Šalát z Quinoa

Šalátové prísady z Quinoa

Quinoa 200 gramov
Čerstvé uhorky strednej veľkosti 3 kusy
Mrkva strednej veľkosti 1-2 kusy
Bulharský korenie strednej veľkosti 2-3 kusy
Malá paprika 1 kus
Zelené cibule 3-4 peria
Čerstvá petržlenová vňať 1 malá partia
Čerstvé lístky mäty 10
Vlašské orechy ošúpané 50 gramov
Rafinovaný olivový olej alebo rastlinný olej 40 ml
Soľ 1,5 čajovej lyžičky
1 stredne citrón
Vriaca voda 400 mililitrov

Hlavné prísady Mrkva, uhorka, korenie, proso a pšenica, mäta
Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, lyžica, lyžica, sporák, odšťavovač, stredný kotlík so silným dnom alebo hlbokou panvicou, veko na hrniec alebo panvicu, drevená špachtle, mixér, tanier - 6 ks, tanierik - 2 kusy, servírovací tanier alebo šalátová miska, hlboká miska, malá panvica, malá miska, metla na ruky, rezačka na zeleninu, utierky na kuchynský papier

Výroba šalátu quinoa:

Krok 1: Príprava Quinoa

Quinoa je doslova semená rastlín, ktoré rastú v Južnej Amerike. Dokonca aj kmene Indov a Inkov vlastnili recepty na rôzne jedlá, medzi ktoré patrilo aj toto „obilie“. Samozrejme by ste! Koniec koncov, je to veľmi užitočné a potrebné pre naše organizmy. Samotný Quinoa je veľmi chutný a nie ťažký. Z nich sa často pripravujú pekárske výrobky, nealkoholické nápoje, ako aj jedlá ako kuskus, pilaf a oveľa viac. Toto nádherné zrno obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, ako je železo, zinok, vápnik a fosfor. Toto „obilie“ sa dá ľahko jesť a nemusí sa báť postavy, pretože dáva vyvážený „správny“ proteín. Po uvarení dáva quinoa jemnú orechovú chuť, a ak ju jednoducho uvaríte ako ovsená kaša, pripomenie vám to pohánky. Začnime, inak už slintá. Túto zložku nalievame do kotla so silným dnom alebo hlbokou panvicou a umiestnime ju na stredné teplo. Z času na čas sa zrná zahrejú za miešania drevenou špachtľou. Ďalej ho nalejte 0,5 čajovej lyžičky soľ a zalejeme vriacou vodou. Musíme variť quinoa. V tomto ohľade všetko dôkladne premiešame s improvizovaným inventárom, horák pripevnite na maximum, nádobu pevne zakryte vekom a pripravte „drvinu“ na 20 minút, Po stanovenom čase by sa všetka tekutina mala odpariť a zložka by sa mala uvoľniť. Vypneme horák a odložíme kotol stranou. Nechajte quinoa ticho vychladnúť a medzitým pripravíme zvyšné ingrediencie.

Krok 2: pripravte čerstvé uhorky.

Uhorky starostlivo umyjeme pod tečúcou teplou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža odrežte okraje a potom jemne nakrájajte zeleninu na kocky.

varovanie: Môžete tiež uľahčiť svoju úlohu a použiť mixér. V tomto prípade rozdeľujeme komponenty na malé kúsky a presúvame ich do hlbokej špeciálnej misky. Uhorky pomelú strednou rýchlosťou na stav malých triesok. Nakrájanú zeleninu nalejte na čistý tanier.

Krok 3: pripravte mrkvu.

Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte mrkvu z kože. Potom zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Položíme komponenty na doštičku a rovnako ako uhorky rozomeleme na kocky. Nalejte jemne nakrájanú mrkvu na voľnú platňu a pokračujte v príprave papriky.

Krok 4: pripravte papriku.

Pálivé papriky sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a položia na doštičku. Pomocou noža odrežte chvost a potom ho nasekajte na dve polovice. Semená odstránime z každej časti zeleniny, pretože práve v šaláte dodajú silnú korenistosť. Teraz zložku rozomelte na kocky a nalejte do podšálky.

Krok 5: pripravte papriku.

Papriky papriky sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a položia na dosku na krájanie. Pomocou noža opatrne odrežte culíky zo zeleniny a potom štvrtinu.

Semená odstránime z každej časti a teraz jemne nasekáme na kocky alebo pomocou mixéra privedieme do stavu malých triesok. Pripravené papriky sa prenesú na čistú platňu.

Krok 6: pripravte zelenú cibuľu.

Zelenú cibuľku umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a roztiahneme na rovnom povrchu. Jemne nasekajte nôž a nalejte do voľnej platne.

Krok 7: pripravte petržlen.

Umyte petržlen pod tečúcou vodou, tiež pretrepte prebytočnú tekutinu a položte ju na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a ihneď ju nalejte do čistej taniere.

Krok 8: pripravte mätu.

Každý list mäty umývame pod tečúcou vodou a potom ho rozotrite na papierové utierky v kuchyni. Nechajte ich uschnúť. Potom presunieme greeny na doštičku a pomocou noža rozomeleme na tenké prúžky. Nasekané prísady nalejte do čistej misky a pokračujte v príprave vlašských orechov.

Krok 9: pripravte vlašské orechy.

Nalejte vlašské orechy do malej panvice a vložte na miernu teplotu. Keď sa zahrejú, občas sa premiešajú drevenou špachtľou a smažia sa komponenty na jemnú zlatú farbu. Potom vypnite horák a odložte kapacitu. Nechajte matice dosiahnuť izbovú teplotu.

Teraz ich nalejte do čistej nádoby na mixéry a kusy jemne nasekajte. Rozdrvené komponenty sa premiestnia do čistej podšálky a na chvíľu sa nechajú samy.

Krok 10: pripravte citrón.

Citrón dobre umývame pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža nakrájajte citrusy na dve časti a vytlačte z nich šťavu pomocou odšťavovača.

Krok 11: príprava zálievky.

Do malej misky nalejte olivový alebo rastlinný olej, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a nalejte zvyšnú soľ. Pomocou šľahača alebo polievkovej lyžice dôkladne premiešajte všetko, až kým nevznikne homogénna hmota. Všetko, tankovanie je pripravené!

Krok 12: pripravte quinoa šalát.

V hlbokej miske sme nastriekali nakrájané uhorky, mrkvu, horúcu a papriku, všetky čerstvé bylinky, jemne nakrájané vlašské orechy a varené quinoa. Nalejte ingrediencie s dresingom a pomocou lyžice všetko dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké. Všetko je šalát pripravený!

Krok 13: podávajte quinoa šalát.

Šalát Quinoa je možné podávať ihneď pri jedálenskom stole. Nalejte ho do špeciálnej misky alebo šalátovej misy a za hlavné jedlo zaobchádzajte s priateľmi. Jedlo je ideálne na raňajky alebo večeru, pretože sa zdá byť uspokojujúce, ale nevytvára v žalúdku ťažkosti.
Bon chuť!