajkovú pastu zrieďte čistou studenou vodou.