Ostatné

Ananásová ryža


Ingrediencie ananásovej ryže

  1. Ryža s dlhým zrnom 3 šálky
  2. Ananás stredný 1 kus
  3. 2 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  4. Varené kráľové krevety mrazené 10 kusov
  5. Bulharská paprika stredne veľká 1 kus
  6. 1 stredná cibuľa
  7. Korenie (prášok) 1 polievková lyžica
  8. Bezsemenné hrozienka 2 lyžice
  9. Malá mrkva 1 kus
  10. Rastlinný olej 50 ml
  11. Kešu orechy vyprážané 1/2 šálky
  12. Soľ podľa chuti
  13. Mleté čierne korenie podľa chuti
  14. Studená čistená voda 6 pohárov
  • Hlavné prísady: krevety, ananás, ryža
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Stredne veľký kotlík s pokrievkou, Stolová lyžica, krájacia doska, Nôž, Cedník, Podšálka, Podšálek, Doska - 7 ks, Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Panvica s pokrievkou, Stredne panvica, Kórejská strúhacia mrkva, Ploché servírovacie misky, Kuchynské rukavice Skimmer

Varenie ryže v ananáse:

Krok 1: pripravte ryžu.


Nalejte dlhozrnnú ryžu do stredného kotla a naplňte ju obyčajnou studenou vodou. Čistými rukami zmiešajte krúpy a vodu opatrne vypustite do umývadla. Rovnaký postup vykonávame niekoľkokrát, kým voda nevyčistí. Musí sa to urobiť tak, aby sa ryža drobila.

Teraz kotol naplníme vyčistenou vodou a nádobu umiestnime na stredné teplo. Keď voda vrie, osolte ju podľa chuti a urobte malý oheň. Zakryte kotlom vekom a varte cereálie 20-30 minút kým voda úplne nevarí. Hneď ako sa to stane, vypnite horák. Keď držíte nádobu s kuchynským náradím, nalejeme prevarenú ryžu do cedníka a ochladí ju tečúcou studenou vodou. Nakoniec odovzdáme cedník späť do kotla a odložíme bokom. Nechajte zvyšnú tekutinu odtiecť z ryže.

Krok 2: pripravte cesnak.


Rozložte strúčiky cesnaku na doštičku a pomocou noža jemne zatlačte na rukoväť noža. Potom odlúpeme zeleninu z plevy rukami a jemne nasekáme. Spracovaný cesnak premiestnime do podšálky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a jemne nasekáme. Spracovaná zložka sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 4: pripravte krevety.


Nalejte obyčajnú studenú vodu do voľnej nádoby a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď voda vrie, osolte ju podľa chuti a šírte mrazené krevety. Akonáhle sa tekutina znova uvarí, vypnite horák a prenášajte morské plody štrbinovou lyžicou na doštičku, aby vychladla. Potom krevety očistíme od škrupiny a hlavy rukami a prenesieme na čistý tanier.

Krok 5: pripravte papriku.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odlúpajte zeleninu z chvosta a semien a nakrájajte na tenký pásik. Rozdrvené korenie sa prenesie na čistú platňu.

Krok 6: pripravte mrkvu.


Nôžom vylúpte mrkvu a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Zeleninu rozprestierame na doštičku a trením ju na strúhadlo na kórejské jedlá (môžete použiť bežný strúhadlo). Spracovaná zložka sa prenesie na čistú platňu.

Krok 7: pripravte ananás.


Celý ananás umývame pod tečúcou teplou vodou a položíme ho na doštičku. Pomocou noža nakrájajte ovocie na dve polovice. Pomocou lyžice vyčistíme mäso a prenesieme ho na čistý tanier. Dajte ananásové misky nabok, pretože sú pre nás stále užitočné ako servírovacie misky.

Rozložíme dužinu ovocia na doštičku a nožom ju nakrájame na malé kúsky. Spracovaná zložka sa prenesie späť na platňu.

Krok 8: Varenie ananásovej ryže


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď sa olej dobre zohreje, nasypte nakrájaný cesnak s cibuľou do panvice. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou, opečieme zeleninu až do zlatohneda. Potom nalejte vyprážanie späť do taniera.

Ihneď potom položte olúpané krevety na panvicu, v prípade potreby pridajte olej a morské plody vyprážajte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom ich prenesieme späť na platňu.

Do panvice pridajte trochu viac rastlinného oleja a znova ho zohrejte na miernu teplotu. Do nádoby sme vložili slamky korenia a mrkvy, všetko dobre premiešame a zľahka poteráme. Teraz nalejeme varenú ryžu do panvice, všetko dobre premiešame, až kým nebude hladká, obal zakryte vekom a dusíme prísady 7-10 minút, Po stanovenom čase otvorte veko a pridajte do hlavnej hmoty kúsky ananásu, soľ podľa chuti a kari. Všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a pokračujte v príprave jedla na ďalšie 5 minút, Na konci pridajte zeleninové vyprážanie, krevety, hrozienka, kešu oriešky. Všetko dôkladne premiešajte a dusenú ryžu dusíme 10-15 minút, občasné miešanie. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a môžete misku servírovať na stôl.

Krok 9: podávajte ryžu v ananáse.


Ihneď po uvarení nalejte hmotu z panvice do ananásovej misy a poponáhľajte, aby slúžila jedálenskému stolu, až kým vychladne. Toto jedlo je ideálne pre dovolenku, pretože je veľmi krásne a voňavé.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto cibule je možné do misky pridať krymskú sladkú cibuľu.

- Namiesto kešu orieškov môžete do misky pridať arašidy alebo iné orechy.

- Pred podávaním sa ryža v ananáse môže ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou alebo koriandrom.