Morské plody

Kalamáre v kyslej smotane v pomalom sporáku


Prísady na varenie kalamáre v kyslej smotane v pomalom hrnci

  1. Čerstvé veľké chobotnice 4 kusy
  2. Veľká cibuľa 2 kusy
  3. Kyslá smotana 3 lyžice
  4. Soľ podľa chuti
  5. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  6. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: Oliheň, Cibuľa, Kyslá smotana
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Polievková lyžica, kastról, drevená špachtle, servírovacia misa, krájacia doska, kuchynský nôž, tanier, stredná misa

Varenie chobotnice v kyslej smotane v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Potom položíme komponent na doštičku a brúsime ju tenkými krúžkami. Cibule môžu byť tiež rozrezané na polovicu a jemne nasekané na každú časť na prúžky. Rozdrvené komponenty sa premiestnia na voľnú platňu a krátko sa odložia.

Krok 2: pripravte chobotnicu.


Ošípané chobotnice sme rozložili na doštičku a pomocou noža ju očistili od vnútorných častí. varovanie: to je, ak sa predávajú po celej dĺžke. Ak áno, potom je potrebné najprv odrezať, ale nie vyhodiť, pretože hlava je tiež veľmi chutná. Následne umývame morské plody zo všetkých smerov pod tečúcou teplou vodou a vložte ich do stredne veľkej misky.
Nalejte oliheň vriacou vodou a sledujte, ako budú telá pred očami očistené od pokožky.

Ak existujú miesta, na ktorých film nespadol, zoberte všetky jatočné telá a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou teplou vodou, pričom zvyšky odstráňte čistými rukami.

Nakoniec umiestnite komponenty späť na rovný povrch a nezabudnite odstrániť priehľadnú chitinovú platňu. Cítime to prstami a špehovaním nožom, vytiahnutým a vyhodeným (určite to pre nás nebude užitočné).

Ďalej morské plody nakrájame na tenké krúžky alebo prúžky a až potom ich presunieme späť do misy, ale vopred ich umyjeme pod tečúcou teplou vodou, aby sme odstránili zvyšky chobotníc.

Krok 3: pripravte chobotnicu v kyslej smotane v pomalom hrnci.


Zapnite ho v pomalom sporáku režim vyprážania (do teploty 145 stupňov) a nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Keď je obsah panvice dobre zahriaty, pridajte nakrájanú cibuľu. Čas od času miešajte drevenou špachtľou a opečte 10-15 minút pred objavením bledo zlatej farby. varovanie: nezatvárajte veko.

Po pridelenom čase ochutnajte soľ a nechajte cibuľu opražiť 1 minúta, Ďalej rozložte chobotnice krúžky do viacvrstvového. Po dôkladnom zmiešaní všetkého s improvizovaným inventárom pripravíme ďalšiu misku 2 minúty.
Potom nalejeme kyslou smotanu a podľa chuti nalejeme aj čerstvo zomleté ​​čierne korenie. Znova všetko dobre premiešajte a hrniec s krútenkou zavrite vekom. Miska by sa mala dusiť pár minút. Na konci vypnite zariadenie zo siete, ale neotvárajte veko, ale nechajte chobotnicu ďalších 15-20 minút, Počas tejto doby sú morské plody dobre nasiaknuté korením a kyslou smotanou a stanú sa jemnými a šťavnatými.

Krok 4: podávajte chobotnicu v kyslej smotane v pomalom hrnci.


Keď sa oliheň naplní, otvorte veko multifunkčného zariadenia a pomocou drevenej špachtle vyberte misku a položte ju na špeciálny tanier. Podávajte na jedálenský stôl s prílohou ako je varená ryža, zemiaková kaša alebo iba so šalátom z čerstvej zeleniny a plátkami chleba. Takto pripravené plody sú veľmi chutné, šťavnaté a nežné. Na slávnostnom stole môžu ľahko zaobchádzať s priateľmi! Pomôžte!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak používate mrazené kalamáre, potom ich nemusíte vopred priviesť na izbovú teplotu. Čistíme ich z kože rovnakým spôsobom ako čerstvé;

- Namiesto zvyčajnej cibule si môžete vziať krymskú, bielu aj pór. Miska sa stane ešte jemnejšou a výraznejšou vôňou chobotnice;

- na plnenie je najlepšie kyslú smotanu 15-20%ale už nie;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do misky pridať aj ďalšiu chuť.