Pečenie

Čokoláda mannik v multicooker


Prísady na výrobu čokoládovej manny v pomalom hrnci

  1. Kyslá smotana (20% tuku) 220 ml
  2. Cukor (piesok) 250 gramov
  3. Kuracie vajce 3 kusy (veľké)
  4. Maslo 110 gramov
  5. Krupica (stredne drvená) 100 gramov
  6. Pšeničná múka 180 gramov
  7. Kakaový prášok 4 lyžice
  8. Prášok na pečenie potravín 1,5 lyžičky
  9. Vanilková (čistá) štipka
  • Hlavné prísady Vajce, maslo, kyslá smotana, krupica, kakao a čokoláda, cukor
  • Portsionnost10-12
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžička, odmerka - 2 kusy, kuchynská váha, misa - 2 kusy, hlboká misa, kuchynský nôž, mixér s metla, sitko s jemnou sieťkou, kelímok s naparovacou misou, kuchynská špachtle, veľká plochá misa ,

Výroba čokoládovej manny v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte krupicu a kyslou smotanu.


Najskôr zo 40-60 minút pred začiatkom varenia natrite maslo na dosku, nechajte ho zmäknúť, to znamená, že sa stane elastickým. Potom nalejte krupicu do malej misky a uvoľnite ju čistou rukou, pričom odstráňte akýkoľvek druh odpadu, napríklad štrk alebo veľmi lúpané plevy. Potom obilnín naplňte kyslou smotanou so stredným obsahom tuku, všetko dôkladne premiešajte lyžičkou lyžice a výslednú hmotu nechajte napučať asi 20-30 minút alebo pokiaľ nie sú pripravené ďalšie zložky.

Krok 2: pripravte pšeničnú múku.


Ďalej pomocou sita s jemnou sieťou preosejte pšeničnú múku, najlepšie najvyššej kvality, do čistých jedál. Vďaka tomuto procesu sa zbavuje rôznych úlomkov, stáva sa voľnejšou a suchejšou, čo je veľmi prospešné pri každom pečení.

Krok 3: pripravte vajcia s cukrom.


Potom sme každé kuracie vajíčko porazili zadnou časťou noža a poslali veveričky a žĺtky do čistej hlbokej misy. Nalejte cukor, všetko vložte pod čepele mixéra alebo špeciálnu dýzu mixéra a zapnite kuchynský spotrebič strednou rýchlosťou. Začneme šľahať výrobky a postupne sa zvyšuje rýchlosť, keď hmotnosť zhustne.

Akonáhle získa viskóznu štruktúru a objem sa zvýši asi 2-2,5 krát, bude to trvať asi 15-20 minút, prestaňte pracovať a pokračujte ďalej.

Krok 4: pripravte cesto.


Do vaječnej hmoty vnesieme prášok do pečiva, vanilkový cukor a všetko pretrepáme miešačkou alebo mixérom po dobu 2-3 sekúnd, ale pri nízkej rýchlosti. Potom začneme naliať preosiaty pšeničnú múku do tejto misky. Konáme postupne, vrháme ju na malé porcie a šľaháme, bez zvyšovania rýchlosti kuchynského spotrebiča.
Potom vložte rovnaké sto gramov zmäknutého masla, kakaového prášku a krupice napučanej do kyslej smotany. Zvyšujeme rýchlosť stroja na priemernú úroveň, miesime polotuhé viskózne cesto bez hrudiek a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 5: piecť čokoládovú mannu v pomalom hrnci.


Zapojíme zástrčku multikanára do vývodu, vložíme špeciálnu misku do jej výklenku, namažeme teflónové dno, navrhneme stranu misiek zvyšných desať gramov masla a nalejeme tam čokoládu a krupicu.

Kuchynský spotrebič zakrývame pevne priliehajúcim vekom, namontovaným na jeho dosku Pečenie 1 hodinu a teraz robíme ďalšie dôležité veci. Akonáhle je vypnutá „inteligentná“ technika, ktorá ju upozorní vhodným zvukovým signálom, neponáhľame ju otvoriť, manikúru v nej necháme, kým vychladne, a to je približne ďalšiu 1 hodinuv žiadnom prípade sa neusadí, rovnako ako ten, ktorý sa pečie v rúre.

Až potom inštalujeme naparovaciu nádobu na povrch koláča, držiac teflónovú misku kuchynským uterákom, opatrne ju otočte hore nohami a zdvihnite ju, pečenie bude na malom podstavci.

Páčime ju kuchynskou špachtľou, presunieme ju na veľkú rovnú misku, vychladíme ju na izbovú teplotu, ozdobíme ju akýmkoľvek dobrotami, ak si budete priať a ponúknete ochutnať výslednú mňam pre celú rodinu!

Krok 6: podávajte čokoládovú mannu v pomalom hrnci.


Čokoládová manna v pomalom hrnci sa podáva ako teplá alebo studená forma ako dezert. Pred podávaním sa prenesie na podnos alebo do veľkej plochej misky zdobenej práškovým cukrom, akýmkoľvek krémom, namazaným džemom, džemom, nasýteným medom, kondenzovaným mliekom, vyliatym roztopenou čokoládou a ozdobeným čerstvým jemne nasekaným ovocím alebo bobuľami, dekor je spravidla záležitosťou chuť každého. Potom sa koláč rozdelí na časti, rozdelí sa na taniere a položí sa na stôl s čerstvými, iba uvarenými horúcimi alebo studenými nápojmi, napríklad čajom, kávou, kakaom, džúsom, kompotom, želé, jogurtom alebo čokoľvek sa vám páči. Varte s láskou a užívajte si domáce koláče!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto čistého vanilínu môžete použiť 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru alebo tekutú esenciu tohto korenia;

- alternatívou k práškom do pečiva je jedlá sóda, ale potrebuje menej, stačí jedna lyžička bez podložného sklíčka a kyslá smotana - kefír so stredným obsahom tuku;

- niektoré ženy v domácnosti pridávajú na kukuričné ​​cesto vopred nakrájané orechy alebo sušené ovocie a sušené bobule, ako sú jahody, hrozienka, slivky, sušené marhule a mnoho ďalších;

- chuť tohto pečenia je skôr sladká a trochu pripomína lanýžový koláč, ale ak uprednostňujete menej nasýtené koláče, je lepšie upraviť množstvo cukru podľa chuti;

- toto jedlo bolo pripravené vo viacvrstvovom obchodnom označení Brand 502 s kapacitou 5 litrov a výkonom 850 W, ale recept je vhodný aj pre ostatné kuchynské spotrebiče tohto typu.