Pečenie

Ovocná pizza


Prísady na výrobu ovocnej pizze

Cesto

  1. Mlieko 150 ml
  2. Sušené droždie 1/2 lyžičky
  3. Múka 250 g
  4. Med 2 lyžičky
  5. Olivový olej 2 lyžičky
  6. 1 koralová oranžová
  7. Soľ 1/4 čajovej lyžičky

Plniaci

  1. Nektarín (broskyňa) 200 g
  2. Čerešne 100 g
  3. Jahoda 200 g
  4. Kiwi 1 ks
  5. Marhule 100 g
  6. Čučoriedky 50 g
  7. Džem (čierny ríbezle alebo iný) 100 g
  • Hlavné zložky: pomaranč, marhuľa, kivi, broskyňa, čerešňa, jahoda, čierne ríbezle, čučoriedka, mlieko, múka, med
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Malá šalátová misa alebo misa - 2 ks, misa alebo šalátová misa - 1 ks, valček, rezacia doska, nôž, malý tanier - 4 ks, malý strúhadlo, panva - 1 l, sitko, guľatý tvar koláča alebo panvice, dĺžka pizze, kulinárska kefa, Prilepte film, pečte pergamen

Výroba ovocnej pizze:

Krok 1: pripravte cesto.


Zahrejte mlieko tak, aby bolo teplé, ale nie horúce. Nalejte väčšinu mlieka do jednej misky a trochu do druhej.
Pridajte med do prvej misky, premiešajte, kým sa nerozpustí, a nalejte kvasinky (nemiešajte).

Nechajte pôsobiť asi 10 minút, aby sa droždie aktivovalo.

Do druhej misky s mliekom pridajte soľ a premiešajte tak, aby sa úplne rozpustila.

Preosejte múku do misy. Teraz musíte pridať chuť z pomaranča. Môžete ho okamžite vtrieť do misy. Pomaranč umyte v horúcej vode a utrite dosucha.

Múku zmiešame s pomarančovou kôrou, pridáme mlieko s droždím a medom, premiešame. Potom pridajte mlieko a soľ a znova premiešajte.

Pridajte olivový olej, premiešajte a hnette cesto rukami.

Položte ju na stôl a hnette, kým nezískate jednotné a elastické cesto.

Z cesta pripravte guľu, vložte ju do misky a zakryte lepiacou fóliou alebo uterákom. Nechajte priblížiť pol hodiny. V tomto okamihu môžete začať pripravovať ovocie a bobule na plnenie.

Krok 2: Príprava prísad na plnenie.


Počet plodov a bobúľ v recepte je uvedený v gramoch približne. A tieto a ďalšie môžu mať rôzne veľkosti a podľa toho aj hmotnosti. Okrem toho nie je potrebné postupovať podľa navrhovanej možnosti, môžete si vytvoriť svoj vlastný ľubovoľný počet druhov ovocia a bobúľ, ktoré sa vám páčia a sú k dispozícii. Vďaka supermarketom je veľa z nich možné kúpiť po celý rok, ale ich vkus sa, žiaľ, nedá porovnávať so skutočnými sezónnymi.
Potom kôru ošúpeme, nakrájame na polovicu a nakrájame na malé kúsky. Posuneme sa na tanier.

Marhule sa rozdelia na polovice, odstránia sa semená a nakrájajú na plátky. Chlieb odstránime z jahôd a bobule nakrájame na polovicu alebo štyri. Malé môžu byť použité ako celok.

Nakrájajte nektárinu (alebo broskyňu) na polovicu, vyberte kameň a nakrájajte na kocky alebo plátky, ako sa vám páči. Nasekanú nektarínu preneste na platňu.
Čerešne a čučoriedky dostatočne umyte a osušte. Vo všeobecnosti vyzerajú veľmi dobre. Pripravené bobule položte na tanier.

Krok 3: Varenie ovocnej pizze.


Kým sme pripravovali ovocie a bobule, cesto už bolo dosť vhodné. Vyberte ju z misky. Teraz musíte rolovať cesto do tenkého kruhu.

Pekáč zakryte pergamenom. Je potrebné nielen to, aby sa cesto nelepilo na formu, ak ho máte bez špeciálneho náteru, ale tiež aby sa hotová ovocná pizza ľahko preniesla na jedlo.
Ak chcete cesto presunúť do formy, môžete ho „zabaliť“ do valčeka a potom ho jemne rozvinúť nad formu.

Rukou vyhladzujte cesto do formy a prepichnite ho vidlicami rovnomerne na všetkých povrchoch tak, aby cesto ne bublinilo. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a upiecť 10-15 minút.
Vyberte panvicu koláča na pizzu a nechajte úplne vychladnúť.

Ochladený koláč namažte tenkou vrstvou džemu. Broskyne rovnomerne rozotrite.

Potom pripravte všetky ingrediencie na plnenie v ľubovoľnom poradí. Namočte kefku do jamu a naneste tenkú vrstvu všetkého ovocia a bobúľ. Všetko je pripravené, ovocná pizza.

Krok 4: Podávajte ovocnú pizzu.


Podávajte ovocnú pizzu na dezert a popoludňajšie občerstvenie pre deti. Dospelí ocenia aj krásu a originálnu chuť tejto pizze.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Konzervované broskyne môžete použiť na plnenie a zo želé pripraviť sirup a naliať ich rozloženým ovocím a bobuľami (v tomto prípade nie je potrebné navlhčiť džem) a pol hodiny chladiť, ak je želatína dobrá, stačí skontrolovať. Rôsolovitá vrstva by mala byť malá, asi 1 cm.

- Ovocie a bobuľky nalejte roztopenou čokoládou, ktorá bude ešte chutnejšia a krajšia.