Pečenie

Dort "Anthill" s medom


Prísady na výrobu mravcového koláča s medom

Na skúšku:

  1. Kuracie vajce 1-2 kusy (veľké alebo pár malých)
  2. Pasterizované plnotučné mlieko 5 polievkových lyžíc
  3. Cukor (piesok) 220 gramov
  4. Pšeničná múka 800 - 900 gramov
  5. Maslo 100 gramov
  6. Jedlá sóda 1/2 čajovej lyžičky
  7. Stolový ocot 9% 1, 5-2 polievkové lyžice

Pre smotanu:

  1. Kondenzované mlieko (varené) 1 plechovka (kapacita 500 mililitrov)
  2. Med (tekutý) 2-3 polievkové lyžice
  3. Maslo 100 gramov
  4. Vlašské orechy 200 gramov

Pre dekoráciu:

  1. Mak (suchý) podľa chuti a túžby
  • Hlavné zložky: olej, múka, cukor, med, kondenzované mlieko
  • Podávanie 8-10
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, lyžica - 2 kusy, konzervový kľúč, lyžička, mixér, jemné sito, plastový obal, rúra, nelepivý plech - 2 kusy, krájacia doska, papier na pečenie, kovová špachtle, kuchynské rukavice, hlboká misa - 2 - 3 kusy, elektrický mlynček na mäso, veľká plochá miska, chladnička, tanier s porciami.

Varenie mravca tortu s medom:

Krok 1: pripravte maslo.


Najprv vytlačíme obal s maslom, polovicu z neho odrežeme ostrým kuchynským nožom, rozdelíme jednu časť na malé kocky, vložíme do hlbokej misky a dáme ju na miernu teplotu. Keď sa tuk začne topiť, pridajte do neho správne množstvo granulovaného cukru, všetko uvoľnite drevenou alebo silikónovou kuchynskou špachtľou a pokračujte v tavení za stáleho miešania, až kým hmota nezíska tekutú štruktúru bez hrudiek. Akonáhle sa to stane, pomocou kuchynskej utierky vyberte misu zo sporáka a nechajte obsah mierne vychladnúť.

Krok 2: pripravte cesto.


Po chvíli ideme do misky s teplou hmotou cukru a masla pár surových kuracích vajec strednej veľkosti. Nalejte tu pasterizované plnotučné mlieko a uhaste jedlú sódu stolovým octom. Poraziť všetko dôkladne, kým nebude hladký. Na tento účel môžete použiť mixér, mixér so špeciálnou dýzou alebo pravidelný šľahač, trvanie tohto procesu závisí od výberu kuchynského spotrebiča.

Akonáhle zmes zhustne, niekoľkokrát sa jej objem zvýši a jej štruktúrou sa začne pripomínať domáca kyslá smotana, preosievame pšeničnú múku, najlepšie tej najvyššej kvality, do misky cez sito. Konáme postupne, pridávame lyžicu po lyžičke, zatiaľ čo hnetíme strmé, elastické a nelepivé cesto. Potom ju zabalíme do plastového obalu a vložíme do chladničky 1 hodinu.

Krok 3: pripravte cesto na pečenie.


Po 60 minútach zapnite rúru na ohrev 180 stupňov Celzia a prikryte pár nelepivých plechov na pečenie listami na pečenie. Potom sme nadávkované cesto roztiahli na dosku, rozdrvenú pšeničnou múkou. Valíme ju klobásou, kovovou kuchynskou špachtľou a rozdelíme na 5, 6 alebo 8 rovnakých častí.

Každý prechádzame elektrickým alebo konvenčným mlynčekom na mäso priamo na pripravené plechy na pečenie a výsledné „červy“ opatrne vyrovnávame rukami, aby si neklamali veľmi blízko pri sebe.

Krok 4: pečieme cesto.


Potom skontrolujeme rúru, ak sa zahriala na požadovanú teplotu, vložte ešte cesto na vrchnú časť, ako aj na stredný stojan a pečieme 15-20 minút alebo do červenej, Potom potiahneme kuchynské držiaky na ruky, posuňte pekáč so zlatými červami, ktoré sa zväčšili, na dosku na krájanie, ktorá bola predtým položená na dosku, a trochu vychladnite do teplého stavu.

Krok 5: pripravte orechy na krém.


Medzitým rozprestierame orechy na čistú dosku a roztriedime ich a odstránime akýkoľvek druh odpadu. Potom sa jadrá akýmkoľvek vhodným spôsobom pomelú na stredné alebo malé drobky, napríklad na mletie pomocou kuchynského robota, stacionárneho mixéra, vložením do vrecka a rozbitím kuchynským kladivom alebo valčekom.

Krok 6: pripravte krém na koláč.


Potom pomocou špeciálneho kľúča otvorte pohár vareného kondenzovaného mlieka a nalejte ho do hlbokej čistej misky. Tam sme dali zvyšný kúsok už rozpusteného masla, trocha tekutého medu a dôkladne porazili tieto výrobky, aby vynikli pomocou predtým používaného kuchynského vybavenia. Potom nasekané orechy vložíme do hotového krému, všetko pretrepeme opäť nízkou rýchlosťou a prejdeme na ďalší, takmer posledný krok.

Krok 7: s koláčom vytvorte koláč „mravce“.


Pečené, mierne teplé cesto rozdeľujeme na malé kúsky s veľkosťou od 5 milimetrov do 1 centimetra a posielame ich do misky so smotanou. Všetky zložky dezertu zmiešame s lyžičkou na homogénnu konzistenciu a výslednú hmotu rozložíme bez toho, aby sme ju stlačili, na veľkú plochú misku v tvare kužeľa, čím vytvoríme mravce.

Koláč posypeme suchým makom, jemne prikryte plastovým obalom a vložte v chladničke na impregnáciu na pár hodín, aj keď čím dlhšie trvá, tým bude jeho chuť jemnejšia.

Krok 8: podávajte tortu „Anthill“ s medom.


Mramorový koláč s medom sa podáva ako chladený dezert na sladkom stole. Vyberá sa z chladničky 45-60 minút pred podaním, aby mal čas zohriať sa. Potom sa rozdelia na časti, položia sa na taniere, prípadne doplnené niekoľkými guľôčkami zmrzliny a potešia sa potešením. Vychutnajte si túto lahodný nápoj s čerstvými, iba varenými nápojmi, ako je káva, čaj, čokoláda, latte. Šťavy a fermentované mliečne výrobky, ako sú kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko, sú tiež vhodné. Varte s láskou a buďte zdraví!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- formovaný koláč je často ozdobený nie makom, ale strúhanou alebo roztopenou horkou čokoládou;

- maslo použité na prípravu cesta sa môže nahradiť prémiovým krémovým margarínom s minimálnym obsahom tekutiny a maximálnym obsahom tuku, približne 76 - 78%;

- alternatíva k vlašským orechom - akýkoľvek druh jedlých potravín: pekanové orechy, kešu kešu, pražené mandle alebo iné odrody.

Pozrite si video: If ANIMALS were CAKE. . AMAZING CAKE Compilation! (August 2020).